又闻麦香

舒韵澜亭

又到了麦收季节了，轰鸣的机器声中，收回仓的就是干干净净的麦粒，经过烘烤，麦子还没见到，面粉已经装入了面粉袋，或者已经摆在了超市的柜台上，省去了多少劳累。相比从前，现在的机械化农业生产，解放出了繁重的体力劳动。但是从超市买回来的馒头，就是吃不出从前土法麦收蒸出馒头的香味儿。

从小在农村长大，一到麦收季节，还能想起麦收时那热火朝天的场面。

生产队的大马车赶到地头，起落的镰刀收起一捆捆连着麦草的麦穗，马车垛的老高。赶车人挥舞着马鞭，小跑在马车旁边，{yt}无数次的往返于场院和田间。学校组织小学生，在收割过的麦田里捡拾落在地里的麦穗，老师在学生出发前，在讲台上说，这叫“颗粒归仓”。

站在地头，向齐腰高金灿灿的麦田望去，割麦子的男男女女，都是身体健壮的“整劳力”，他们弯着腰、弓着背，从麦田的这一头一尺一尺地到达麦田的那一头。站在地垄上，用搭在脖子上的已经被汗水侵泡的发酸的毛巾，擦一把满脸的汗水，生产队送来熬好的绿豆汤，在太阳底下，怎么也没有凉。端起公用的蓝边瓷碗，吹一吹洒落在碗里的麦糠和浮尘，咚咚咚，连喝两大碗，用手试试镰刀的刃口，又从麦田的那头向麦田的这头移动。整劳力都忙碌在农活三大累“挖河、修渠、割麦子”的麦田里。

生产队的打麦场上，年龄稍稍偏大的，带着年龄稍稍偏小的。当马车卸下成捆的麦子，人们就围成一大圈，将镰刀把坐在屁股下面，右手拿起一把麦子，把麦子的麦穗朝向地面爽齐了，左手抓住成把的麦子，右手拿起旁边的铁梳子，将麦秆理顺，放下铁梳子，两手抓住麦秆和麦穗，在屁股下面的镰刀上将割下来的麦穗头洒向了围坐成大圆圈的中央。渐渐堆积起来的麦穗，伴随着农民的喜悦，发出开心爽朗的笑声。人们把光秃秃的麦秆，再捆成捆，垛在场院的边上，像山，将来用在生产队草房修缮时的屋顶上。五齿的木杈刚把麦穗摊平，几头毛驴了拉着碌砫踏上了麦穗，饲养员一手牵着驴缰绳，一手挥着像钓鱼竿一样的鞭子。光着的上身，一块一块的肌肉包裹在黑幽幽的皮肤里面，每一次用力，黑色皮肤下的肌肉，就像是活的兔子一样，跳动着。被太阳晒得黑黑的皮肤和着汗水在阳光下泛着湿漉漉的光。饲养员眼睛看着驴子，黑黑的脸上，露出被旱烟袋熏得黄黄的大板牙，骂着驴子。开心地笑着。再看看驴子走过的麦穗，不断调整着驴子行走的圆圈。驴子勒着嚼子还带着笼嘴，随着驴头一摇一摆，驴脖子下面的铜铃有节奏的叮当声响。驴子一圈一圈的转，麦子一粒一粒的脱离了麦穗，铁叉、木耙分离出空了的麦穗。麦粒和麦糠，堆成了尖尖的麦山。

晚上，生产队的场院，灯光照的像白天一样的亮。吃过晚饭后劳累了{yt}的农民们，拖着疲惫的身躯，聚集到场院上。一到了场院，他们浑身的劲头就像喷涌的泉水，滋滋向外冒，象有使不完的劲。挥舞着大扫帚，把场院扫的干干净净。一个赤裸着上身的汉子，手提一只藤萝编的簸萁，另一个汉子，提一张木制的锨，站在麦山的傍边，随着晚上吹起的微微的南风，两个赤裸着上身的汉子，一个将和着麦糠的麦子除到簸萁里，另一个两手一扬，将麦子洒向了空中，那样只好看极了，向原生态的舞蹈。麦糠被南风吹走了，干干净净的麦粒，变成了一条黄腾腾的麦河。把麦子堆积起来，在场院里用塑料布将麦子盖好，场院上出现了一个个的小蒙古包。回到家，洗一把劳累的汗水，躺下身子，立即传出的是隆隆的鼾声。

剩下的就是初、高中生孩子们的活了。第二天，已经放了麦假的孩子们，把麦子摊开在场院里，在烈烈的阳光下一连晒上七八天，当麦子在上下门牙一刻的瞬间变成两半的时候，在刚收割完麦子的田里种晚玉米的人们回到了场院。他们把麦子重新堆起来，推出大秤，提着口袋，抬着木斗，过秤装袋。七八岁的小男孩，穿着的裤头不时的被叔叔大爷拉下到脚踝，小男孩不好意思地在麦堆上打滚、嬉闹。汗水把麦粒粘在光溜溜的身上，样子像是一个个工艺品的小刺猬。把公粮留足了，就是要分给各家各户的麦子了，农民的眼睛就好像是秤。麦子在刚割回场院还没变成麦粒的时候，就已经匡算出大概没人能分多少斤麦子了，拿来领麦子用的布口袋，也一定会不大不小够用。

麦子分到家，生产队的电磨就开始忙碌了。一袋一袋的麦子在电磨旁边排起了长队，电磨发着刺耳的声响，磨出的面粉有7·8粉，有8·1粉，还有8·5粉（就是100斤麦子加工出85斤面粉，还有15斤桴子）。不管石7·8粉也好，还是8·5粉也罢，都回家蒸上大锅的馒头，刚出锅的大馒头，白的发绿，喷鼻香。那馒头，劲道、有弹性、满嘴麦香啊。还是分的麦子磨的面粉，到春节再蒸的馒头，也吃不出这么香来。

现在也许是馒头吃得太多了，每天都是白面大馒头，百米干饭的，怎么也吃不出当年那种馒头香来了。

住在这嘈杂的城市里，远离忙碌的麦收时的农村，再也看不到热火朝天的麦收场景了。但是，每当到了麦收季节，仿佛还能感觉的到，在农村那忙碌的场面。

                                                                                                        2010年6月27日