残秋，万物凋零，惟有那山坡柿子树上的柿子，火红火红，像一串串小灯笼似地挂满枝头，为那灰秃秃的山岚，带来勃勃生机。此情此景，令人回味。

    小的时候，去婆家，对我充满诱惑的一个原因，就是能够不限量地吃上柿子。尽管当时交通不便，一路艰辛，但到了婆家，我便会盘腿舒舒服服地坐在那烧的温热的炕上，婆搬着梯子，从院子的架上拾上半篮柿子，用水温热，一大碗柿子便就放在了我的面前。在那物质匮乏的年代，谁能不说，这，便是一种xx的享受呢。

    七十年代初，我在塬上上高中，不少的学友，由于家境贫寒，上学来背的干粮，就是柿子（俗称暖柿，即将硬柿子加热脱涩）。我也会经常用馍换同学的柿子吃，而那时，体现的是一种情谊。。

    在那缺吃少穿的年代，柿子不但养活着大人，也养活了孩子，谁家的婴儿没奶，用柿子也能养大，在隆冬难觅食的季节，树上残留的柿子，也给过冬的鸟儿留下了苟延残喘之机。这些，绝非杜撰。

    “橘生淮南称之橘，橘生淮北称之栀” 柿子也一样。柿子树，除西北的新疆、青海、西藏等地外，在我国北方、南方都有种植，而我固执地认为：口感要数秦岭以北，渭河以南，从宝鸡到潼关的塬上的柿子质地好，东府要比西府的口感佳。而此地以南，或渭河以北的柿子，形象几乎没有差异，吃起来，却要逊色的多。

    也许，柿子，是上帝赐给穷苦人的水果。过去人们走山路，累了，够几个蛋柿，（即鸟叼虫打而先红的柿子。）既解饥，又解渴。一路疲劳顿觉消失。在关中地区，有一个不成俗文的规定，一般吃蛋柿，主人都是不过问的。人们都是容忍的。

    柿子除了鲜食外，还可加工多种食品。

    柿面饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。过去农家人都做，只是自己食用或赠送亲友。成品差异甚大，而西安的黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，最早由回民经营，吃起来，香甜软绵，油润爽口。首先进入市场。渐渐地便成了西安的一道名小吃。

    柿饼，过去关中道上常见的时令干果，但由于含糖量过高，口感不好而渐渐地没落，近多年，恰恰是渭北的柿子，鲜果并不好吃，而做的柿饼，却是出奇的味美。富平县的合儿饼形似圆月，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，脐脐相对两个一合而得名。柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、xx、健胃、止咳等药理功能。渐渐地成为人们佳节馈赠之品。近几年还远销海内外。这又大大地激发人们种植柿子树的积极性，近几年，渭北各县大量出现柿子园。当地人主要用来加工柿饼。

    柿子做醋，酸中微带甜。是醋中的上品。虽说如今受到山西醋的冲击，但关中道的人固执地认为，什么醋也比不上柿子醋味美，依然习性不改。

    柿子虽然好吃，但由于难储藏，难运输，一般人便没了口福。在广袤的中华大地，柿子还是那个柿子，但由于产地不同，品质犹如天壤之别。

    柿子的商机出现在九十年代，关中的柿子在东北等地大行其道，在柿子成熟季节，商贩将柿子装车冷冻，到了目的地，柿子便熟了，贵的时候，曾卖到一块钱一个。有意思的是，当地也产柿子，可为什么当地人对关中的柿子情有独钟呢，由此可见其魅力绝非一般。

    社会再发展，人们还是依恋家乡那贫瘠的土地；生活水平再提高，在那贫瘠的土地上生生不息的柿子树；依然是那道塬上亮丽的风景。

    一秋又一秋，儿时的期盼，如今依然眷恋着的柿子，红遍了山麓！