不那么好看但好吃的包子——【香甜菠萝包】_菲梦如茵_新浪博客




    L咋就那么难伺候啊,做好饼干说像压缩饼干,吃一两块就饱了(这还不好啊,省粮食了呀,还省得我经常做);做好曲奇说这个咋能当早饭吃呢,偶尔吃吃还行;做好面包说,虽然是全麦的(人家要吃健康滴),但是太咸了,早上要吃甜的才有能量。早知道俺就不夸海口了,为了买烤箱,兴冲冲地跟L保证以后家里的早点俺全包了不用再买面包了。

    可是上次做面包把俺给做伤了,L看俺揉得那么费劲答应要帮俺一起揉面,这次赶上他休息,就拽着让他一定帮俺揉,让他也尝尝揉面的滋味,看他还敢不敢挑三拣四,哼!他被俺磨得终于同意了,有了帮手俺就不怕了。要不俺又要痛苦了,近期之内肯定思来想去,翻来覆去拖着不想再做面包,这个揉面咋就那么费事呢,不光粘手,还永远揉不到薄膜状,虽然好像小时候也看过奶奶揉面蒸馒头之类的,俺还经常跟着抓面团玩,本来想着这个面包的面也不应该那么难揉的,可是俺还是被它搞得浑身不自在,第二天的时候居然胳膊酸酸的,又软又乏,也难怪,折腾了两个多小时没闲着,加上又N久没锻炼了,当然肌肉会有反应的了,不酸才怪。

 

    揉的时候L不停问我好了吧,好了吧,到底什么时候算好啊,俺在一边偷笑,揉面的滋味不好受吧,看他以后还敢不敢对我做的面包说三道四!然后在网上找到别人揉好面的图片给他看,居然他还来劲了,边揉边抻开看,好么,这下有标杆了,居然还说肯定比我揉得好。大概过了半个多小时,还真就揉到了比较不错的状态,可以开始加黄油了,这可比俺{dy}次做的时候早多了呢,L开始得意起来,又气俺说这个面团咋就这么好揉捏(那天俺揉的时候他知道俺揉了多长时间)。不那么好看但好吃的包子——【香甜菠萝包】,还不是有俺的前车之鉴啊,再说这次的面包全是高筋粉,不像上次俺还有一半是全麦粉呢,当然高筋粉更容易起筋了,俺才不服气呢,“您老人家是在俺的指点下,踩在俺的肩膀上才跑得这么快,有啥好得意的”。

 

    大概一个小时的时候,面团就揉到扩展阶段了(面团抻开可以形成一层薄薄的薄膜,但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形),反正速度是快多了,这可给我增加信心了,下次俺再揉应该也没有什么问题了吧。不过想想以后都要自己做面包了,还是能偷点懒就偷点儿懒吧,有人代工当然{zh0}了,就忽悠L说他揉面的技术高啊,又快又好,以后他休息的时候都帮俺揉面哈,L马上问俺面包房的面都是咋揉滴捏,肯定有机器可以揉面的,俺就告诉他面包房当然是用机器揉的喽,要是手工揉的话得雇多少揉面工啊,那个面包不得贵死了。L听了居然说那咱也买一台(嘿嘿,自己上勾了吧)俺就告诉他自己用的话用家用的面包机就可以了,没多少钱,趁机又说那还得要一台打蛋器,这样比较省时间,而且也不贵的,L马上就同意了,想当初俺买烤箱的时候也是跟他讲过的,可是他说面还是自己揉吧,黄油鸡蛋也都自己打发吧,手工揉出的面更好吃(其实他是心疼银子,这俺还不知道)没想到这次答应的这么爽快(怕俺缠着他揉面啊),看来以后要买什么东西俺又有招了不那么好看但好吃的包子——【香甜菠萝包】

 

    这次的菠萝包依然是参考“君之”的方子,菠萝皮是我捏上去的,不过划格子的时候不够均匀,而且也划得太深了,所以皮皮都裂开了,也不那么美,不过话说刚烤出来的味道真是(ˇˍˇ)又香又甜啊~,虽然外表不咋地,味道俺们两个人可都觉得不错滴,L美滋滋的说这个面包当早餐才好吃,嗨呀,有他做的就好吃,我做的就...不那么好看但好吃的包子——【香甜菠萝包】,以后一定要让他多做点才能堵上他的嘴。

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