4月底，我国首批营养强化大米上市，再度引起了人们对于营养强化食品的关注。而阿信生物科技调查发现，在营养强化食品中，除了国家强制推广的碘盐，其他产品并未获得消费者的普遍认同。
　　营养强化大米上市一个月后，搜狐绿色频道公布了一份市场调查结果，有92%的被访者表示不会购买这种产品，60%的网友认为营养强化大米会是昙花一现，随着炒作的降温，将逐步退出市场。专家认为，营养强化大米暂时不被看好，从另一个方面说明了中国消费者的消费理念已趋于冷静和理性，懂得按需购买，而不再是一窝蜂地涌向所谓的“好东西”.

　　据国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬介绍，食物强化在国际上是普遍通行的做法。为了改善我国居民普遍缺铁、缺维生素A等微量营养素的问题，我国于1995年启动了营养强化食品工程，目前营养强化食品包括加碘盐、加铁酱油、加维生素A的食用油以及添加其他营养素的强化面粉、营养强化大米等。

　　阿信生物科技调查发现，上述营养强化食品并未获得消费者的普遍认同。消费者朱先生告诉记者，因为体检时查出多项指标偏高，所以现在他家的食用油已经换成了山茶油，有时候也买些调和油。但是买油的时候他基本不看添加了什么营养元素。消费者刘女士也表示，买面粉大多会根据用途购买饺子粉、自发粉什么的，但没有购买过营养强化面粉。

　　阿信生物科技发现，品种单一是营养强化食品叫好不叫座的原因之一。在家乐福北京方圆店，记者在酱油柜台看到了数十款产品，蒸鱼酱油、有机酱油、海鲜酱油等应有尽有，但其中只有三款铁强化酱油，分别是海天的铁强化生抽、铁强化草菇老抽以及产自山东烟台的欣和牌儿童补铁酱油。面粉的品种不像酱油那么多，也没有营养强化面粉。

　　营养强化食品价格居高不下，也是消费者“冷静对待”的重要原因。以铁强化酱油为例，海天的铁强化生抽较一般生抽贵了一元左右，而刚刚上市的营养强化大米更是以普通大米6倍的价格销售。于小冬解释说，营养强化大米在技术上稍微有一些难度，所以价格有些高。