法国葡萄酒种类划分企业库|免费b2b网站

  葡萄酒是用新鲜的果实或果汁经xx或部分酒精发酵酿制而成的酒精型饮料。依据酿造方法可分为：平静葡萄酒、气泡葡萄酒、蒸馏葡萄酒、特种葡萄酒。

    Ⅰ、平静葡萄酒：摄氏20度时不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒，酒中的二氧化碳小于 0.5巴(压力单位，0.5巴=50000帕斯卡)。

    Ⅱ、气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒，当二氧化碳全部由（密闭于瓶或发酵罐中）自然发酵而产生时称为气泡葡萄酒，当二氧化碳是人工加入时称为加强型气泡葡萄酒，香槟就属于此类酒。由于原产地命名原因，只有在法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能叫香槟，其它地区只能叫做气泡葡萄酒。

    Ⅲ、蒸馏葡萄酒：以葡萄酒为基酒，采用蒸馏工艺酿制的葡萄酒，平时见到的白兰地、干邑、XO 就属于此类。酿制干邑白兰地的葡萄品种主要有：白玉、白福尔，还有少量的鸽笼白，尤其以白玉和白福尔酿制的白兰地品质{zj0}。

    Ⅳ、特种葡萄酒：按特种工艺制作的葡萄酒，按酿造方法可分为：利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒。