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中国休闲食品行业发展分析与预测研究报告
【报告格式:】电子版/印刷版
【释放日期:】2010年6月
【交付方式:】EMS/E-MAIL
【中文版价格:】电子版：7600元  图书版：7800元 
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【报告目录】
{dy}章 休闲食品的相关概述 1
{dy}节 休闲食品的基本概况 1
一 、 休闲食品的定义以及产品分类 1
二 、 休闲食品的行业法规标准 1
第二节 全球休闲食品发展概况 2
一 、 全球休闲食品行业发展历程 2
二 、 全球休闲食品行业发展的特点 2
三 、 全球休闲食品行业发展现状分析 3
四 、 全球休闲食品发展存在的问题 4
五 、 全球休闲食品发展前景分析 4
第三节 近年来我国休闲食品发展概况 5
一 、 我国休闲食品发展外部环境分析 5
（一） 产业政策对休闲食品行业的影响 5
（二） 金融危机对休闲食品行业的影响 6
（三） 休闲食品与人口结构变动的关系 6
二 、 我国休闲食品发展现状 7
三 、 我国休闲食品消费特点分析 7
四 、 我国休闲食品发展存在问题 8
五 、 我国休闲食品发展前景分析 9
第二章 2004-2008年中国休闲食品市场规模分析 12
{dy}节 休闲食品市场总体规模 12
一 、 2004-2008年中国休闲食品市场总体规模 12
（一） 2004-2008年中国休闲食品市场产值分析 12
（二） 2004-2008年中国休闲食品市场利润分析 12
第二节 休闲食品市场消费情况分析 13
一 、 2004-2008年中国休闲食品消费量与消费金额分析 13
二 、 2004-2008年中国休闲食品消费结构分析 14
第三章 2004-2008年中国休闲食品市场结构分析 14
{dy}节 2004-2008年中国休闲食品市场区域结构分析 14
第二节 2004-2008年中国休闲食品市场产品结构分析 16
第三节 2004-2008年中国休闲食品市场品牌结构分析 16
第四章 2004-2008年中国休闲食品市场竞争格局分析 17
{dy}节 我国休闲食品行业竞争力分析 17
一 、 我国休闲食品行业的成长性分析 17
二 、 休闲食品与相关替代品竞争力分析 19
第二节 休闲食品行业竞争格局分析 21
一 、 国有、民营、外资休闲食品企业竞争格局分析 21
二 、 休闲食品各细分产品企业之间竞争格局分析 23
第三节 主要竞争手段和竞争策略分析 27
一 、 价格竞争 27
二 、 品牌竞争 28
（一） 2008年中国休闲食品品牌产销量排名前十位分析 28
（二） 2008年中国休闲食品前五位品牌产品与价格竞争分析 28
（三） 市场占有率前五品牌平面媒体广告竞争动态分析 33
（四） 前五品牌定位策略分析 34
三 、 其他竞争手段分析 34
第四节 中国休闲食品行业竞争力和竞争格局发展预测 37
第五章 2004-2008年中国休闲食品细分产品市场分析 37
{dy}节 膨化类 37
一 、 2004-2008年市场规模分析 37
（一） 2004-2008年产品产量变化分析 37
（二） 2004-2008年产品产值变化分析 38
（三） 2004-2008年产品利润总额变化分析 39
（四） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 40
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 42
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 44
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 45
五 、 2006-2008年产品价格变化以及原因分析 46
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 47
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 48
第二节 糕点、面包休闲食品市场 49
一 、 2004-2008年市场规模分析 49
（一） 2004-2008年产品产量变化分析 49
（二） 2004-2008年产品产值变化分析 50
（三） 2004-2008年产品利润总额变化分析 50
（四） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 51
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 51
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 52
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 53
五 、 2006-2008年产品价格变化以及原因分析 53
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 53
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 54
第三节 糖果类、巧克力及蜜饯类休闲食品市场 54
一 、 2004-2008年市场规模分析 54
（一） 2004-2008年产品产量变化分析 54
（二） 2004-2008年产品产值变化分析 54
（三） 2004-2008年产品利润总额变化分析 55
（四） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 56
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 56
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 58
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 58
五 、 2006-2008年产品价格变化以及原因分析 59
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 59
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 60
第四节 干果（如花生、山楂，杏仁，核桃等）类、炒货类休闲食品市场 60
一 、 2004-2008年市场规模分析 60
（一） 2004-2008年产品产值变化分析 60
（二） 2004-2008年产品利润总额变化分析 61
（三） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 61
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 62
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 63
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 64
五 、 2004-2008年产品价格变化以及原因分析 64
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 64
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 64
第五节 肉干类休闲食品市场 65
一 、 2004-2008年市场规模分析 65
（一） 2004-2008年产品产量变化分析 65
（二） 2004-2008年产品产值变化分析 65
（三） 2004-2008年产品利润总额变化分析 66
（四） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 67
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 68
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 68
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 69
五 、 2004-2008年产品价格变化以及原因分析 69
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 69
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 70
第六节 饼干类休闲食品 70
一 、 2004-2008年市场规模分析 70
（一） 2004-2008年产品产量变化分析 70
（二） 2004-2008年产品产值变化分析 71
（三） 2004-2008年产品利润总额变化分析 72
（四） 2004-2008年产品进出口量/金额变化分析 72
二 、 2004-2008年产品消费结构与特点分析 73
三 、 2004-2008年产品市场结构分析 73
四 、 2004-2008年产品品牌竞争状况分析 73
五 、 2006-2008年产品价格变化以及原因分析 74
六 、 产品与其他休闲食品SWOT分析 74
七 、 2009-2012年产品市场容量与供需预测 75
第六章 中国休闲食品市场进出口分析 75
{dy}节 2007-2008年我国休闲食品进口分析 75
一 、 进口的数量和金额分析 75
二 、 主要进口国家和地区分析（前五位） 75
三 、 进口价格以及进口结构分析 76
四 、 2008年我国休闲食品主要进口省份分析 77
第二节 2007-2008年我国休闲食品出口分析 78
一 、 出口的数量和金额分析 78
二 、 出口国家和地区分析 78
三 、 出口价格以及出口结构分析 78
四 、 2008年我国休闲食品主要出口省份分析 80
第三节 我国休闲食品进出口变化的主要原因分析 81
第四节 我国休闲食品进出口政策分析 81
第五节 2009-2012年进出口预测 84
一 、 影响休闲食品进出口因素预测分析 84
二 、 世界休闲食品各主要需求地区消费量以贸易政策预测 84
第七章 全球金融危机对中国休闲食品行业发展影响 86
{dy}节 全球金融危机的实质 86
一 、 金融危机的直接原因 86
二 、 美国次贷危机深层次原因 87
第二节 全球金融危机对中国宏观经济的影响及对策 88
一 、 全球金融危机对中国宏观经济的影响 88
二 、 中国积极的财政政策与较为宽松的货币政策及其他刺激经济发展的措施 88
第三节 经济发展与休闲食品消费相关性分析 92
第四节 2009-2013年中国宏观经济发展趋势及对休闲食品行业发展的影响 92
第八章 行业政策的影响 93
{dy}节 “十一五”中国食品行业发展规划 93
第二节 行业政策对休闲食品工业发展的影响 94
一 、 我国休闲食品业外商投资指导政策 94
二 、 我国休闲食品业税收政策 95
三 、 我国休闲食品业贸易政策 95
四 、 行业市场准入与开发政策分析 95
五 、 行业发展的技术政策分析 96
第九章 上游产业对休闲食品生产的影响 97
{dy}节 上游行业发展现状以及特点分析 97
第二节 上游行业市场供需分析 99
第三节 上游行业发展瓶颈分析 103
第四节 上游行业发展前景分析 104
第十章 下游需求对休闲食品需求的影响 106
{dy}节 2004-2008宏观经济环境持续向好拉动休闲食品消费增长 106
一 、 中国宏观经济发展情况概述 106
二 、 2004-2008年来我国GDP增长情况分析 107
三 、 2004-2008年我国人均居民消费水平显著提高 108
四 、 2004-2008年城乡对食品消费结构变化分析 109
第二节 我国居民消费者行为分析 110
一 、 消费群体分布特征分析 110
二 、 产品不同类别的偏好分析 111
三 、 价格承受能力及价值取向分析 112
四 、 购买渠道偏好分析 112
五 、 媒体接触习惯分析 112
六 、 消费者潜在需求分析 113
（一） 对产品类别、口味、包装及价格的要求 113
（二） 对产品品牌内涵的要求 113
（三） 对购买渠道的要求 114
第十一章 关联产业对休闲食品需求的影响 114
{dy}节 其他食品行业发展情况以及对休闲食品需求的影响 114
第二节 2007-2008年其他食品行业生产与消费情况 115
第三节 2007-2008年我国其他食品行业价格走势分析以及对休闲食品影响 117
第十二章 国内重点企业分析 118
{dy}节 顶新国际集团 118
一 、 企业简介 118
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 118
三 、 生产布局 119
四 、 企业发展战略 119
第二节 旺旺集团 120
一 、 企业简介 120
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 122
三 、 生产布局 123
四 、 企业发展战略 123
第三节 稻香村集团 124
一 、 企业简介 124
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 124
三 、 生产布局 125
四 、 企业发展战略 126
第四节 上好佳（中国）有限公司 126
一 、 企业简介 126
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 127
三 、 生产布局 127
四 、 企业发展战略 128
第五节 冠生园(集团)有限公司 128
一 、 企业简介 128
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 129
三 、 生产布局 130
四 、 企业发展战略 131
第六节 浙江小王子食品股份有限公司 131
一 、 企业简介 131
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 132
三 、 生产布局 133
四 、 企业发展战略 133
第七节 龙凤食品有限公司 133
一 、 企业简介 133
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 134
三 、 生产布局 135
四 、 企业发展战略 135
第八节 徐福记国际集团 136
一 、 企业简介 136
二 、 企业现状（业务构成、财务分析、行业地位、优劣势、经营特点） 136
三 、 生产布局 137
四 、 企业发展战略 137
第十三章 行业发展预测 139
{dy}节 2009-2012年中外宏观经济发展预测 139
第二节 中国休闲食品行业经济周期分析 139
一 、 中国休闲食品行业生命周期分析 139
二 、 行业的成长性与波动性 140
三 、 行业成熟度分析 142
第三节 2009-2012年中国休闲食品行业发展预测 144
一 、 供给预测 144
二 、 需求预测 145
三 、 进出口预测 147
四 、 价格预测 147
五 、 并购预测 148
第十四章 行业投资分析 148
{dy}节 行业投资价值分析 148
一 、 行业运营能力分析 148
二 、 行业盈利能力分析 150
三 、 行业资产结构分析 150
四 、 行业发展能力分析 151
五 、 投资价值综述 152
第二节 行业投资风险分析 152
一 、 经济危机影响全球休闲食品市场需求低迷 152
二 、 原材料风险 153
三 、 生产技术风险 153
四 、 贸易政策风险 153
五 、 政策和体制风险 154
第三节 重点投资区域分析 154
第四节 我国民间资本进入机会分析 155

图表目录
图表 1：休闲食品的分类情况表 1
图表 2：全球休闲食品行业发展情况 2
图表 3：全球一些国家休闲食品市场情况 3
图表 4：2008年抽查产品质量问题 9
图表 5：我国休闲食品行业发展趋势情况 9
图表 6：2004-2008年中国休闲食品行业产值情况表 12
图表 7：2004-2008年中国休闲食品行业市场利润情况表 13
图表 8：2004-2008年我国休闲食品销售产值情况表 13
图表 9：2004-2008年中国休闲食品消费结构情况表 14
图表 10：2004-2008年我国休闲食品消费产品生产结构情况表 16
图表 11：2008年中国食品产业{zj1}成长潜力新品奖 17
图表 12：2008年{zj1}成长性企业奖 17
图表 13：2008年中国食品产业成长{lx}品牌 19
图表 14：2008年休闲食品企业构成情况 22
图表 15：休闲食品企业竞争力分析 23
图表 16：糖果食品行业三大集团 24
图表 17：康师傅品牌产品线 28
图表 18：卡夫品牌产品线 29
图表 19：徐福记品牌产品线 31
图表 20：2006-2008年我国膨化类食品生产情况 38
图表 21：2006-2008年我国膨化类食品产值 39
图表 22：2006-2008年我国膨化类食品利润总额变化情况 39
图表 23：2004-2008年中国膨化食品出口量变化情况 41
图表 24：2004-2008年中国膨化食品出口金额及增长率 41
图表 25：2004-2008年中国膨化食品进口量变化情况 42
图表 26：2004-2008年中国膨化食品进口金额变化情况 42
图表 27：油炸膨化食品风味情况 43
图表 28：油炸薯片风味分布 44
图表 29：2006-2008年我国膨化类产品按原材料划分市场容量占比 45
图表 30：2006-2008年我国膨化类不同口味产品的市场容量占比 45
图表 31：膨化食品品牌市场竞争分析 45
图表 32：2006-2008年我国膨化类食品价格变化情况 47
图表 33：膨化食品市场SWOT分析 47
图表 34：2009-2010年我国膨化类食品需求预测 48
图表 35：2006-2008年我国糕点蛋糕行业产量情况表 49
图表 36：2004-2008年1-11月我国蛋糕、糕点产品制造业产值情况表 50
图表 37：2004-2008年我国烘焙类产品利润情况表 50
图表 38：2004-2008年糕点蛋糕休闲食品进出口情况表 51
图表 39：烘焙食品行业市场特征 52
图表 40：2006-2008年我国糕点、蛋糕行业产品平均价格情况表 53
图表 41：糕点、蛋糕产品竞争力分析 54
图表 42：2004-2008年我国糖果、巧克力蜜饯制造业工业总产值情况表 55
图表 43：2004-2008年1-11月我国糖果巧克力和蜜饯制造业利润情况表 55
图表 44：2004-2008年糖果巧克力产品进出口情况表 56
图表 45：糖果行业消费特点 56
图表 46：2004年不同类型糖果市场竞争情况 58
图表 47：国内、国外不同区域糖果品牌 59
图表 48：糖果类产品与其他休闲食品竞争分析 59
图表 49：2004-208年我国干果炒货行业产值情况表 61
图表 50：2004-2008年我国炒货干果行业利润情况表 61
图表 51：2004-2008年包含鲜、干葡萄、腰果等产品的干果进出口情况 62
图表 52：2004-2008年不含鲜干葡萄、腰果等干果产品进出口价格情况 62
图表 53：瓜子行业竞争情况 63
图表 54：2008年干果及炒货行业市场结构情况表 63
图表 55：干果及炒货行业产品竞争分析 64
图表 56：2006-2008年中国肉干类休闲食品产量 65
图表 57：2006-2008年中国肉干类休闲食品行业产值 66
图表 58：2006-2008年中国肉干类休闲食品行业利润情况 66
图表 59：2004-2008年中国肉干类休闲食品行业进出口情况 67
图表 60：2004-2008年中国肉干类休闲食品出口情况 67
图表 61：2004-2008年中国肉干类休闲食品进口情况 68
图表 62：中国肉干类休闲食品行业SWOT分析 70
图表 63：2006-2008年我国饼干类产品产量情况表 71
图表 64：2004-2008年饼干产品制造业产值情况表 71
图表 65：2004-2008年饼干产品制造业利润 72
图表 66：2004-2008年产品进出口变动情况 72
图表 67：我国饼干行业市场品牌竞争态势 73
图表 68：2006-2008年我国饼干产品价格变动情况 74
图表 69：饼干产品SWOT分析图 74
图表 70：2007-2008年我国休闲食品进口情况 75
图表 71：2008年中国休闲食品进口主要国家和地区情况 76
图表 72：2007-2008年我国各类休闲食品进口量及价格变化情况 76
图表 73：2007-2008年我国各类休闲食品进口量及价格变化情况 77
图表 74：2008年我国休闲食品主要进口省份 77
图表 75：2007-2008年我国休闲食品出口情况 78
图表 76：2008年中国休闲食品主要出口国家和地区情况 78
图表 77：2007-2008年我国各类休闲食品出口量及价格变化情况 79
图表 78：2007-2008年我国各类休闲食品出口量变化情况 79
图表 79：2007-2008年我国休闲食品出口结构变化情况 80
图表 80：2008年我国休闲食品主要出口省份 80
图表 81：2008年中国应对金融危机货币政策 89
图表 82：中央4万亿投资领域及金额 90
图表 83：xx产业振兴规划要点 91
图表 84：2008年人民币兑美元汇率走势图 92
图表 85：2004-2008年我国GDP与休闲食品工业销售收入情况表 92
图表 86：十一五时期食品工业发展的主要目标 94
图表 87：2008年植物油市场价格走势 98
图表 88：中国经济快速增长的原因分析 107
图表 89：2004-2008年中国GDP及增长情况 108
图表 90：2004-2008年中国居民消费情况 108
图表 91：不同年份我国居民消费水平变动情况表 109
图表 92：我国不同年份城乡对食品消费的支出及消费量情况表 109
图表 93：消费者消费特征 110
图表 94：2008-2009年度上海商情研究中心所做的年度休闲产品评选 112
图表 95：2008年1-12月我国方便面累计产量及同比增长情况 115
图表 96：我国速冻食品行业发展面临的问题 116
图表 97：顶新国际集团发展战略 119
图表 98：旺旺集团在各地的经营场所 121
图表 99：旺旺集团的组织结构情况 121
图表 100：2004-2008年中国旺旺集团经营情况 122
图表 101：2008年中国旺旺集团产品销售结构情况表 122
图表 102：旺旺集团的优势 123
图表 103：旺旺集团发展策略 123
图表 104：2003-2008年北京稻香村集团公司销售收入情况表 125
图表 105：北京稻香村集团产品类型 125
图表 106：上好佳中国有限公司组织机构图 127
图表 107：冠生园集团有限公司组织机构图 129
图表 108：冠生园集团有限公司公司的销售网点 130
图表 109：浙江小王子食品股份有限公司产品情况 132
图表 110：公司的营销网络 132
图表 111：龙凤集团组织机构图 133
图表 112：龙凤食品有限公司产品系列情况 134
图表 113：龙凤食品有限公司在全国销售网络图 134
图表 114：龙凤食品有限公司竞争策略 136
图表 115：徐福记2006-2007财年经营情况表 137
图表 116：徐福记国际集团竞争策略 138
图表 117：迈克尔?波特的行业周期理论 140
图表 118：休闲食品行业波动性的表现 141
图表 119：草本型品牌 143
图表 120：灌木型品牌 143
图表 121：2009-2012年中国休闲食品行业产值预测 144
图表 122：2009-2012年我国休闲食品产值预测 144
图表 123：2009-2012年中国休闲食品行业产值变化情况 145
图表 124：2009-2012年中国休闲食品行业销售额预测模型 145
图表 125:2009-2012年我国休闲食品行业销售额预测 146
图表 126：2009-2012年中国休闲食品行业销售额变化情况 146
图表 127：休闲食品行业运营能力指标 149
图表 128：休闲食品行业运营能力指标 149
图表 129：休闲食品行业盈利能力指标 150
图表 130：2008年1-11月各细分行业资产结构 150
图表 131：2008年1-11月休闲食品细分行业资产负债率 151
图表 132：2008年1-11月休闲食品细分行业发展能力指标 151
图表 133：民间资本进入休闲食品行业的市场机会 156