????????有时候逛市场看到许多食材都会有令人惊喜的感觉，这些食材并不是什麽新奇的品种，也不是什麽外来货，而是我们非常熟悉的食材，以原来的面貌出现而已，或说是还原它们最初始的样子．
????????像现在我们吃到的龙须菜，不过是佛手瓜的蔓藤，而山苏在大量栽植之前，不过是原住民在山林中随手采摘的野菜，早些时候我们也没吃过高丽菜苗，青花椰菜心，还有杏鲍菇头，但我们对高丽菜，青花椰菜及杏鲍菇却是耳熟能详．
????????今天要介绍的带穗玉米笋也是一样，在高雄的市场上看到妈妈{dy}次买，我也充满了好奇心，但买回家清炒一盘，才发现过往我们舍弃了许多美味的部位，能够重新找回来真的是很幸福，但可惜在市场上要碰些运气才看的到，北部有没有，我还真的不知道呢．
????????这个玉米笋买回往一大支，要切往尾端变绿变老的部份，往除外围几片较老的部份，再细细拉出围在玉米笋外面一层厚厚的玉米须，我把老硬的穗和须，洗净後拿往煮开水，成了清凉好喝又xx往湿的玉米胡水，剩下的带穗玉米笋，直切成四条，下锅清炒，简单又好吃，甜味一极棒，像是加了糖一般，要试过才知道，吴妈妈告诉我，假如买几种菇类合炒，份量十足，价格也会变的平实一点．
????????材料：带穗玉米笋约１０－１２支
调味料：盐，米酒少许
作法：１．将玉米笋尾端较绿带叶子的部份切除，剥除外围几层穗片及玉米须（洗净煮开水当茶饮）
２．再将带穗玉米笋洗净，直切成四条，进锅中，加少许盐及米酒，清炒约一分钟即可
相关文章
郑重声明：资讯 【清炒带穗玉米笋| 5184的博客】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
