该补就补--橙香啤酒烤排骨
该吃就吃该补就补--橙香啤酒烤排骨
2010-07-11 20:30:14
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LD 手术结束回家众多网友关心说要给他好好补一补,按照中国的说法:缺什么就补什么,LD 这类型的当然要补骨头。博友说的多炖点儿猪脚什么,我倒是想哦!!多年前俺买过一次猪脚解馋,可惜俺家这位觉得猪脚是臭的,连看俺吃都觉得难受。没有办法,这个东西是不能考虑的。中国式炖汤一类的,
LD 也不太感冒
,
所以还是该怎么吃就怎么吃,反正给LD 吃满意就好了。
上两个星期超市排骨搞xx,排骨一刀一磅算是很便宜了,当时买了三大块。当天就烤了一大块尝鲜,
LD 用的是他自创的橙香啤酒烤排骨方子,得到全部同志的肯定
。其他的排骨全部冷冻,再去买就没有了,{zh1}超市给了Rain Check----同样的价格改天还可以买。最近刚好有货,不如买了来给LD补一补??有骨头啃也算是补了哈!!马上去超市买东西,原来一刀一磅搞xx的排骨已经涨到2.49刀一磅了。有这个Rain Check真的是很省银子呢!!俺赶快买了两大块排骨还买了两只鸡---要给LD补起。快出门付款的时候,看到过道中间一张桌子上写着:如果用超市的专用纸口袋装新鲜的肉食,口袋能装下的还可以再给15%的折扣,哇,这么好的事都有。排骨一刀一磅再15%折扣就是0.85刀一磅哦,这买肉比买菜便宜多了。回家给LD一汇报,今天捡到便宜了。LD 反应飞快的----那你咋不多买点儿呢???心里那个悔啊!!当晚在
LD的带领下又做了一次
橙香啤酒烤排骨,味道好得没法说。
好在还有另外一张Rain Check,想着第二天再去。结果第二天再去就没有15%的折扣了
。这下悔得肠子都快青了
。不过这次俺没有手软,一次又买了四大块排骨,这个夏天要给
LD补个够
!!
还是说说
橙香啤酒烤排骨的做法
材料:
排骨(
Pork spareribs
),盐,蒜粉,红椒粉(
Paprika)
,黑胡椒粉,红糖(brown sugar),辣椒粉(cayenne pepper),甜酱油,橄榄油,啤酒一罐种类不限,橙汁,淀粉或面粉
做法:
1.
排骨分成两块,盐,蒜粉,红椒粉(
Paprika)
,黑胡椒粉,红糖(brown sugar),辣椒粉(cayenne pepper)怕辣就不放或少放,甜酱油,橄榄油将排骨两面都涂抹上放在烤盘里,上述材料一层一层的往上撒,每撒满一层再撒第二层,盐不要放多了,{zh1}xxxx排骨两面,当然喜欢的可以多放。{zh1}在烤盘里倒入一罐啤酒,约一杯橙汁,用锡箔纸包上,{zh0}不要漏气。
2. 烧烤架上放一张锡箔纸,把烤盘放在锡箔纸上盖上盖子,大火烤半小时,然后关小火烤1个半小时到2个小时,看排骨的多少。
3. 烤好的排骨可以再直接放到烧烤架上烤一烤,让表面更香脆一些。喜欢的还可以再刷一层烧烤酱。
4. 烤盘中会剩下一些汁水不要倒掉。倒在容器里静置几分钟,把表面的油舀掉不要,剩下的汁水放到小烧锅里烧开一会儿,让水汽蒸发掉,然后加入一些水淀粉或面粉把汁水调至浓稠可以作为蘸汁,吃的时候浇在排骨上。
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