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芒果冻芝士蛋糕_馋嘴丫头巧手妈_新浪博客

周日丫头表姐来给带了四个芒果，丫头提出做芒果芝士蛋糕（上次做了芒果慕斯），当然的满足要求了，方子采用菜虫的，略有改动，因为我超级不喜欢饼干底，每次做冻芝士蛋糕都要做戚风蛋糕做底，用巧克力戚风居多，味道好，颜色搭配也漂亮。

原料：1、蛋糕底：鸡蛋2个低筋粉40克可可粉1.5大勺牛奶30克色拉油20克白糖45克

2、蛋糕体：芒果泥400毫升（4个芒果）奶油奶酪125克淡奶油150毫升吉利丁片10克牛奶40毫升酸奶40毫升白糖100克椰浆粉2大勺

做法：1、巧克力戚风蛋糕做法见

2、芒果芝士蛋糕体做法

a、芒果取果肉放料理机打成泥，吉利丁片用凉水泡软，椰浆粉用牛奶化开加入吉利丁片隔水融化备用；

b、奶油奶酪室温软化，加糖搅打至融化顺滑，加芒果泥拌匀后加吉利丁水搅拌均匀；

c、淡奶油打至7分发好，加入b内，用刮刀翻拌均匀；

d、取六寸活底蛋糕模，将底用铝箔包好后放入蛋糕模内，戚风蛋糕切片放入底部，将芝士糊倒入，震动平整后冷藏4小时后即可食用。

小贴士：1、脱模时先用电吹风吹四周一边即可完整脱模；

2、切块时将刀用热水浸泡后擦干再切就非常光滑，每一刀都如此。

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