法国人的饮食结构与美国人大致相同，他们同样对于肉类和奶酪这些高热量食品有着大量的摄取，但是在身材和体魄上却有很大的不同。在法国很少看到美国式的大胖子，心血管病的发病也很低，原因就在于法国人自幼养成的饮用红葡萄酒的习惯。

　　红葡萄酒在发酵过程中所产生抗氧自由基能够防止脂肪的氧化，因此可以抗衰老，而它所含的多酚，对预防动脉硬化有积极作用。对于女性来说，红葡萄酒中的原花青素B二聚体还有预防乳腺癌的作用。

　　还有一种说法是绿茶出现的地方，就没有癌症。这是因为茶中含有茶多酚、生物碱类、维生素以及丰富的叶酸。这些化学成分被人体吸收后，能阻断致癌成分在人体内的合成，并使其分解后排出体外，降低癌症发病；而绿茶中的茶多酚是其他茶叶的5倍。

　　作为还原剂，茶多酚还能有效吸收紫外线，xx黑色素细胞活化和自由基的形成，因此它还是xx肌肤不可缺少的伴侣。

　　大蒜：充电又助性

　　上世纪60年代，80多岁的美国前总统罗斯福的夫人艾莲娜看上去只有40来岁，别人请教她秘诀，她说：“我的健康秘诀就是每天都吃大蒜。”

　　大蒜给人体充电的机理是大蒜素与维B1结合产生蒜硫胺素，它不仅能解除疲劳，还能促使人体从食物中摄取葡萄糖不断分解、燃烧、转化成能量。

　　关于助性，韩国《生老病死》节目的制作人专访了日本大蒜专家岩井和夫教授，他说在服用10天大蒜萃取物后，实验对象一次射精的精子量比原来增加了1000万个。

　　大蒜还被称为“血管清道夫”，另外，它的“硫化丙稀”辣素，xx能力是青霉素的1/10。

　　番茄：吸烟者多吃

　　在意大利凯姆波蒂迈勒村，很少有人在85岁前去世，90岁的人还能骑着摩托车在年轻人中穿行，医学家找到了奇迹的关键——他们太爱吃番茄，简直达到无番茄不成餐的程度。

　　提到番茄如果还只知道它有丰富的维生素C，那就太落伍了。除了维C，番茄还含有大量的番茄红素和类胡萝卜素。

　　人“累了”和“老了”都是因为人体在代谢过程中产生的大量活性酸对DNA起到了破坏作用。简单说，人体像块金属，从皮肤到内脏都在不断地被氧化。番茄强大的抗氧化作用就在此时显出能量，那是因为它含有丰富的番茄红素和类胡萝卜素这类抗氧化物质。

　　尤其是抽烟的人需要增加番茄的食用，尼古丁能够破坏各种食物中的类胡萝卜素，但是却无法破坏番茄红素。

　　“不吃地瓜的人是傻瓜”

　　在中国xx长寿之乡巴马县，百岁老人做家务是很正常的事，因为他们不生病、精力充沛、谁都歇不住。巴马人都爱吃红薯，在受调查的50位长寿老者中，只有5位患有高血压和心脏病，而所有受调查者中未发现肿瘤患者。

　　红薯中含有三种抗肿瘤成分：β-胡萝卜素、维生素C和叶酸。