黄冈杨家湾渔村商业计划书         

一、基本资料

二、创业描述

1.描述你打算生产、出售的产品或提供的服务：

我们即将兴办的杨家湾共青渔村主要提供以下几种服务：

①餐饮服务。特色产品以江鲶为主，附带有黄冈地方风味的粉蒸排骨、野山菜。

②垂钓、采摘农家果菜。垂钓鱼种齐全，可随钓随吃；农家果菜新鲜味美，现采现尝。

③棋牌。以打xx和“斗地主”为主。

④球类健身。以乒乓球、羽毛球为主。

⑤大桥观光。正在修建的黄冈公路两用大桥已成为黄冈市民观光景点之一。

⑥会务服务。可接待30人左右的小型休闲式会议服务。渔村设露天彩篷20顶，傍晚可接纳200人左右同时边纳凉、边进餐、边欣赏大桥繁忙的夜景。

2.详细说明经营场所的具体情况：

（1）场地面积：{dy}期5亩，第二期5亩。

（2）租赁情况：租赁20年

（3）配套设施和装修：①餐厅10间，露天彩篷20顶，另设贵宾室、会议室各1间，职工宿舍3间，同时可接纳30桌客人（300人）进餐；②鱼池2口；③棋牌桌10张；④羽毛球场1处，乒乓球室1间；⑤大桥观光点1处。

（4）地理位置：该渔村位于湖北黄冈公铁大桥桥头堡上游1公里的黄冈黄州杨家湾综合码头边。

（5）交通条件：黄州沿江路已硬化通车，黄州城内有公汽直达杨家湾码头和渔村，自驾车15分钟可达。

（6）场所安全性。渔村安全性能强。①防盗。渔村内配有退伍军人作为保安人员，24小时值守，并与公安部门保持密切联系，外围建设围墙。②防水。修建好下水通道，确保瀑雨天不积水。因长江上游三峡大坝的建成，渔村室内外不可能淹水。尽管如此，我们还是要构筑水泥挡水墙，以防万一。③防火。渔村规范布局用电线路，使用优质电线、电器，并配有灭火器和专门消防人员。

3.详细说明你的发展规划和阶段性目标：

该渔村本着“物美价廉，质量{dy}，信誉至上”的服务宗旨，通过3年的辛勤劳动，使渔村发展成为集餐饮、垂钓、采摘、观光、娱乐于一体的青年创业基地，安置待业青年30人，年营业额达到360万元，使青年员工年人均工资收入达到2万元，企业年纯利润80万元（大学生自主创业，争取地方减免税费）。到第5年，年营业额达540万元，使40名青年员工人均年工资收入达2.5万元，企业年纯利润110多万元。（详情见附表）

渔村5年规划和近3年发展目标

（单位：人、万元）

说明：

{dy}年从纯利润中提出50%作为流动资金，30%用于扩大再生产，20%用于改善员工生活条件和生活福利。第二年偿还扶持资金，其余部分按4：3：2：1的比例分别用于资金流动、扩大再生产、股东分红、改善员工生活条件和福利待遇。从第三年开始，按3：3：3：1的比例使用纯利润 。

三、创业团队的资料

4.创业团队成员的学历和经历：

我们这个创业团队具有以下特点：

（1）有一批业务娴熟的技术人员。包括烹饪、酒店管理、财务管理。还有部分青年正在接受专业培训。主持人在武汉大学东湖分校读书收期间，接受过酒店经营与管理的适应性培训，后来又在黄冈大型楼工作过。几位厨师多次在黄冈同行业技能比赛中荣获一、二等奖,对鱼菜颇有研究，做出的鱼菜色菜色香味俱全，深受消费者喜爱。财务负责人曾主持过酒店管理，被2家酒店聘请兼职为会计。（2）有一股吃苦耐劳的实干精神。（3）有一张较好的人际关系网。他们与市直、区直机关事业单位，如市委、政府、公安局、检察院、法院、电力、烟草、交通、工商、税务、水利、航管以及当地村组等部门，都有密切的往来关系。人们常说：“关系就是生产力，就是经济效益。”这些都是我们创为成功的重要保证。

附：《创业团队主要人员信息一览表》及相关证书(省)

      四、创业培训

5.你和创业团队成员是否参加过创业方面的培训（附证书复印件）:

     见（4）

五、你的市场

6.你的客户有哪些：

具有在江滩边进餐边休闲的习惯的人群比较广泛，他们都是我们可以争取的客户，尤其是随着黄冈公铁两用大桥的修建（主要工程以及配套工程工期达6年之久），以及禹王工业园的开发（长期性的工作），一大批建设者、管理者以及投资商、开发商已纷纷踊来，他们象黄冈当地市民一样，也渴望来宁静的江边进餐、娱乐、休闲。平常如此，节假日更不另外。这些客户主要包括：

（1）机关单位。黄冈招待客人已形成不成文的规定，就是对贵重客人的招待，{dy}餐出于礼节大多安排在xx酒店、宾馆进餐，以后进餐都安排在比较随意、比较休闲的位置进餐，所以黄冈的山庄、水乡、渔村的客人总是爆满，一般至少要提前3个小时才能定到座位。因为这些位置还有物美价廉的优势。

（2）公务员。休闲已成为一种时尚。公务员8小时工作繁忙，8小时以外又不愿意把时间用在回家做饭上，就爱三五成群结伴到郊外进餐，既快捷又休闲，还可以增进感情，促进交流。这些多是30—55岁之间的人群，固定月工资在2000—3800元之间，大多是相互请吃，轮流“做庄”，单位买单。节假日也不乏一家几口人或两家拼车到郊外消费。

（3）个体工商户。许多个体工商户因忙于生意穿着随便，接待客人讲“短平快”，不愿意到宾馆酒店。一餐饭的功夫，生意也谈成了，客人也游玩了，真是环境好、效益高。

（4）外来客人、商人。黄冈是革命老区，山水面积大，物产丰富。外来客人商人希望能品偿到具有地方风味的食品和地方特色的服务。他们大多吃腻了海鲜洋味，都想能在吃到土味、野味的同时，欣赏山水、田园风光，一解在闹市中形成的烦躁。例如，今年6月，中央电视台“心连心”艺术团来黄冈慰问演出，打前站的人员自愿要休闲式进餐，黄冈市委的领导考虑再三，只有把他们带到距黄州城区近30公里的叶路洲长江边的一个很简陋的餐馆进餐，这里的菜都以江鱼为主（一鱼多吃），尽管路途较远，环境较差，但客人还是乐此不疲。客人反复赞扬说：江边如此开发利用，实在太好了！

（5）大桥建设者和管理者。位于即将建成的该渔村下游1公里处的黄冈公铁两用大桥是连接到武汉、鄂州的重要交通要道。自此，乘火车到武汉只要28分钟。自2010年2月8日开始，每天有近万名建设者和管理者都生活、工作在这里，每天还有近百名商人来此洽谈施工、供应建材等业务，每天还有不少的各级领导来此检查督办指导工作。谁能就近为他们安排有特色、有氛围的进餐、休闲娱乐？这还是个空白，还是个新的课题，有待于我们去偿试、去探索。许多人说：“大桥周边尽黄金，就看你们精不精”。意思是说，只要我们能够抢抓机遇，是可以大有作为的。

7.市场研究的具体情况（请用数据说明）：

我们对以江鱼为主菜的餐饮业进行了多方调查，消费者普遍认为江鱼无污染，肉嫩味鲜，且江鱼江边吃更让人可信，还可让人们欣尝到旖旎的长江风光和船只穿梭来往的繁忙运输景象。我们主要采取以下几个调查方式：

（1）查询工商注册信息。我们走访了工商管理部门，了解到近两年黄冈（尤其是黄州及周边）以做“鱼”文章为主的城郊酒店逐年增多，态势很好，但仍然不能满足消费者的需求，而依托长江，依托大桥这两个经济增长点做文章的鱼店又微乎其微，黄州城区没有，郊外也只有2处，且条件简陋环境较差，交通极为不便。

（2）问卷调查。我们制作了两道题：

A、你认为进餐以什么为主菜{zh0}？

a.海鲜类（5.2%）    b.江鱼类（72.5%）

c.禽肉类（9.5%）    d.猪、牛、羊肉类（12.8%）

B、你认为在以下几个地点进餐，最理想的场所在哪里？

a.高级酒店（32.1%）     b.闹市餐馆（10.3%）

c.江边休闲处（53.6 %）  d.公路街道边（4%）

此由可见，从对60人的问卷调查情况看，到江边吃江鱼是大多数消费者的{sx}。

（3）访谈。我们在街上，对10多名的士司机进行访谈，他们反映，每逢中午11点钟左右和下午５点钟左右，都有三五成群的人打的找吃江鱼，既能休闲又能欣赏大自然风光的位置，可是这类位置太少了。他们说，如果能尽快在黄冈公铁大桥附近的长江边建一个“渔庄”之类的酒店，让消费者既能吃江鱼，又能休闲、娱乐、观光，那是一个精明之举，一定能深受黄州本地人和客商的青睐。

（4）观察竞争对手。我们观察了解到，距我们最近的一家的竞争对手，只有5张餐桌，常常有客人在外排队等候，一餐超过10桌客人的现象屡见不鲜，还有不少客人因等位太久，只好舍近求远了，实在令人痛惜。据该店老板亲戚透露，该店平均月营业额18万多元，一年除去冬季3个月，9个月的营业额达162万元，按30%的纯利润计算，这个简陋的小店，一年纯利润至少可达48.6万元。

8.你为什么认为自己可能在市场竞争中获胜：

古人云：“知已知彼，百战不殆”。我们认为，该渔村的服务将有自己的独具特色，也是我们至胜的法宝。

一是做好自己的“拿手菜”——江鱼。出于健康需要，黄冈人已形成“多吃鱼，少吃肉”的良好饮食习惯。而吃鱼者大都喜欢吃江鱼（已有问卷调查），在江边吃江鱼不是名副其实吗？因此，我们将自始至终做好“鱼”的文章。我们将聘请长期在长江捕捞的专业人员从事捕捞作业，并制作一口养鱼池，大量库存江鱼，以备封鱼期使用，使消费者一年四季都能体会到“到了杨家湾，吃鱼又喝汤”的意境。

二是配套休闲时尚。黄冈人8小时以外４大休闲娱乐项目是：打牌（以xx为主）、球类健身（以羽毛球、乒乓球两种小球为主）、垂钓和近郊观光（黄冈公铁两用大桥开工建设深受黄冈市民xx）。我渔村正好融这4大项目于一体，可谓“麻雀虽小，肝胆俱全”！

三是交通便利。该渔村位于黄冈城区以北约8公里处，小车可直接进入渔村餐厅门前，渔村港区都是水泥公路。渔村泊车位多，同时可停泊小车30多辆，我们还有免费接送客人的专车。

四是服务周到。我们将招聘一批有酒店工作经验的青年员工，请xxxx专家分批进行强化培训。同时聘请高级专业厨师，献上他们精彩技艺。

五、饮食娱乐安全。我们将请卫生防疫、工商、公安等部门专业人员到现场检查指导食品卫生安全和娱乐安全，建立进销货台账和索证索票制度，并严把食品、饮品进货质量关。

六、成立党团组织。让共产党员、共青团员在政治上有个自己的“家”。

而我们的竞争对手，在以上几个方面做得很不够（他们的劣势见下文）。

9.哪些人是你的竞争对手（请举例说明）：

我们的竞争对手有两家，他们的{wy}优势：吃在船上（我们吃在江滩上）。而他们的劣势：

（1）上船公路、停车场都是泥土路，没有硬化。下雨天路滑，上下很容易倒跌入江中。（2）船上设施简陋，没有其它娱乐设施，卫生条件很差。（3）船上进餐，风雨天，船舶稳定性差，没有任何防范措施，不利于人身安全，尤其对小孩、妇女同志不利。（4）厨师和服务员都是当地农民，没有经过专业培训，服务质量差。（5）规模太小。

六、销售分析

10.你打算在哪里，以什么方式销售你的产品或服务？怎样对企业、产品或服务进行宣传推广？列出具体的成本预算：

我们的广告用语是：“看大桥，喝鱼汤，请到黄冈杨家湾”。我们将不惜一定代价进行广告宣传（约需1.5万元）。

（1）媒体广告。分别在《楚天都市报》（3500元）、《黄冈日报》（2500元）、《鄂东晚报》（1500元）以及黄冈电视台（1000元），黄冈电台（1000元）上进行广告宣传。（2）车体广告。（2000元）（3）海报、传单、印制贵宾卡。（1000元）（4）网站宣传。借网易、新浪、人民网等平台，建自己的博客（5）口头介绍。（6）其它方式。（2500元）

11.说明你的价格策略：

对价格的确定一般根据季节和份量确定。一般大部分菜价20—60元之间，中等份量的在100元左右，大份量的150元左右，较xx菜在150元—200元之间，有的根据重量确定。这是同类产品的市场价。虽然我们处于初创阶段，渔村非生产性成本较大，但开业6个月内不宜高于此价。我们立足于在同样价格上打环境牌，打服务牌，服引顾客。

12.请说明你需销售多少产品或服务来维持正常现金流：

在开业初期，工作人员相对较少的情况下，每天只要3000元的营业额，月营业额达9万元，就可以维持正常现金流。为实现这一目标，必须做好四个方面的工作：

（1）搞好开业庆典活动。免费让前来祝贺人员品偿佳肴，并馈赠礼品。

（2）加大宣传加度。采取送贵宾卡，发宣传单，媒体广告等措施。

（3）加大促销力度，奖励消费。对首次来我渔村的消费者赠送小纪念品，以后来客送赠贵宾卡，享受打折优惠，以此吸引更多客户。

（4）全力搞好优质服务。叫响“{dy}次不来是您的错，第二次不来是我的错”的口号，争取更多消费者慕名而来。

七、设备和运输

 13.请列出设备及运输工具的清单。

 工程造价及设备清单

八、保险

14.请说明企业运行所需的保险及其费用：

                 险种                                保费金额

       车辆险                                      3600元                              

       财产险                                      6800元                            

       因公意外伤害险                        16000元                              

       员工“三险两金”                     15000元