BAP-水产加工厂
1.水产加工厂ACC审核简介
2.水产加工厂ACC认证申请流程
3.BAP 标准
1)体系
2)
3)环境及废弃物管理
4)食品安全管理
A.ACC对食品安全管理体系的要求
B.与其他体系的区别和联系(HACCP, BRC等)
5)验证
ACC审核采样方法和测试要求
6)追溯体系
4.SGSACC审核和检测能力介绍
5.Q&A
BAP-水产养殖场
1.水产养殖场ACC审核简介
2.水产养殖场ACC认证申请流程
3. BAP标准
1)组织要求
A.法律法规要求
B.员工安全及雇佣、福利要求
2)环境要求
A.湿地、生物多样性和水土保护
B.污水和沉积物管理
C.虾苗来源管理/防止鱼苗逃逸、转基因鱼苗的控制
D.鱼粉和鱼油的储存(鱼类养殖场)
E.消耗品的储存和处置
F.药品和化学品的管理
G.微生物控制
H.收获和运输
I.动物福利(鱼类养殖场)
J.追溯体系
3)食品安全
4)追溯体系
4. 养殖场采样方法及测试要求
5. SGSACC审核和检测能力介绍
6.Q&A
刘明寿先生(David Lau):
美国水产养殖BAP认证审核员
BRC认可主任审核员(食品)
IFS认可主任审核员(食品)
HACCP主任审核员
GMP主任审核员
COSTCO、AVON、TESCO、METRO、AUCHAN等认可的供应商评估审核员
……
BAP标准是GAA (Global Aquaculture Alliance) 于2002年开始颁布的水产养殖规范,并委托ACC (Aquaculture Certification Council) 进行BAP项目的管理。
BAP标准发布后逐步得到广泛认可:
2005年,全球{zd0}的零售商沃尔玛公司要求采购商在全球采购虾类产品时,生产商必须满足BAP标准要求,并通过了ACC的认证,否则不予采购;
全球{zd0}的达登连锁餐饮集团也要求在全球超过1400家的连锁店所采购的虾类产品必须满足BAP标准,并通过ACC认证;
2006年7月,美国FDA将BAP标准的认证作为其在水产品健康和安全方面的引导程序,予以实施和推广