ACC审核培训--BAP (Best Aquaculture Practice) 标准及审核培训-公开课 ...
开课信息 课程编号:KC11220
  • 开课日期培训天数培训费用上课地区状态
  • 2010-08-16 至 08-172天1500海口市
  • 2010-08-14 至 08-152天1500湛江市
  • 获取积分:1500 分  获取广培币:1500 币  
招生对象 课程介绍

BAP-水产加工厂

1.水产加工厂ACC审核简介

2.水产加工厂ACC认证申请流程

3.BAP 标准

1)体系

2)

3)环境及废弃物管理

4)食品安全管理

A.ACC对食品安全管理体系的要求

B.与其他体系的区别和联系(HACCP, BRC等)

5)验证

ACC审核采样方法和测试要求

6)追溯体系

4.SGSACC审核和检测能力介绍

5.Q&A

BAP-水产养殖场

1.水产养殖场ACC审核简介

2.水产养殖场ACC认证申请流程

3. BAP标准

1)组织要求

A.法律法规要求

B.员工安全及雇佣、福利要求

2)环境要求

A.湿地、生物多样性和水土保护

B.污水和沉积物管理

C.虾苗来源管理/防止鱼苗逃逸、转基因鱼苗的控制

D.鱼粉和鱼油的储存(鱼类养殖场)

E.消耗品的储存和处置

F.药品和化学品的管理

G.微生物控制

H.收获和运输

I.动物福利(鱼类养殖场)

J.追溯体系

3)食品安全

4)追溯体系

4. 养殖场采样方法及测试要求

5. SGSACC审核和检测能力介绍

6.Q&A

讲师介绍

刘明寿先生(David Lau):

美国水产养殖BAP认证审核员

BRC认可主任审核员(食品)

IFS认可主任审核员(食品)

HACCP主任审核员

GMP主任审核员

COSTCO、AVON、TESCO、METRO、AUCHAN等认可的供应商评估审核员

……

BAP标准是GAA (Global Aquaculture Alliance) 于2002年开始颁布的水产养殖规范,并委托ACC (Aquaculture Certification Council) 进行BAP项目的管理。

BAP标准发布后逐步得到广泛认可:

2005年,全球{zd0}的零售商沃尔玛公司要求采购商在全球采购虾类产品时,生产商必须满足BAP标准要求,并通过了ACC的认证,否则不予采购;

全球{zd0}的达登连锁餐饮集团也要求在全球超过1400家的连锁店所采购的虾类产品必须满足BAP标准,并通过ACC认证;

2006年7月,美国FDA将BAP标准的认证作为其在水产品健康和安全方面的引导程序,予以实施和推广

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