????????每年三至五月是欧洲白芦笋的盛产期，许多西餐厅不惜重本从国外空运来台整箱的白芦笋，价格当然不便宜，但是吃过的人总是念念不忘，因为进口的白芦笋又肥又嫩，纤维细致，口感清甜，只要稍稍白水清煮，或是单纯放进烤箱烤几分钟就是好吃的料理，在许多餐厅里都被当作主菜的配菜，无论是配牛肉，猪肉，鸡肉或鸭胸，都是xx的结合．
????????欧洲因为特别的土质和昼夜温差的特性，让白芦笋可以在短短一二天内大幅成长，趁着清晨饱吸露水之际采收，还带着土壤就被送进餐厅，那当然有着{zx1}鲜的美味，低温保鲜空运到亚洲来和老饕见面时，还可以有着原来的***成，只是一想到耗费的”食品哩程数”，也不得不令人胆战心惊．
????????台湾有没有自产白芦笋呢，一些比较大型的网购公司有时可以找到，但是在一些比较大的传统市场或超市，偶而也可以见到白芦笋，只是量实在未几，要买到需要一点运气，那天我上市场，也是抢到摊贴一大包里的最後几根，一百多块钱，虽然比三把五十的青菜贵许多，但是这钱只能吃到进口一根进口白芦笋吧．
????????台产白芦笋来自云林土库，纤维稍粗，削掉了外皮後略嫌瘦细些，不够饱满，而且淡淡的苦味也比进口的明显，但我觉的瑕不掩瑜，反正便宜许多，又支持台湾自制的农产品嘛，只是不知农人未来能否克服昼夜温差的外在挑战，种出比美进口的白芦笋．
????????材枓：白芦笋，鸡高汤，香菜
　　调味料：盐，香油，太白粉
　　作法：１．白芦笋洗净削往外皮，进热水中川烫一分钟，捞起备用
　　　　　２．另一锅内，放进鸡高汤及白芦笋，小火焖煮约五至八分钟至汁略收
　　　　　３．加少许盐，并以太白粉水勾芡至适当浓度，滴少许香油，盛盘以香菜点缀即可

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