我们知道威士忌的品种有很多，其气味以及味道都是不一样的，必须亲自品尝才能识别它的种类以及特性，在品尝时我们可以根据观色、闻香、品味来决 定各个威士忌的差异，以下为你提供了品威士忌的顺序以及技巧，或许会对你有一定帮助。
　　1)将20-30毫升威士忌倒入玻璃杯中并仔细观察其色泽。即使同为琥珀色，也会有浓淡、偏红或偏黄等色泽上的差异。光泽与透明程度等也是必须注意的 重点。另外，可将玻璃杯身略微倾斜，越是由酒质浓厚的麦芽原酒制成的威士忌，在杯中滑动速度就会愈加缓慢。
　　2)品尝酒液最直接的芳香。饮用前先晃动杯中的威士忌，使其与空气接触后，再迅速吸入一口酒香，接着再将酒杯靠近鼻尖缓缓地品闻香气，酒香会逐渐产生 变化，最初的香气称为前味。
　　3)将少许酒液含入口中，确认酒的浓度与滋味。拥有芳醇浓郁滋味的威士忌称为FullBody，滋味轻盈爽口的威士忌则称为lightbody。根据经验，你用舌身仔细探询酒的滋味，包括甜味、盐味、酸味，味道是柔醇顺口 或厚重辛辣、酒的烈度是炙口或是带着沉稳润暖的滋味等……
　　4)享受入喉后的尾韵。良质麦芽制成的威士忌入喉后涌出的尾韵丰富多元，如淡雅或丰润、还包括香气是否明显，甚至是尾韵持续的时间长短等……
　　5)加水稀释并重复同样的动作。在遵循上述品酒步骤净饮后，再加约为三分之一倍至同等倍量的水，接着再重复一次同样的品酒步骤。加水能使威士忌的香味 更易溢散而出，滋味也会更明显。
　　其实在品尝威士忌的过程，就好比一次旅程，经历了不同的感受，才能达到理想的境界，作为一名合格的调酒师岂有不是这样的呢，如果你对调酒师感兴趣，希 望及时与我们取得联系。

    作者：ZYN

    原载：阿博斯

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