像“火锅”的模具------天使蛋糕_月影无痕_新浪博客企业库|免费b2b网站

去年刚了解烘焙开始，一直关注着天使蛋糕。主要是那种独有的白色一直吸引着我。看到天使蛋糕首先让我联想到的是雪。最近，总算下定决心败了模具，也拔了我这根天使的草。看着自己做好的蛋糕，怎么都联想不到天使这个词（俺是俗人，没法理解超人的想象力）。

说起这个模具，俺同学说了一个很雷人的词“火锅”。晚上，孙同学来俺家里聊天，正好看到俺在整理蛋糕的过程图。她指着显示器里的模具说：“月，这个是火锅磨具吗？”俺滴娘呀，刚把她喂饱，怎么一看到这个就联想到火锅啊。同样一个磨具，听着两个不同的名字——火锅和天使，差别咋这么大呢。她还很有理的说：“这个东西怎么看都像火锅，跟天使沾不上边啊。”俺叫她就此打住，不然又会出来什么雷人的新词。

这个模具还是来自《》（点击看详细说明）。俺的大多数模具都是来自瑶妈家滴。

天使蛋糕模具

材料：蛋白 150克糖 70克朗姆酒 5克低筋粉60克玉米淀粉 10克柠檬汁和盐适量

做法：

1、蛋白和蛋黄分离备用。

2、称好细砂糖备用。

3、蛋白打至粗泡加适量盐和柠檬汁（没有柠檬汁的用白醋代替）。

4、把蛋液打至细泡分三次加入细砂糖。

5、打至湿性发泡，加入朗姆酒混合均匀即可。

6、低筋粉和淀粉过筛加入蛋液中搅拌均匀（粉类{zh0}过筛两次）。

7、用勺子把蛋液装入模具，震出气泡。

8、烤箱预热180度，放入倒数第二层，时间约20分钟（具体时间按各家的烤箱来定）。

9、出炉倒扣，直至xx冷却脱模。