蓝山咖啡，咖啡发烧友进- 啡友互动[灌水区] - 咖啡沙龙论坛咖啡沙龙 ...企业库|免费b2b网站

蓝山咖啡，咖啡发烧友进- 啡友互动[灌水区] - 咖啡沙龙论坛咖啡沙龙 ...

Rank:

积分: 31
金钱: 8 豆子
阅读权限: 20
来自: 河北

我前天回国，从牙买加带了6包老客栈的咖啡，让各位咖啡发烧友级别的人互相交流一下，之前已经喝了一包了。自己感觉简直是神物啊，味道很棒，想给一些想品尝最xx的咖啡爱好者一个平台。关于这个牌子我给大家介绍一下，当然介绍的就不是我原创了。如果又想购买的可以加我Q聊：397024002
当然不够买的，可以丰富一下各位的知识。

谈到牙买加蓝山咖啡，最有名的农庄当属Wallenford Estate，在此向咖啡迷介绍另一个更高级的老客栈农庄(Old Tavern Estate)，现年六十八岁的庄主崔曼(Alex Twyman)出生伦敦，五○年代移居牙买加，当时他连咖啡树与橘子树还分不清，经过多年苦心钻研，于一九六九年从事咖啡栽培，而今成为蓝山咖啡的{dj1}农庄。
崔曼指出，老客栈农庄位于蓝山多雨潮湿又多雾的北坡，云层较厚，温度较低，但不致下霜，因此咖啡果子成长较慢，咖啡树开花结果后，青果子变成红透的熟果子，大概要十个月时间，也就是说成熟期比一般产地咖啡长四到五个月，因此咖啡豆的糖分得到足够发展，难怪Old Tavern Estate的咖啡喝来比较甘甜。另外，崔曼的咖啡还有一股特殊香味，有人说是木材的清香，也有称之为坚果香。蓝山咖啡的品种属于Arabica Typica，由于栽种环境特殊，风味异于同种的咖啡。

崔曼看着一百三十英亩的咖啡田，信心满满说：「我的{jp}咖啡最适合餐后享用，配上一根雪茄更对味。千万不要当做起床后的提神饮料，本农庄的咖啡不是用来补充xxx，那就暴殄天物了。」崔曼也采用余荫式栽作法，尽量少用化学肥和除虫剂，产能虽不多，在市场上却享有{jj1}的利基，每磅售价高达八十多美元，比一般的蓝山咖啡还要贵上一倍，令人咋舌。老客栈农庄每年只生产四万磅咖啡，这大概是蓝山咖啡总产能的百分之二不到，比起全球每年生产一百四十亿磅咖啡，更是微不足道，但是Old Tavern Blue Mountain Coffee Estate的名气却历久不衰。
崔曼也是蓝山咖啡界的名人，早期牙买加政府以咖啡工业局(Coffee Industry Board)统筹蓝山咖啡上、中、下游的生产线，小农必须把咖啡果子卖给该局集中处理，但崔曼认为各农庄水土、高度均不同，生豆质量也不一，把良莠不齐的生豆混在一起，容易造成劣币驱逐良币恶果，于是站出来捍卫自己的咖啡豆，拒绝交给当局，并争取「自种自卖」权利。此事件闹得很大，惊动国际货币基金会，并向牙买加政府施压，一九八三年要求当局采取更开放的咖啡政策，做为经济改革的一部分，牙买加咖啡公卖政策才开始松绑，截至一九九七年已核可两座农庄得以包办栽植、水洗处理和烘培的整个制程，Old Tavern Estate就是其中之一，另一个是RSW Estate，崔曼的威名不胫而走。他说：「我总算能掌控所有的制程，提供质量如一的好咖啡。

崔曼也透过网络xx烘妥的熟豆，但他拒绝卖粉装咖啡，以免走味

积分 52289 金钱 21122 豆子阅读权限 200 来自广州
积分 52289 金钱 21122 豆子阅读权限 200 来自广州	:::::::::::::: 只是一杯慵懒的咖啡 ::::::::::::::: 承接咖啡馆VI （视觉识别系统）设计专业咖啡馆商标、菜单、宣传品设计 --- QQ：53085856 （非工作勿加） --- 个人博客：http://www.coffeesalon.com/home/?1512 TEL：13922101268

积分 15271 金钱 8768 豆子阅读权限 120
积分 15271 金钱 8768 豆子阅读权限 120

积分 2677 金钱 1718 豆子阅读权限 60 来自东土大唐
积分 2677 金钱 1718 豆子阅读权限 60 来自东土大唐

积分 20265 金钱 4528 豆子阅读权限 200
积分 20265 金钱 4528 豆子阅读权限 200

积分 5035 金钱 2667 豆子阅读权限 100
积分 5035 金钱 2667 豆子阅读权限 100

积分 609 金钱 445 豆子阅读权限 20 来自杭州市
积分 609 金钱 445 豆子阅读权限 20 来自杭州市

积分 414 金钱 293 豆子阅读权限 20 来自深圳
积分 414 金钱 293 豆子阅读权限 20 来自深圳

积分 605 金钱 434 豆子阅读权限 20 来自济南
积分 605 金钱 434 豆子阅读权限 20 来自济南

积分 5442 金钱 3269 豆子阅读权限 100 来自河南
积分 5442 金钱 3269 豆子阅读权限 100 来自河南

郑重声明：资讯【蓝山咖啡，咖啡发烧友进- 啡友互动[灌水区] - 咖啡沙龙论坛咖啡沙龙 ...】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——