hoho~ 等呀等，等呀等，终于等到了这个可爱的面包季~ 什么是面包季呢，就是可以室温发酵面团的季节——夏季！前一阵我还特意买了一个搅拌机，就是为了不再累死累活的手工揉面团，虽然不是梦想中的“小伍”，但是做来的效果可一点也不比“小伍”差，终于可以尽情地做自己喜欢的面包了~~~

   今天要做的是一款非常非常漂亮，非常非常健康，同时也是非常非常好吃的紫薯奶酥面包，方子来源自爱和自由姐姐的“”。

【紫薯奶酥面包】(参考分量：10个)
配料：面包：高筋面粉250克，糖38克，盐3克，蛋液15克，即发干酵母3克，牛奶150克，黄油25克

      馅料：紫薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克

      装饰：蛋液、香酥粒（黄油45克，砂糖30克，低筋面粉70克）适量

烘焙：上下火180度，预热，烤箱中层，15分钟

做法：
1、馅料做法：紫薯蒸熟后趁热压成泥，加入细砂糖和黄油拌匀即成。

2、香酥粒做法：黄油室温软化后，加入砂糖和低筋面粉，用手搓揉成小颗粒即可（如果是温比较高，可以在混合后先放入冰箱冷藏一段时间后，再取出搓成小颗粒，用不完的香酥粒可以放入冰箱冷藏保存）。

3、将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵；

4、基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟；

5、松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，铺上紫薯馅，自上而下卷成筒状，底边捏紧；

6、用牙线将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行{zh1}发酵；

7、发酵结束，表面刷蛋液，洒香酥粒装饰，放入预热好的烤箱进行烤制。

这个卖相看起来还挺pro的吧？

最喜欢香酥粒，自己做就可以放多多的香酥粒~