本报讯（记者傅小冰）为加快产业发展，树立小粒，近日，政府召开“”品鉴会。

咖啡沙龙的李同学赠送的，风轻轻的吹同学带到深圳。“云南AA”级，不过这个级别只能大致看看，不能过于当真，当然还是筛选过的。

本次品鉴会则是地理标志保护申报工作的实质性环节，必将对申报评审发挥积极和推动作用，这标志着“保山小粒咖啡”地理标志产品保护申报工作迈上一个新台阶。

浓情飘香 晒晒云南保山的咖啡豆工作坊
{zh0}的有机咖啡

咖啡豆生根发芽的时期非常缓慢，从入土到出苗需要两三个月漫长的时间。

小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。

公司采用国际咖啡组织（ICO）认定的阿拉毕卡小粒咖啡良种，在云南保山的潞江坝等地大面积种植，现保山市有咖啡种植面积8万亩，年产咖啡豆8000多吨，大部分在1200米海拔以上的地区，品质优良。 本公司引进先进的咖啡深加工设备，生产咖啡焙炒豆、焙炒粉和速溶咖啡。速溶咖啡产品主要有“三合一”、“二合一”和纯速溶粉。

属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。为什么说它是世界上品质{zh0}的呢?

2009年，市政府及时成立了“保山小粒咖啡”地理标志产品保护申报管理委员会，启动了地理标志申报管理机制，在xxxx申报小粒咖啡地理标志产品保护工作。

如今田代司夫妇培育成长起来的{dy}批咖啡树已经有3岁的年龄，与他们的女儿田代禾同岁，并开始结出美丽的果实。

2008年“”被国家标准化管理委员会列为第六批全国农业标准化示范区项目，2009年7月《保山综合标准》地方农业规范通过了云南省质监局的审查，并发布实施，对“保山小粒咖啡”提供了可靠的技术保障。

至今还是不愿意调粗咖啡粉来加快手冲滴滤咖啡的速度，没有足够细、就没有足够大的萃取表面积，如何能萃取出咖啡的精华！

　就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他。
 

　咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料，并雄居榜首。

每年年底人们把挑选出来的茁壮咖啡豆送进这处特殊育婴房中栽培。

差不多一年后，有了抵抗力的咖啡小朋友们会进驻到肥沃的红土地中，进而得到农人们细心的呵护。

新鲜烘焙的城市烘焙程度的，富含更加丰富的可萃取物，所以手冲滴滤的时间特别的长，大大地超过了一般的新鲜烘焙的进口新鲜咖啡豆，所以咖啡杯一定要预热，才能保持{zh1}足够的温度。

云南保山小粒咖啡成就大产业