人民解放军的野战食品
1、第1阶段（1949－1976）
1949年以前，中国人民解放军没有制式野战食品
在抗日战争和解放战争时期，因限于当时的生产和实际情况，
xx中作战时供应主要食物是便于携带的炒面、炒米这样一类食物。
直至抗美援朝时期，国内虽有军粮的制备和研究，但品种少，口味单纯，不耐贮藏，易于变质。
事医学科学院卫生与营养研究所1953年研究过速煮米和速煮面，当时的保质期仅为1年。
1958年总后和上海食品工业研究所共同试制了4种干粮。
其中包括压缩咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕、玉米糕等。
此后，野战食品，主要研究集中在压缩干粮上。
如701、702压缩干粮，而罐头食品主要由地方工厂研制
第2阶段（1976－1982）
1976年至1982年，我军研制了{dy}代野战食品。
其基本内容是"三主"、"三副"。"
"三主"包括761压缩干粮、脱水米饭、脱水面条；
"三副"包括午餐肉丁罐头、荦炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头。
{dy}代野战食品的主要特点：
一是同时考虑了主食、副食；
二是压缩干粮和罐头均以马口铁为包装材料；
三是未形成餐份，主、副食分开包装；
四是未形成餐谱。
我军{dy}代野战食品中的脱水米饭因贮存期短、脱水面条因复水后口感较差，未装备xx形成保障能力。
{dy}代野战食品中真正装备xx，起保障作用的是761压缩干粮。
到1995年，761压缩干粮仍然是我军野战食品中的骨干品种。
第3阶段（1983－1994）
1983－1986年，我军开始根据战场饮食保障的需要，研制第二代野战食品。
第二代野战食品设想的主要品种是：
普通单兵食品、普通集体食品、边防巡逻食品、坦克兵食品4种。
其中，普通单兵食品供应担负主攻任务的一线xx穿插、迂回时使用，
供侦察xx和战斗激烈、无条件做饭的xx单兵使用；
普通集体食品主要用于不便供应热食的防御阵地xx、固守山头、要塞xx及其他小分队、班等；
坦克兵食品主要供坦克兵及特殊地域、条件下的作战xx使用；
边防巡逻食品，
主要供应边防巡逻xx及相应条件下的作战xx使用。
其主要技术、战术指标是：
①每种食品研制2－3个品种，主、副食配套包装。
普通集体食品每箱10人餐份，坦克兵食品每箱5人餐份。
②接受性较好。具体要求符合《后勤装备鉴定定型试验规程》中的有关规定。
单兵食品不加调理即可食用，集体食品经简单加热即可食用。
③食品三大营养素比例合理，符合卫生要求，热量指标：普通食品每日份3000千卡左右；
边防巡逻和坦克兵食品每日份3500千卡左右。
④单兵食品采用软包装，便于携带和开启使用。
⑤各种食品保质期不低于2年。
二代野战食品的特点是：
①主、副食组合配套，营养素构成合理，口味大众化，原料来源广泛。
②初步形成陆勤野战食品系列，保障陆军不同兵种的需要。
③全部采用软包装，减轻重量，缩小体积。
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侦察兵食品 侦察兵食品研究1986年2月开始，1987年6月结束。 侦察兵食品含有米饭、酱米肉、水果软罐头食品、压缩干粮、巧克力和提神饮料等10种食品。 每日份2包，重985克，体积1435厘米3。 主要特点是：体积小，口味好，营养丰富，便于携带食用， 具有解渴、兴奋和抗疲劳作用，具有较好的接受性和连食性。 附图: | |
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xx高级营养粉是以大豆低聚肽为基料，辅以乳粉，大豆分离蛋白，钙、铁等矿物质和多种维生素， 采用现代化的先进生产工艺和设备精制而成的一种高营养，高能量的饮品， 具有多种生理活性功能，能快速补充蛋白营养，促进脂肪代谢，抗疲劳，增加肌肉力量，恢复体力，xxxxx。 适合中等强度以上的户外运动，也是工作压力较大的上班族保持良好身体状态的{zj0}
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陆勤系列野战食品
陆勤系列野战食品1989年开始研制，1992年完成。 陆勤系列野战食品主要包括普通单兵、特种单兵食品，普通、特种集体食品。各种食品均含3种食谱。 其主要特点： ①初步建立了陆勤野战食品系列。 ②主副食品种多，口味好，配套包装，接受性较好。 ③采用了软包装材料，缩小了体积，减轻了重量，提高了野战食品的携带性、使 | |
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90压缩干粮 90压缩干粮于1990年开始研究，1992年8月完成。 研制90压缩干粮的主要目的是解决761压缩干粮经贮存后发硬，水分过低 ，食用时难以下咽的不足，以及口味、包装方面的问题。 90压缩干粮的主要特点： ①热量密度高，每克热量5千卡。 ②口味好，软硬适中，易于下咽，有较高的接受性，连食性和耐饥性。 ③包装材料采用铝塑包装材料代替马口铁，开户方便，包装材料重量大大 | |
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90xx压缩干粮”，与761干粮相比口感变化很大，人们吃起来普遍感到香酥可口.
90式xx单兵野战压缩干粮于1990年开始由解放军总后勤部军需研究所研制， 经三年时间才研究成功的新一代xx食品，xxxx在野战环境下使用.重量轻，体积小，便于携带使用。 该干粮除供给人体所需要的营养和热量外，还具有显著的调动人体内脂肪和提神抗疲劳作用。 使人在摄入少量食物的情况下也能进行高强度运动. 在无火无水应急情况下.每克热量达5千卡的高热量使一箱90式xx单兵野战干粮(5公斤)可供一个人半年{zd1}生命维持量. 1小包也可以使人支持半个月。 附
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94脱水米饭 94脱水米饭从1992年开题研究，1994年完成。 我军研究脱水米饭的历史悠久，从建国初期就开始了研究。 1982年定型的{dy}代野战食品中，脱水米饭是三种主食之一。 但由于工艺和设备问题，一直没有形成保障能力装备xx。 因此，新研制的94脱水米饭从根本上攻克了这一难关。 94脱水米饭的特点是： ①脱水米饭复水性能好，85℃以上热水复水10分钟左右。 ②贮存性能好，保质期达到2年以上。
据技术人员介绍，脱水快餐米饭，是在大米熟化的情况下， 采用高温快速干燥，使淀粉分子来不及变化而被烘干固定下来保持淀粉的结构，降低了水分活度。 这样，长时间放置都不会发生“回生”和引起霉变。 食用时，只需加适量的水就可恢复到糊化状态，和刚煮好的米饭一样可口。
脱水快餐米饭，不仅有满足单兵食用的小包装， 而且已经形成了班、排、连食用的系列产品，为我军野战食品增加了新的品种。 这种xx快餐食品特别适合xx行军、野外训练、战时快速就餐，可缩短2／3的做饭时间 ，特别适合xx野战条件下无炊事装备时应急保障，同时也适合潜艇和舰艇上长时间使用， 不仅可节省舰艇上宝贵的水和油，而且占地面积小，不需烹调，减少了做饭对舰艇内空气的污染。
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脱水面条
脱水面条于1992年开题研究，1994年完成。 与脱水米饭一样，是研制多年未达到要求的项目。 新一轮脱水面条特点是： ①面条直形化。单位体积较市场上流行的各种方便面小。 ②产品α－化度高，在85℃复水时性 --------------------
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23 楼 取地址 xx蔬菜罐头
xx蔬菜罐头从1992年开始研究，1994年完成研究。 由于我军的蔬菜罐头大多为高酸罐头，品种较少，品种较少， 研制该项目的主要品种是要增加新型优质的新品种，以适应xx的需要。 新研制的主要有脆绿黄瓜
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从1983－1994年的10年间，尽管第二代野战食品未正式通过鉴定， 但是，我军的野战食品研究工作呈现了飞跃发展的势头。 一共有7个项目获得xx科技进步二等奖和三等奖。
这段时期研制的野战食品的主要特点是： ①各项目先后应用软罐头包装材料，填补上我军未装备软罐头食品的空白。 ②野战口粮设计时考虑了餐份或日份。注意了主食、副食和其他小食品的搭配，注意了营养平衡。 ③注意研究主食品种，脱水米饭的研制取得了突破性进展。
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第4阶段（1995－） 我军开展了高能野战口粮和以主食、副食、汤饮料以及自加热器四大系列为基础的新一代野战食品的研究。 高能野战口粮首次在野战食品中使用了功能性物质，渡海登陆野战食品首次使用了自加热装置， 直型营养速食面条实现了40年来的突破，它可在冷水中复水，也在热水中复水，还能水煮。 在相应技术领域，都获得了较大的突破，达到了国内{lx1}水平。 与此同时，我军的自加热器研制也获得了较大的突破，发热效率达到美军90年代的
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