如今城市里的蒙古包越来越少了，但蒙古包子却越来越多了。上图这是一家乌兰巴托街头的一家西式快餐店，尽管店铺招牌中能看到西式汉堡，但这家店的名字却叫UB Buuz，UB是乌兰巴托的缩写，而Buzz就是中国人常吃的“包子”。几百年来包子一直是蒙古人{za}吃的食物，以至于包子，也就是“Buuz”，成为了蒙古茶餐厅的代名词，当你看到蒙古街头有“Buuz”的字样，那一定是一家蒙古快餐店或者茶餐厅，就算开西式餐馆、一样离不开“Buuz”。其实不仅是西式餐馆，中式、日式和韩式也都一样，大都离不开包子，许多甚至将店名直接叫成xx包子，这些店里不一定以包子为主，只是用Buuz这个词吸引顾客。这也是一家快餐店，还是24小时的呢，但这家是蒙古快餐店，甚至连英文都没有，不过我们还是可以从招牌中看到俄文的包子字样，写作“Бууз”，左边还有一个包子的图案。我选择了这家店来品尝包子，因为里面客人很多，说明在本地口碑不错，又没有英文，肯定不是做游客生意的那种店，吃到的食物肯定是具有本土特色的，不会是改良的。这家店里除了包子还有羊肉饺子等食物，我们在中国的饭桌上都能找到它们的近亲。走进这间店，里面有几十个座位，客人虽然很多，但并不算拥挤。可能是我选择的店太过于本土化了，以至于没有店员会说英文，于是闹了一个小笑话。在餐厅点菜我从来不需要特意去学当地的语言，因为我只要指着食物的图，然后伸出一跟手指（不要伸错），问题就解决了，在这家蒙古餐厅我也用了同样的办法，虽然随身携带了常用蒙古词语表，但我没有翻看。一会儿我的包子就端上来了，我想要的是一笼屉（4个），而送来的包子只有一个。这店员也太实心眼儿了。来源：(blog.sina.com.cn/s/blog_4910bb430100k59z.html
tj=1) - 蒙古人比中国人更爱吃包子(图)_孤独川陵_新浪博客幸好这个包子个头还是很大的，有小苹果那么大，虽然吃不饱，但我进来的目的也就是尝尝，所以我也没再多要包子。吃了一口包子，感觉皮儿很瓷实，里面的肉也很实在，肉里掺了一些菜馅儿。我不敢说蒙古包子一定比中国包子好吃，但至少比中国的许多快餐店里卖的那些包子好吃。面粉是从中国传入蒙古的，因此蒙古人做包子的技术一定是从中国学去的，这也算青出于蓝了（此前写过一篇青出于蓝的韩国饺子）。蒙古人吃包子的方式也很特别，他们有时候会把包子和蔬菜沙拉一起吃，好像吃西餐一样，只不过用包子替代了牛扒。蔬菜沙拉中常有小酸黄瓜，应该是受俄罗斯影响。蔬菜和包子一起吃，倒也健康。蒙古人和俄罗斯人一样，每年会吃掉大量的罐头，蒙古超市中最多的就是罐头，其中以蔬菜罐头最为畅销。有些蔬菜罐头会放几个蒸包或蒸饺，和蔬菜放在一起吃。我起先并不知道罐头里有这些东西，但在火车上认识了几个在中国读大学的蒙古人，他们在吃罐头时，让我认识了许多蒙古食物，例如马肉、蒸包、蒸饺什么的。火车上正在吃玻璃罐头里的蔬菜和蒸包的年轻人这是另一种蒙古食物，我为它定名为蒙古韭菜盒子。。。。。。蒙古人喜爱吃面食，图中是用馒头围成一圈炒菜面点和扣肉蒙古人和俄罗斯人一样爱吃没有发酵的面包，右边灰黑色的是没有发酵的面包，吃起来很硬而且酸。许多吃素的人在蒙古吃饭都会遇到问题，其实不用发愁，蒙古有许多蔬菜罐头。蒙古人中东的游牧民族很不同，他们不太会做生意，在海外红红火火的蒙古餐馆，往往是日本和韩国人在经营，里面卖的食物已经被改良了，和真正的蒙古餐馆相去甚远。比如常见的一家名为元太祖的烧烤店，里面竟然还有火锅，蒙古人可不吃那个。上图中左边的店是蒙古人开的，右边是韩国人开的，摄于乌兰巴托，从这张照片就能看出蒙古人做生意有多糟糕，灯都舍不得点。蒙古烧烤，此店号称有800年历史。 水果在蒙古属于比较xx的食物，摆在街上，一点一点地卖。孤独川陵的六大洲图文游记、我的联系方法媒体请电邮xiechuanling@yahoo.com约稿，网络转载请注明作者孤独川陵和博客地址来源：(blog.sina.com.cn/s/blog_4910bb430100k59z.html
tj=1) - 蒙古人比中国人更爱吃包子(图)_孤独川陵_新浪博客