搜罗酒楼流行菜626例
  【凉菜】
  蔬果豆类
  茴香蚕豆
  凉拌黄花菜
  柠香仙人掌
  爽脆黄瓜
  雪耳芦荟
  松仁金钱菇
  虾子冬笋
  豆豉鲮鱼拌空心菜
  蚝皇小素鸡
  炝拌黄豆芽
  生泡青尖椒
  鱼香豆花
  香甜双芋
  七喜冰凉瓜
  韩国泡菜
  东北芥梗
  酒酿马蹄
  糖油圣女果
  太极双耳
  海米长生果
  鸡汁百页丝
  八宝莲藕
  雀巢土豆松
  特色酸菜
  椒圈水腌菜
  双色甘蓝
  芹香虾糕
  鲜菇豆仁
  开洋野马兰
  酱香萝卜皮
  嫩姜拌山参
  柴把香芹
  葱油金丝瓜
  虾油珊瑚卷
  蚂蚁上树
  姜汁豇豆结
  海河鲜类
  风味太白虾
  山椒田鸡腿
  五彩鱼米
  葱香鱿须
  韭薹拌蛏子
  青瓜拌海参
  醋泡海蜇头
  手撕咸鲜鱼
  农家鱼骨酥
  浇汁玻璃鱿
  芝香海蜇皮
  蟹黄鳕鱼冻
  豆豉沙丁鱼
  十三香田螺
  奇妙海鲜沙拉
  香菜拌鳝丝
  三丝龙袍
  酱风本带鱼
  红袍大虾
  美极鲜贝
  口水蛇段
  啤酒浸泥螺
  日式醉蟹
  话梅草虾
  鸡柳蜇头
  京都炝虾
  酱麻鲮鱼皮
  南乳墨鱼仔
  手撕海鳗卷
  鱼酱豆芙蓉
  风味海虾干
  糟香海带鱼
  酒酿鲨鱼脯
  冰镇花蟹
  青芥螺片
  拌双脆
  青蛇缠参
  {jp}鲍仔
  苔莱海鲜卷
  凉拌金银针
  花枝猪手冻
  山椒皮皮虾
  贝丝豆瓣酥
  冻卤鲜鲍
  生拼什锦海鲜
  家禽类
  粽香鸡腿卷
  金陵桂花鸭
  卤水鹅脯
  香糟鸭信
  红茶卤蛋
  咖喱凤筋
  水晶鸡心
  复味松花蛋
  银锡吊烧鸡
  浓辣东瀛豆腐煲
  天宁罗汉煲
  横行天下
  梅酱花生牛尾煲
  香栗酱煲鳝筒
  枣香奇异鸽
  瓜球煲牛蛙
  黑椒煲草羊
  明炉干虾臭豆腐
  明炉田园三宝
  明炉酸菜猪肚
  明炉莴笋风鹅
  明炉甜椒笃豆腐
  明炉美味水三鲜
  明炉虾糕绿笋
  洞庭臭干
  油浸蚕豆
  油浸南瓜
  莴笋煲螺肉
  白汁鲨鱼
  东海夫人炖猪手
  章鱼排骨炖山药
  鳗肚豆腐煲
  明虾菜胆竹荪炖鸽蛋
  鱼油枸杞煲羊肝
  柴鱼干煲豆腐
  瓦煲鲜虾萝卜
  美味煲仔翅
  海马炖牛鞭
  一品烧鹿筋
  羊髓烧鲴鱼
  【面点】
  传统点心
  煎云吞
  农家菜盒
  枣泥松糕
  黑米面炸糕
  细沙绿豆糕
  黄米面烤栳
  韭菜饺
  甘露酥
  麻糍
  蟹壳黄
  宫廷小窝头
  芜湖乌饭团
  嘉兴肉粽
  豌豆黄
  猫耳朵
  生煎包
  羊肉烧卖
  锅贴饺
  寿桃
  玫瑰凉糕
  冬瓜煎饺
  蝙蝠包
  麻花
  糖粉软糯粑
  花生芝麻糕
  广式豆蓉月饼
  上素菜包
  门钉肉饼
  金鱼小馄饨
  艾窝窝
  醪糟汤圆
  淮扬春卷
  肉末烙饼
  泰安油煎包
  常州xx糕
  鱼肉水饺
  黄米面凉糕
  四喜饺
  佛手包
  夹沙煎饼
  奶黄冠顶饺
  广式三鲜包
  虾饺
  柱酱眉酥
  锅贴小唐菜
  鳕鱼锅贴
  新潮点心
  炸粉果
  琥珀冻
  新派脆薄饼
  绿茶水晶饺
  巧克力刺猬
  韭菜虾肉饼
  山药凉糕
  青瓜团
  银萝火腿酥
  香葱芝麻饼
  葱油饼
  瑶柱煎薄饼
  XO酱炒萝卜糕
  脆皮小汤包
  莲藕饼
  香芋黄金球
  五彩元宵
  紫兰麻球
  凤梨酥
  蓝莓蛋糕
  雨花石汤团
  柠檬鲜奶冻
  酒酿饼
  南乳牛肉酥
  花生薄铛
  发面虾子
  三角稞子
  秘制叉烧酥
  芝麻酥圈
  飘香蛋挞
  冰镇南瓜浓汤
  马蹄糕
  鲜奶凤梨派
  鸡汁苦瓜团
  玉米烙
  麦糊烧
  丰收玉米
  糯米卷
  丹麦牛角
  鱼肚烧卖
  蟹粉翅汤包
  土豆松饼脆奶
  西点
  香芋冻
  黑加仑派
  苹果派
  青提派
  果仁奶酪蛋糕
  晶晶亮蜜塔
  巧克力双色夹心糕
  雪花卜乎
  奶油樱桃塔
  瓜仁枣泥派
  抹茶慕斯
  虾仁吐司
  杂果派
  干果油糕
  夹心饼干
  调理面包
  牛奶巧克力慕斯
  xx桃果船
  菠萝包
  椰香圈绳
  三色水果塔
  巧克力花生小饼
  椒盐曲奇
  香芋鲜奶夹
  慕斯果冻
  素容糕
  水果冻
  千层糕
  瓜子片
  汉堡包
  果冻布丁
  丹麦火腿
  芭乐卷
  可可糖纳子
  椰蓉球
  奇异果篮
  华夫饼
  哈密瓜小塔
  萨其马
  粥面饭类
  双味海鲜饼
  木桶海鲜炒饭
  XO酱拌银丝面
  象拔蚌煲咸泡饭
  茄汁通心粉
  鱼翅捞饭
  金枪鱼寿司
  鲍脯鸡粥
  芥辣烧鸭舌
  香烧禾花雀
  心肝宝贝
  熏香鸭脯
  每南文昌鸡
  挂烤贵妃翅
  挂酱火鸡翅
  深井烧鸭
  招牌酱乳鸽
  {jp}鱼露鸽
  客家咸鹅翅
  泰式凤爪
  泡椒凤爪
  如意蛋卷
  菊花鸭肫
  沙姜嫩仔鸭
  香软鹅肝糕
  岭南桂花扎
  盐焗凤爪
  家畜类
  镇江肴肉
  芥末黄喉
  苏式叉烧
  麻辣免丁
  蒜泥五花肉
  红卤王肠
  桃润猪腰
  风酱猪舌
  芝麻鹿肉糕
  孜然羊腿
  香韧童子鞭
  五香驴肉
  麻酱腰花
  酱乳猪蹄
  金针拌肥牛
  麻皮烤乳猪
  剁椒脆耳
  酱汁顺风糕
  花生牛筋冻
  清真牛肉香
  陈皮卤牛肉
  红油牛百叶
  酸菜脆肚
  香辣牛肉丝
  蒜香汾蹄
  曲香猪脚圈
  【热菜】
  畜肉类
  红花汁淋小蹄髋
  竹叶子排
  咸肉蒸千张
  盐焗爽肚
  xx猪手
  XO酱爆鳄鱼舌
  茶树菇炒牛柳
  孜然炒羊肉
  鲍汁红烧肉
  黄焖牛脚
  XO酱焗肠头
  xx回锅肉
  甜豆炒肥牛
  干煸野兔
  云南小瓜炒肥牛
  香烤兔腿
  原笼咖喱牛脯
  红枣烩草羊
  金蒜秘制咸猪手
  牛骨髓炖蛋
  咸肉蒸春笋
  炒木樨肉
  炒肥肠
  炒牛百叶
  京酱肉丝
  炒耳丝
  西芹炒腊肉
  回锅肉
  炒腰片
  炒肚片
  炒猪肝
  土豆炒肉丝
  滑炒肉片
  陈皮牛肉
  青椒里脊丝
  羊肉串
  蚝油牛肉
  葱爆羊肉
  咸蛋黄焗火腿肠
  禽肉类
  银芽鸡丝
  滑炒鸡片
  鱼香鸡丝
  熘鸡丸
  茄汁鸡片
  怪味鸡丁
  宫保鸡丁
  菊花鸡丝
  麻辣鸡丝
  西芹炒鸭肝
  炒鸭肠
  炒鸭心片
  京葱炒烤鸭丝
  炒鸡杂
  五彩鸽丝
  腰果鸭丁
  滑炒鹅片
  肉汁素鸡
  椒盐掌中宝
  红汤沙锅鹅掌
  芥蓝花白果炒腊鸭脯
  葱爆孔雀肉
  银杏煨雀舌
  豇豆结烧田鸡
  尖椒炒鸭肠
  山椒炒雀肫
  韭菜烩鸭血
  香脆掌中宝
  咸鱼鸡粒蒸茄子
  原汁蒸信鸽
  咸本鸡蒸黄鱼
  黄金耳蒸鹧鸪
  鲍汁灵菇扣鹅掌
  酱汁牛尾
  海鲜类
  杂干菌炒墨鱼仔
  XO酱爆海螺
  小冬椒炒蛏子
  虾子芥蓝
  四喜鱼唇
  豉椒九孔鲍
  双味虾
  雪菜炒鱿须
  百花大玉
  鱼香海参
  酱炒翘尾虾球
  银芽鱼丝
  双果伴带子
  白灼螺片
  威化沙拉鳕鱼卷
  香草烤鳜鱼
  香炸沙虫
  蟹黄鱼蛋
  红花烩花胶
  鲍汁扣螺脯
  玉子蛤蜊
  铁板葱香石斑
  凉瓜炖花蟹
  韭黄炒鳖肚
  泰式咖喱龙虾
  一帆风顺
  陈皮蒸台湾鲍仔
  啤酒蒸肉蟹
  沙爹鱼卷
  清蒸海刺猬
  豆饼蒸咸黄鱼
  剁椒xx鱼
  味极大竹蛏
  金蒜蒸青龙
  虾蓉酿小瓜
  豉香开片虾
  古法蒸石斑
  海鲜青瓜烙
  文蛤煎鸽蛋
  梅香焗花蟹
  生煎三文鱼
  香橙芥辣银鳕鱼
  炙铁鲜鱿
  油浸白沙螺
  红焖梅花参
  泉水鱼
  咸鳗干煨肉
  桂花炒鱼翅
  黄金酱焗斑节虾
  辣子香螺
  烧汁鲜鱿简
  鸡酱鳜鱼
  蚝皇{jp}鲍
  金蒜煽贻贝
  蟹黄煸年糕
  盐焗棒棒虾
  法式焗鲑鱼
  樟茶熏鲳鱼
  干贝丝瓜
  黑椒焗明虾
  南瓜鲜菇鳕鱼脯
  糖醋黄花鱼
  妙脆鲨鱼骨
  夏呆西芹炒玉带
  老黄瓜河虾
  泡椒牛柳生鱼片
  斋饼咸黄鱼
  南瓜海鲜烙
  三鲜烩鱼肚
  蟹瑶鲜虾炒水晶
  煎焗鱼头
  XO酱蒜香九孔鲍
  冰镇茄汁鱼条
  糟香鱼花海参
  阿婆煎鱼饼
  莴笋笃田螺
  韭菜花炒干虾
  铁板锅塌鲈鱼
  荔枝花枝片
  三色目鱼榄
  粉皮炒鱼嘴
  水晶冰虾
  烧汁银鳕鱼
  双味稻田螺
  杂菌干炒墨鱼仔
  泡椒基围虾
  萝卜丝笃带鱼
  油条斋根炒螺肉
  踏雪寻龙
  香辣江湖三宝
  香辣蛏子
  香辣蜗牛
  剁椒蒸鱼头
  豉汁蒸鱼嘴
  芙蓉蒸双脆
  斋饼文蛤蒸咸鱼
  荷香东坡鱼
  鲍汁野生鳖
  蔬果类
  素炒五丁
  蚝油扒鲜菇
  清炒韭黄
  西芹炒百合
  炒滑子菇
  植物四宝
  炒牛河
  扒金针菇
  黄金农家宝
  生焗四季豆
  玫瑰香芋
  蟹粉烩野山菌
  三鲜豆腐包
  太极双泥
  鸡菇青瓜炒腊肉
  酸菜干虾炖豆腐
  南粤菠香炒小粽
  河塘月色
  特色八宝酱
  松仁百合炒鱼片
  满园春色
  琥珀核桃炒大玉
  三鲜炒芦笋
  虾糕炒豆子
  鸡汁烩全菌
  蟹黄豆花
  莴笋炒山药
  .粒粒归真
  雪菜蟹粉烩白玉
  白果炒木耳
  日式烧鲜茄
  虾子竹荪烧日本豆腐
  南瓜蒸百合
  霉毛豆蒸臭豆腐
  蜂蜜蒸南瓜
  鸡火翅汤娃娃菜
  【汤羹煲】
  汤类
  虫草上汤仔鳖
  黄芪枸杞炖牛双宝
  鲜人参白果炖乌鸡
  瓜球蛤蜊汤
  乾隆驼汤
  乌豆龙眼炖山雀
  延陵全家福
  茶树菇山鸡汤
  莲藕牡蛎汤
  苦瓜炖鹌鹑
  冬虫夏草炖草鸭
  青风鱼圆汤
  杯敲玻璃虾
  双冬炖狗肉
  党参大枣炖鳝鱼
  甜豆树菇银肺汤
  百茵鲜菇汤
  三宝炖仔鸭
  山药桃仁羊肉汤
  紫菜白玉虾米汤
  瓦罐驴肉汤
  野鸭炖山蛇
  原盅椰子炖田鸡
  玉竹炖鹧鸪
  龙凤戏珠
  鲍翅炖白凤
  沙参桔梗炖鹧鸪
  龟蛇鼎汤
  古汁炖龟肉
  {zz1}龟鳖汤
  淮山圆肉炖猪手
  黄花菜炖猪心
  木瓜炖猪肺
  鸽蛋炖裙边
  枸杞苁蓉养生汤
  黄金茸炖信鸽
  冬瓜蚝豉汤
  鹤夺蚌珠
  迷你八宝冬瓜盅
  汤皇海鲈鱼
  鲍汁虾包翅
  羹类
  瑶柱南瓜羹
  薄荷雪耳羹
  鸡汁鱼丝羹
  文思蟹黄羹
  芙蓉雪蛤羹
  菜香黄金羹
  太极护国羹
  江南太极羹
  雪梨野鸭羹
  什锦素珍羹
  翡翠烤鸭羹
  碧绿鱼米羹
  {jp}海鲜羹
  南洋{jp}羹
  三丝鱼翅羹
  清爽芦荟羹
  八宝冬蓉羹
  果仁野菜羹
  雪花大玉羹
  玫瑰百果羹
  贝丝文蛤羹
  四喜鱼羹
  冰花地瓜羹
  莼菜鸡蓉羹
  黄金白玉羹
  冬虫夏草滋补羹
  蟹油四喜羹
  菊花蛇羹
  枣香山药羹
  鲍参翅肺羹
  玉皇大帝羹
  江南水乡羹
  龙王太子羹
  鲍汁银鱼羹
  香芝鱼粒羹
  时令开胃羹
  鸡蓉蕨菜羹
  碧绿珍珠羹
  发财龙衣羹
  松仁豆蓉羹
  山里人家羹
  松香鸽脯羹
  新派腻蟹粉
  雪菜黄鱼羹
  翅汤海鲜羹
  翡翠鱼米羹
  海鲜开味羹
  蟹肉鱼翅羹
  虾脑炖豆花
  一品豆腐
  瑶柱鸡蓉粟米羹
  西湖鱼肚羹
  红花汁蒸血燕
  煲类
  嘟嘟滑鸡煲
  东坡茄子煲
  素珍墨鱼仔
  芦笋煲双鲜
  龙城豆饼煲
  鲍汁鳕鱼煲
  咸蛋黄煲奇鲜
  干香茶树菇煲牛柳
  秘制鹿筋煲
  瓜酱肉末江鲜煲
  黄金茸风鹅煲
  翅汤煲三鲜
  鸡汁野山菌
  家常鱼泡煲
  湘式鱼唇煲
  烧汁鹿排煲
  泰式野生膏蟹
  洋芋仔鹅煲
  双果鸡腰煲
  肉汁煲南瓜
  虾干豆腐煲
  浓汤石鸡煲
  白果团鱼煲
  山珍翅中煲
  多味海虾煲
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