很多我们的投资者,都问过这个问题:儿童餐厅仅仅就是一个餐厅吗?在回答这个问题的时候,我们也和提问者做了不同层次的交流,所得出的答案是:儿童餐厅不仅仅是一个餐厅,它是集中了快乐、梦想、体验、成功、健康等多种感觉的一个体验场所。在这里,孩子可以和家长放心的玩耍,享受家庭的温馨和快乐。所以,我们都一直在倡导这么一个概念,不要把儿童餐厅当做一个简单的餐厅,我们更愿意把它看成一个家庭消费的平台,一个儿童产业链的资源服务平台
家庭消费的平台
儿童餐厅的{dy}服务对象是儿童,通过对儿童的服务,进一步扩展到对家庭的服务。家庭群体是我们的服务主要对象,也是儿童餐厅直接服务对象的买单者,通过对儿童的服务,进一步把家庭消费群体纳入到我们的消费群体中来,这样,儿童餐厅才能完成家庭消费的转变,儿童餐厅也成功的脱身为一个家庭餐厅。儿童产业策划人王柯在给客户服务的时候,也在和客户一起探讨,如果说单纯的去做一个餐厅,300-400平,现阶段在很多城市估计还不支持这样大的主题餐厅,并且由于我们的人均消费还不能太高,所以,单纯的主题餐厅并不是儿童餐厅的主要体现形式,除了家庭消费平台外,还是儿童产业链的资源整合平台
儿童产业链资源整合平台
由于儿童餐厅每天可以直接接触到大量的目标客户群,并且可以和其他的儿童产业发生很好的互补,比如说与儿童摄影(在聚会的时候,提供相关的摄影服务),与儿童教育(教育类儿童餐厅的相关合作模块),与儿童玩具(在套餐中进行搭配销售或者做一些体验区),在很多情况下,儿童餐厅都可以和相关的产业进行整合,通过模块化的管理模式(关于模块化的概念,我会在以后的文章中进行系列的阐述),使得儿童餐厅平台成为一个儿童产业链的整合平台,从而更好的为企业和消费者进行服务
不要把儿童餐厅当成一个简单的餐厅来做,那么,这样做会十分的痛苦,但是,我们也应该清楚的认识到,餐饮服务是儿童餐厅服务的基础服务,毕竟,就算是软体的东西做的再好,如果没有餐饮服务作为基础支撑的话,其他的服务都无从谈起。
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