人们日常生活中，最怕衰老，同时，也最怕生病。经科学家研究，多食用抗氧化食物可以使衰老的进程大大减慢，使人体的损害降到{zd1}程度，能够延长人类的寿命，而对一些老年病患者的康复也有帮助。而氧化物主要通过体内和体外两种方式产生。人体在新陈代谢过程中放出氧化物（自由基），当感染疾病物质“入侵”时，体内释放出大量氧化物迅速消灭“入侵者”，但同时氧化物会攻击细胞，使其功能失调而凋亡。可以看出，氧化物既对人体起保护作用，又是人体组织的破坏者，即是引起人体衰老的主因；氧化物体外入侵主要来自吸烟、废气、辐射等。由于细胞基因遭到体内外的氧化物反复攻击破坏，导致细胞DNA的变异，以致癌基因活性化，逐渐形成癌细胞。同时，人体的xxx随着年龄的增长而减弱，xx氧化物的能力大大减退。从此可以看出，对抗衰老要从强化自身的免疫功能和食用抗氧化物开始做起。
据报道，蔬菜和水果是抗氧化物的主要来源。那些水果和蔬菜含抗氧化物最为丰富呢？现代营养学家告诉我们，三大强力抗氧化物是维生素E、维生素C和β-胡萝卜素（维生素A）。现介绍这三种维生素的主要食物来源：
维生素C的{zj0}食物：辣椒、大枣、卷心菜、草莓、柠檬、狔猴桃、瓜类、柳丁、番茄、马铃薯等。
维生素A、维生素C和维生素E一起食用能增加效果。同时增加锌和硒元素的摄入会起协同效果。含硒的食物：大蒜、洋葱、金枪鱼、卷心菜、全壳类、芝麻、红葡萄、乳类、蜂蜜、蛋黄、蘑菇、牛肝和肌肉类等；含锌的食物：牡蛎、青豆、小虾、花生、豌豆、巴西坚果、全麦壳物、蛋黄及杏仁等。配制饮食时，{zh0}将多种维生素及微量元素搭配一起，可增强抗氧化物的效果。
下面介绍十种抗衰老的食物：
1、西兰花：能增强皮肤抗操作能力，有助于保持皮肤弹性。
2、大豆：是美容抗衰老的上品。
3、蜂蜜：促进皮肤红润、细腻、有光泽。
4、牛奶：含有较多的维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮
肤光滑，柔软白嫩。
5、胡萝卜：能维持皮肤细胞正常机能，较少皱纹，保持皮肤润泽及细嫩。
6、三文鱼：含有一种独特的脂肪酸，能刺激神经，修复被损细胞，促使皮下肌肉
收缩和绷紧。
7、狔猴桃：他可以抗黑色素的生成，xx雀斑。
8、肉皮。
9、番茄：含有一定量的钾离子和镁离子，它们具有降压的作用，能扩充血管，增
加血管舒缓度，有助于展xx纹，使皮肤细嫩光滑。
10、海带。
