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中国中医药报　　

为多孔菌科xx的干燥菌核。寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。其性甘、淡，平。功能利水消肿，渗湿健脾，宁心xx。临床可用于xx各种水肿、脾虚诸证及心悸xx等。而其健脾xx之功尤为重要。

中医认为，脾胃为后天之本，脾胃生理功能正常与否，在很大程度上可决定一个人后天的生长发育状况以及体质的强弱等。脾胃为“化生之源”，若脾胃虚弱，则“百病丛生”。有助长寿，其健脾之功当不可没。

由于性味平淡，“补而无碍胃之虞，利而无伤津之忧。”因此可长期应用。无论虚实之症都可使用，是其xx的一大特点，也是其它许多xx所不可替代的，故对一般的xx症都有改善作用。

现代研究表明，煎剂、糖浆剂、醇提取物、乙醚提取物，分别具有xx、xx、抗肿瘤、降血糖、增加心肌收缩力的作用。多糖有增强免疫功能的作用，据近年国外试验表明，多糖对小鼠肉瘤-180抑制率达96.88%，乙醇提取物对小鼠腹水型肉瘤S-180有抑制活性。有护肝作用，能降低胃液分泌、对胃溃疡有抑制作用。临床常用于xx脾虚湿盛而致的水肿、小便不利、xx健忘多梦等证。

食疗便方

【xx】取50克 ，水煎2次，共取汁100毫升左右，分2次服用，分别于午休及晚睡前半小时各服1次。1个月为1个疗程。服药期间停用一切xx剂，禁食辛辣刺激性食物。

【水肿】用制成含量为30%的饼干，成人每次食8片（每片含生药3.5克），每日3次，儿童减半。

【婴儿腹泻】将研为细末，每次服0.5～1克，每日服3次。临床用于xx婴幼儿腹泻。

【风湿关节炎】50克，30克．30克，煎3次去渣留汁，猪脚一斤炖之，分两餐食，连服7天。

【心源性水肿】50克，30克，大腹皮20克，20克，赤小豆30克，水煎3次，去渣留汁，将药汁与大米50克煮粥，三餐食之，连服2个月。

【带下】粉、车前子各30克，粳米60克，白糖适量。先将车前子(纱布包)加水300毫升，煎半小时弃去药滓。再加入粳米、粉和适量水，共煮粥，粥成时加白糖适量。每日空腹服2次。功能利水渗湿，清热健脾。适用于湿热带下。注意：孕妇不宜用。（黄芳）

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我国在公元前三四世纪就有的记载，如《诗经》中就有“采苓，采苓，首阳之巅”之句。宋代的黄庭坚、苏东坡，清代的曹雪芹等都对有所赞美。黄庭坚誉其“长松林下得灵根……略为清歌驻白云”。

是寄生在松科植物赤松或马尾松树根上的多孔菌科xx的干燥菌核，异名云苓、白、松苓。其味甘、性平，入心、脾、肺三经。有渗湿利水、益脾和胃、宁心xx、开心益智、安胎止渴之功，可治小便不利、痰饮咳逆、心悸xx、泄泻、遗精、淋浊、消渴等症。

现代研究发现，所含多糖能显著提高机体免疫功能，并可提高xxxx疗效；有缓慢而持久的xx作用，可促进钠、钾、氯的排泄，以为主的五苓散能提高渗透压调节点的活性，促进水肿局部的吸收。还有xx作用，可降低胃酸、血糖。常用食疗和保健方法如下：

包子 粉、粉各200克，面粉500克，白糖300克，食用碱、猪油、果料适量。将粉、粉放入碗中，加适量水调成糊状，蒸30分钟，加猪油、白糖、果料，调成馅状。将面粉发酵，放入适量食用碱，把馅包入面皮中，做成包子，蒸熟即可食用。具有益脾和胃、补气固精之功。可用于脾胃虚弱、食欲不振、遗尿尿频等病患者，健康人常食能增强体质，防病延年。

百龄丸 云、炒、制各150克，梢、川贝母、建、粉丹皮、鹿角粉各50克，潞、广、西、杭、各100克，马钱子（制）15克，共碾为细末，炼蜜为丸，每丸重3克，每服2丸，每天两次温水送下。本方有双补气血、健身益寿之功。主治诸病百损、五劳七伤、新久喘咳、劳伤吐血、头晕目眩、耳鸣心悸、食欲不振。

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来源：网摘　　

材料：太子參4錢、3錢、白朮3錢、黃芪3錢、豬骨一斤

做法：將以上藥材和豬骨放煲內，加8碗清水，文火燉2小時。

功效：健脾祛濕

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□ 赵民生　山东省滨州市中心医院

为多孔菌科xx的干燥菌核，多寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，野生或栽培，主产于云南、湖北、四川等地。薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，主产于贵州、山东。

相同点：两者均有甘、淡味，都归脾、肾经。甘能补脾，淡能渗湿，均能利水渗湿健脾。可用于水肿、小便不利、泄泻、痰饮、带下等水湿所致诸证。它们既能补脾，又能扶正，有利而不伤、补而不滞的特点。若脾虚湿盛之水肿腹胀、食少泄泻、xx浮肿等，两者还常相须为用。

不同点：其药性偏平，健脾之力虽缓但较薏苡仁稍强，凡水湿停滞及脾虚诸证，无论寒热虚实皆可用之；还能入心经以宁心xx，可治气血亏虚、心神失养或水气凌心之心悸、多梦、xx、健忘等证。薏苡仁祛湿作用较稍强，其生品则偏凉，长于清利湿热，炒后其寒性减而长于健脾止泻；薏苡仁还能入肺经以清热排脓，治肺痈、肠痈，还有xx、利关节、缓和筋脉挛急的作用，用于治风湿痹证。

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来源：网摘　　

《红楼梦》既是古典名著，也是大众文学，作者曹雪芹多才多艺，涉猎广泛，从书中的许多医学和养生方面的内容中可见一斑。第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引出霜”，就讲述了四种保健用品，其中获等霜更是食疗佳品。

书中说，柳家的哥哥是大观园看大门的，有“广东的官儿来拜，送了上头两小篓子霜，余外给了门上人一篓作门礼”，他也因此分得一份。

露即由中药经炮制而成的粉。据记载，其炮制方法是：将鲜取皮，磨浆，晒成白粉。外观细腻如霜，因而得名。《红楼梦》中也说它“怪俊，雪白的”。

是常用中药，又名称伏灵、松苓、伏菟，为多孔菌科寄生植物的菌核，寄生于植物赤松或马尾松根部。唐代诗人李商隐就有“碧松之下多”的诗句。傍附松根而生者称，抱附松根而生者谓之茯神。药用的有白、赤、皮、茯神木之分。虽然《红楼梦》提到它时，说是“广东的官儿’进的礼品，但主产地却不在广东，而在云南、湖北、安徽、贵州、四川等地，又以云南所产{zh0}，称为云苓。

甘淡平，利水渗湿，健脾补中，宁心xx。现代药理研究：含多糖、酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、组胺酸、胆碱、酵素、钾盐等物质。应用十分广泛，以入药的xx方剂有参苓散、四君子汤、逍遥散、等挂术甘汤、饮、茯菟丸等。史书中有久服成仙的说法，未免夸大其词。但多糖能提高机体的xxx，还有xx。降血糖及xx作用，可以延缓衰老。不仅入药，亦可入膳为补。

《红楼梦》中借人物之口，介绍了霜的食用方法，“说拿人奶和了，每日早起吃一钟，最补人的——没有人奶就用牛奶；再不得就是用滚白水也好。”

其实，食疗，不仅以粉（霜）著称，饼也很有名。据资料介绍，晚清慈禧太后常命御膳房做饼，并以此赏赐大臣，由此流传下来，成为有名的健身食品。其制法是，取细粉、米粉、白糖各等份，加水适量，调成糊状，再以微火在平锅里摊烙成极薄煎饼。

此外，还有粥、糕、酒、包子、馄饨、煎饼等。花样翻新，品种繁多，都不失美味奇效。

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□ 本期博主：王宜　中国中医科学院广安门医院

我还是从北京传统食品饼中才晓得了。其实自古被视为“中药八珍”之一。为多孔菌科xx的菌核，菌核呈类球形、卵状椭圆形或不规则形，长约10～30厘米，甚至更长，一般重500～5000克，外面有深褐色多皱褶的皮壳，内部白色或淡粉红色，粉粒状。其质量以菌体坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。生于松树根上，别名叫松腴、松薯、松木薯，还可因产地、色泽及特性不同叫云、白、赤、茯菟、茯灵等。野生多分布于全国各地的深山中。

味甘、淡，性平；归心、脾、肺、肾经；气微性和，可升可降；有利水渗湿、健脾、xx的功效；常用于小便不利、水肿胀满、痰饮咳嗽、食少脘闷、呕吐、泄泻、心悸不安、xx健忘、遗精白浊。

醇提取液有明显xx作用，能促进钠排泄。对肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防作用，并能降低胃酸，降低血糖。有xx作用，乙醚或乙醇提取物能使心脏收缩力加强。能提高单核细胞的吞噬功能，对体液免疫有促进作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。

小小的饼一直是北京人喜欢的小吃，就连传说中老佛爷慈禧太后也喜食饼、膏。这是因的xx、益脾、利水、渗湿诸功能，用于治脾虚、xx、心悸、水肿，对妇女及老年人滋补{zh0}。我们的日常生活，不妨自己动手做点的食品。到中药房买回粉，将面粉、粉以5:1的比例混合，蒸制馒头、包子。此外，还可以做汤、煮粥、泡酒。如将酒、以5:1的比例配制，每天喝5～10毫升，可宁心xx、xxxxx、利水消肿、健脾延年。

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美味饼

饼，又名夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村{zj0}。制作系以霜和精白面粉（或米粉）做成薄饼，两层饼中间夹有用蜂蜜、砂糖加切碎的蜜饯、松仁、瓜子、碎花生仁熬制的馅儿，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

关于饼的制食法，早在800年前的南宋《》中就有记载：“四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄了。

小时候就看妈妈做过夹饼，总想自己做，可惜工作一直很忙，没有机会。前几天休息决定自己在家做饼，在网上看了看饼的做法，还真不少！看来中国真是地大物博，风味众多！

有个做饼的介绍，说是{dj2}秘笈，看了还真跟别的饼做法不太一样，于是就选它了。好东西怎么做都应该好吃吧！

主料：50克，糯米粉200克。

调料：白砂糖10克。

制作：把全部用料放入小盆内，加清水适量，调成稠糊状；在平锅上摊开，用文火在平锅里烙成极薄的煎饼，即可。

功效：健脾补中、宁心xx。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、xx以及浮肿、大便溏软等。

饼是制做简单、富有营养、促进食欲的家常食品，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的。其他的饼的做法在这里就不一一介绍了！（晓华）

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来源：网摘　　

功效：解暑热，暑湿，生津止渴，暑天多饮有益，老少皆宜

材料：花旗参（一两），西瓜翠衣或西瓜皮（一斤），（一两），鲜荷叶（1块），白扁豆（二两），（一两），生薏米（二两），（一块），瘦肉及水（适量），将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可

花旗参──清热生津

西瓜翠衣或西瓜皮──解暑清热

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来源：网摘　　

既是一种食品，又是一味中药，我国古代xx学专着《》将其列为上品药，说它“久服安魂养神，不饥延年”。清代慈禧太后将作为日常补品来享受，命令御膳房制作饼，还经常用饼赏赐有功的大臣。

饼是用细粉、精白粉制成的，中间夹有白糖、蜂蜜、芝麻、核、松子仁、桂花等馅料，不仅味美可口，而且有滋补作用。现在北京市场上出售的饼，已成为外地来京旅游者重点采购的食品之一。

是一种xx，主要寄生在松科植物赤松或马尾松的树根上，亦可人工栽培。中医认为，性味甘、淡、平，入心、肺、脾、胃、肾经，主要功用为利水渗湿、健脾补中、宁心xx，可以xx小便不利、水肿胀满；停饮不食、脘闷腹泻；心悸怔忡、xx多梦等症。

近代科学证明，的有效成分90%以上为多糖，能增强人体的细胞免疫和体液免疫功能，可使恶性肿瘤患者增加食欲、改善症状，保护骨髓造血功能，减轻放疗、化疗的副作用，并可提高放疗、化疗的疗效。

恶性肿瘤是中老年人的常见病、多发病，发病的内因就是免疫功能降低。因此，在肿瘤防治上能发挥重要作用。近年来有资料显示，多糖对小鼠肉瘤的抑制率达96.88%；乙醇提取物对小鼠腹水型肉瘤有明显抑制作用。在临床上，国内有用多糖单独使用或配合化疗、放疗、手术xxxx癌症的报道。

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来源：网摘　

增白养颜药膳方-贝梨

〖 原 料 〗： 15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。

〖 制 作 〗： 1．将洗净，切成小方块；川贝母去杂洗净；梨洗净，去蒂把，切成丁。　2．将、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。

〖 特 点 〗： 汤鲜、甜，可吃梨、，喝汤。

〖 提 示 〗： 梨在切丁时要除去籽、核。

〖 说 明 〗： 此菜由梨为主料配以、川贝母经烹制而成，为民间清热润肺止咳食疗良方。梨具有清热生津、润肺化痰、止咳平喘的功效。具有健脾利胃、利水渗湿、宁心xx、强健肌体、美容颜、添精神的作用。含多糖，能增强人体免疫功能，有一定抗病作用，尤其对老年性浮肿、肥胖症有xx作用。川贝母为止咳化痰、平喘、清热润肺之良药。几物相合，其清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。

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来源：网摘　　

幼儿腹泻－粥

〖 来 源 〗： 民间验方

〖 原 料 〗： 粉30克，粳米100克，10克，白糖适量。

〖 制 作 〗： 将去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥熟时加入粉拌匀，稍煮即可。

〖 用 法 〗： 食时加白糖适量，每日2-3次。

〖 疗 效 〗： 利水渗湿，健脾补中。适用于小儿脾虚久泻等。

〖 宜 忌 〗： 腹胀及小便多者，不宜用。

附：其他相关

1、姜、陈细茶各10克，水煎服，连续数次，治淋雨湿衣感冒，腹泻。

2、高粱米6克，放锅内炒至炸裂，石榴皮15克，水煎服，每日一剂，治小儿腹泻。

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来源：网摘　　

的副作用-中毒解救

(Poria)

【别名】云、云苓。

【功效】利水渗湿，健脾宁心。

【不良反应机制】本品主要含多聚糖类，另含麦角固醇、蛋白酶、脂肪酸等，可能引起变态反应。

【不良反应】偶见过敏反应，表现为：皮肤xx、xx、风团、支气管xx，有时可见xx等。

【xx与解救】停药，给予抗过敏xx，口服赛庚啶、苯海拉明等，对症xx。

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来源：网摘　　

妇女带下病－车前子粥

〖 来 源 〗： 经验方

〖 原 料 〗： 粉 车前子各30克 粳米60克 白糖适量

〖 制 作 〗： 先将车前子(纱布包)加水300克，煎半小时取出。加粳米和粉共煮粥，粥成时加白糖适量。

〖 用 法 〗： 每日空腹服2次。

〖 功 效 〗： 利水渗湿，清热健脾。适用于湿热带下。

〖 宜 忌 〗： 服妇不宜用。

附：其他相关

1、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，将莲子肉、糯米各25克，胡椒粉3克塞入鸡腹内，缝合切口，煮熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，遗精、白浊。

2、鸡肉食疗：为雉科动物家鸡的肉。全国各地均有分布。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。功用主治 温中xx、补精充髓。用于虚劳羸瘦、胃呆食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏、带下、产后乳少、病后体虚。

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来源：网摘　　

伪品——假块（Jiafulingkuai）[来源]用淀粉或含淀粉较多的植物粉末经加工而成。[性状]为扁平块片状，大小不一。淡黄白色或灰白色。气微，味淡，嚼之不粘牙。[鉴别]1．粉末淡黄白色。淀粉粒众多，单粗圆形、类圆形、半圆形或不规则形，直径3-15μm。脐点点状、短缝状或星状，层纹隐约可见。复粒由2～3粒组成。可见纤维、导管、树脂道、草酸钙方晶及簇晶。 　　2．取本品小块或粉末少量，加碘化钾碘试液1滴，显蓝黑色。