5寸蛋糕模测试——重芝士蛋糕- Fanny的日志- 网易博客企业库|免费b2b网站

没有什么比突然安排休息更开心！既然休息当然去买材料做蛋糕啦！

我现在可是小车一族哟。喔，是拉小车一族。没有公交月卡，每次坐车都是钱得精打细算才行。看到一些西饼店卖的0.5磅蛋糕，让我萌发做0.5磅蛋糕的想法。这样就不用担心吃不完，又可以多尝试不同的口味。尤其芝士蛋糕这么高热量又容易腻的蛋糕。

{dy}个试验品，就是对做法较简单的重芝士蛋糕。

一次可以烤两个！左边颜色较深的，为了烤出较厚的芝士皮特别延长了烘焙时间，右边浅色的是正常程序的样子。

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6寸蛋糕的用量是8寸的一半，如此类推。5寸是6寸的一半。准备好6寸的材料。分别作了2个。其实这两个用了不同品牌的芝士，一个是安佳，一个是卡夫的芝士。和我估计的一样。卡夫的奶味较重。安佳的cream cheese颜色较深叫浓稠。饼底外围我没按低，中间饼底没有外表看起来这么厚。不过我觉得5寸的饼底比例应该要减少。饼底太厚就抢味了。

两个其实都用了等量的液体以及柠檬汁。不过的确深色那个吃不出柠檬味。估计与烘焙时间长了20分钟有关。

看，5寸的大小。因为两个烤盘呈对角线摆放，所以表面受热不均，颜色不一致。但这色块是PS 用插件导入RAW后形成的。好难看。

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回到公司发现少了1块，莫非蛋糕贼重出江湖？我很确定带了9+8件回公司的。知道蛋糕神秘失踪后，很难过呀。我的劳动成品呀。以后得更隐蔽地带回公司才行。

不记得以前有没有写过重乳酪蛋糕的做法，如有需要，我再写吧。

爱上烘焙以来，总消费还不够买一个50/1.4，我还不算腐败吧。