原料:
. 8个小鸡腿
. 25个煮熟的板栗,去皮
. 3/4 cup 口菇baby bella mushroom,切小片
. 10 个小胡萝卜
. 半个洋葱,切丁
. 1 + 1/2 cup 土豆,切块
调料:
. 1个蒜瓣,切碎或压泥
. 5 Tbsp.蕃茄酱
. 1 tsp. 咖喱粉
. 1/2 cup 鸡汤
. 2 cup 水
. 1/4 tsp.盐
. 1/8 tsp.黑胡椒粉
. 少许蔬菜油
做法:
1、在一个小碗里调好蕃茄酱、咖喱粉、鸡汤,备用。
2、在平底锅里放入少许蔬菜油,然后放入蒜泥、洋葱丁炒约半分钟至洋葱半透明,再放入口菇炒一会。
3、再倒入鸡腿、板栗、小胡萝卜、土豆炒一小会,再倒入做法(1)小碗里调好的调料、2 cup 水及盐、黑胡椒粉,中火慢煮至鸡腿熟,汤汁快烧干,即可起锅。
贴心提醒:
1、如果鸡腿肉比较厚,可用刀在每块鸡腿肉正背部划两刀小口更入味;如果适中就不用。
2、如果没有板栗,可换成其他,或不用。