不知道是哪位圣贤说了一句：“世界是懒人创造的。”

    太精辟了！别的不说，从我家做蛋糕打蛋的工具变化就可以看出来。最开始我买了烤箱加入“无底洞家族”的时候，买的是蛋抽子，我和老婆二人轮番抡，刚开始腰酸手软，次数多了也就慢慢适应了。后来买了手持的打蛋器，我就解放了，老婆轻松搞定蛋糕全过程。再到现在，收到了祈和938S带桶打蛋器，制作蛋糕的速度又提高了一些，而且貌似更轻松。

    收到祈和938S带桶打蛋器n久了，一直没开动，一是忙，二是懒。终于忙里偷闲，动动懒筋，用它实践了一下戚风蛋糕，好好地感受了一把。

    戚风蛋糕可是蛋糕入门级的。做蛋糕，配方其实可以很简单：鸡蛋，白糖，面粉。比例也可以很简单：1：1:1

    不过不咋流行了。为啥？因为现在而今眼目下，人的嘴巴吃刁了。

    所以配方变了。

    我的“桔香戚风蛋糕”，配方如图。这次制作的时候，在里面添加了一点点桔皮颗粒（一定要去掉白膜哈，不然有点发苦），要是白醋也用少量的桔子汁代替，“桔香戚风蛋糕”就更贴切了。

    戚风蛋糕要做得好，其实很简单，老麦先啰嗦几个要点：一是配方准确（干湿平衡），二是蛋清打发要充分（硬性发泡），三是面糊不要拌生筋了，四是拌蛋白糊不要消泡了。

    制作蛋糕还有个诀窍，俗话说的“宁愿蛋黄等蛋白，莫要蛋白等蛋黄。”嘛意思？就是先调蛋黄糊，再打蛋白，不然蛋白就消泡了。

    不过有了带桶的打蛋器，那就幸福了——不用像以前手持打蛋器那样，先拌面粉糊后打蛋清——现在可以两条腿走路，同时进行了。

将蛋泡分3次加入面粉糊中，用刮刀拌匀。

 呵呵，看看刮刀刮得还是比较干净吧。浪费很少哈：）

烤箱的温度和时间仅供参考哈。因为每个烤箱的大小，功率，温度准确性都不一样。

不过{zh1}的要求都一样——金黄色，熟透，膨松。可以采用牙签扎的法子来判断：）

还有就是别忘了倒扣哦，这是利用自重使其更好地保持原状，不至于回缩很厉害。

冷后的效果：）

切块，来个定妆照：）

【使用感受】

1.打蛋头粗、平，比我以前的手持的打蛋面更大，可以提高打蛋速度。但貌似3个蛋少了点，打蛋头与蛋白前期接触不够，所以打发时间偏长。估计5—6个蛋一次做两个戚风蛋糕效果就好些。

2.机身底部有吸盘，可以保持机子稳稳地固定在桌上。不过也有点担心，就是一旦吸盘吸力降低，会不会晃动得厉害。

3.打蛋头不在桶的中间，而且桶会在打蛋过程中自转，可以保证打法更均匀，更快捷。

4.组装和拆卸都很简单，呵呵：）清洗也很方便，赞一个。

5.看圆猪猪美女还用它和面团做面包。但我老担心烧了电机，有点舍不得，有机会试试做饼干吧。