引用 引用 DIY饭煲蛋糕1
2010-07-02 22:42:05 阅读4 评论0 字号：大中小
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的
如果有锔炉的话,就更好了,没有的话就用电饭锅吧,用电饭锅{wy}的缺点就是做出来的蛋糕会比较矮.
不过口味跟外面的没身差别,
材料(由于我没有小称,只能大概)：面粉要低4-5勺,糖4勺,花生油1-2勺(也可以用黄油代替),
牛奶(适量1-2勺),鸡蛋3个.注意如果大家想要更准确方子可上网上搜搜,我每次都是大概的,没有一次不成功o~
把蛋清和蛋黄分开,蛋清不能沾有一点的蛋黄(容器不能有水,要擦干)
把糖的三分之二加入蛋清,可加一点盐(有助于打发).
打蛋清,把容器倾斜一些,同一方向打蛋清,建议要用打蛋器,因为这个步骤要打20分钟左右.
把蛋清打成白色,直至泡沫倒过来都不会流出来才可以,把蛋清打发很重要,不能偷懒.
把剩下的三分之一的糖加入,再家少量的油
(其实我也不知道是打完蛋黄再加油,还是加了油再打的~a哈~)
把蛋黄打成湖状.大家可以打得比图上的更粘稠的,只是本人比较懒.
加入牛奶(可加可不加,只是不加没那么好),牛奶可在前面的步骤一起加入.
把面粉筛到蛋黄糊里,如果不能筛的话也行,只是没那么均匀.
可见筛过的面粉比较细.
把蛋黄糊和面粉充分搅拌.
搅拌后.
把打好的二分之一的蛋清倒入面糊,搅拌均匀.
然后,将剩下的倒入,再次搅拌,注意要均匀呀.
搅拌后.
在电饭锅内加入小量的油,均匀整锅底.
可先把电饭锅稍稍预热一下,再将面糊倒入.
{zh1}放入电饭锅,大概要35-45分钟.电饭锅按下煮饭键后，很快就从煮饭跳到保温了,保温一段时间后,
再次按下煮饭键,如此反复了3次，蛋糕就好了。 注意：我建议大家用体积比较小的电饭锅，
每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。
想知道蛋糕是否好了只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
