材料：
鸡胸肉2块
做法：
1.鸡胸肉洗净后切成1.5cm大小的块状，用料酒、蛋青、酱油、盐、孜然和辣椒粉抓拌均匀，腌制30分钟；
2.将洋葱、青红椒洗净后切成1.5cm同鸡肉大小的块状、大蒜剥去外皮；
3.用竹签将鸡肉块、洋葱块、青红椒块和大蒜瓣串在一起；
4.平底锅中倒入适量油，待油温8成热后调成中火，放入鸡肉串双面煎熟即可。
心得：
1.可按个人喜好将鸡胸肉换成牛肉或羊肉，也可把蔬菜换成各种水果。
2.若是觉得煎麻烦可以下油锅炸也同样好味。
3.生的大蒜很硬，用竹签不容易串进去,还容易扎到爪子，可把大蒜丢在肉串旁煎熟后再串起来就容易多了.
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