每次经过步行街的路口，人们就会远远闻到一阵阵诱人的香味，熟悉的人知道，那是从“陈记美食坊”传来的河粉香，不熟悉的人，则会闻香寻路，一直走到“陈记美食坊”，无论肚子饿不饿，他们想到的{dy}件事，就是点一碟河粉，品尝美食，享受美味的快乐！

“陈记美食坊”的老板叫陈吉，四川人，今年41岁。早年来到广东惠州，先是进厂打工，后来摆过水果摊，卖过杂货，可是都维持不久，不是盈利太小，就是仅能维持生计。陈吉是个意志坚强，心胸豁达的人，面对挫折，并不气馁。他有机会就探亲访友，获得很多诚恳意见，可是都不符合他的要求，在他看来，立足自身经济条件，要做生意，必须是小本投资又有盈利前景，可是时间{yt}天过去，转眼到2001年，陈吉手中的钱越来越少，没办法，他只好又回到老路子，进厂打工。

陈吉知道，自己离成功创业只差一步之遥，只要找到合适的项目，凭自己的经营头脑，不会赚不到钱。他认为“民以食为天”，做食品项目应该是自己最理想的选择。为了早日实现心中的梦想，从此，他比别人多了一份心。他在工厂里结识了许多来自全国各地的人，并留心他们的消费习惯，注意他们的饮食喜好。而一到xx休息，他就会上街四处溜达，观察各个门店的经营情况，暗自留心他们的营销方法。

2003年6月，陈吉到广州探访朋友。走在广州的大街小巷，陈吉有一种冲动和惊喜：只见饮食店处处人头涌动，到处美食飘香。回到朋友家里，陈吉按耐不住内心的兴奋，“隔百米就有饮食店，有饮食店就有河粉吃，太惊奇了”，他抓住朋友的双手喊叫着。原来，陈吉此次来广州，一是探访好友，二是开开眼界，说不准还可以找到梦寐以求的好项目。

朋友经营一家贸易公司，他对陈吉的大惊小怪很不以为然，他对陈吉说，“吃河粉是广州的传统，而且现在河粉都是机械化生产，所以很容易普及。就在上个月，我还帮客户买了2台穗华呢！”

“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。”陈吉心中一动，“如果我在老家开家河粉店，会不会赚到钱？”见陈吉充满激情，朋友不禁大喜，在他看来，河粉是一个小本经营的好项目，只要合理投资，经营有方，不愁没钱赚。

朋友打开家中电脑，熟悉地找到穗华机械的网站（）给陈吉浏览，呈现在陈吉面前的是，琳琅满目的食品机器，应有尽有。陈吉喜出望外，马上回去辞去工厂的职位，拿着几年积攒下来的两万多元，在步行街盘下一个20多平方的店铺。他根据过去的总结，按照干净明朗的风格把店铺装修一新，从收银台到厨房，一一亲力亲为。接着，他和朋友一起去到位于广州中山大道的广东穗华机械公司，买回一台多功能，并在厂家的现场培训下学会了机器的操作方法和河粉、肠粉制作技术。创业伊始，陈吉为节约成本，只招了三名服务员，分别负责厨房、送菜。他自己则坐镇收银台，忙时也可以打游击，帮忙报单送菜。

经过两个月的紧张筹备，“陈记美食坊”开张了。陈吉找广告公司设计了几张宣传画，贴在步行街入口处。宣传画印着一碗河粉，香气袅袅，旁边还印着一句“新张河粉店等待您光临”。路过的人禁不住引颈顾盼，闻香寻路。河粉风味独特，在当地又是独门生意，因此每天食客如云。

开张{dy}个月，陈吉不得不在门前贴出招工红榜，把员工的数量增加到五个。每天座无虚席，供不应求。陈吉的后来居上，惹来了步行街许多同行的眼红，他们纷纷打探“陈记美食坊”的经营方法，从哪里买回的先进设备，甚至有人出高价，要挖走陈吉的厨师。陈吉有惊不乱，经过一段时间的“美味培养”，他已经集结了一批忠实食客。良好的口碑，更是为他带来了源源不断的新食客、回头客。

经过几年的发展，到2008年国庆节，陈吉的“陈记美食坊”，不仅扩大了经营面积，步行街以外，在人流集中的商业区，他也开了两家分店， “陈记美食坊”的河粉香味越飘越远。陈吉每月平均盈利三万多元，成了当地xx的“河粉大王”，倍受饮食业同行羡慕。

人们问起陈吉的成功秘诀时，陈吉说：“做人靠人品，做事一样靠品质。我有好设备，自然就有好产品，把握这个关键环节，就能获得成功！”

（本文拟刊发在《财富经》2009年{dy}期，截稿日期12月16日。）