咖啡的诞生得益于蒸汽机的发明和和使用，20世纪初意大利人创造了，它的雏形是在原有的意大利咖啡上加了层细腻的牛奶泡沫，这层泡沫就是向牛奶中通入蒸气得到的。
的名字来自于牛奶和咖啡混合的颜色，因为颜色同Capuchin教修士穿著的褐色道袍非常接近，所以得名Cappuccino（音译为卡布奇诺），有些资料把它翻译成加倍情浓。
卡布奇诺90年代末传播到中国，2007年后开始慢慢流行起来。随着星巴克、必胜客等国际知名连锁餐厅在国内发展，如今的卡布奇诺已经不是什么新鲜玩意了。只不过在国内还是很少能喝到真正意义上的卡布奇诺，大多照猫画虎似的在速溶咖啡上放些奶泡而已。
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