意式虾仁甜豆烩饭- Being - Sophie - 博客大巴企业库|免费b2b网站

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意式虾仁青豆烩饭

昨天雨下得很凶。不过很幸运，两次出去都没被淋到，都是刚到家就哗哗地浇下来。{dy}次要去菜市场买只鸡煲出要做这个risotto用的鸡汤，还买了一斤活虾。第二次去幼儿园接小ｊ，顺便去超市买做这个risotto要用的白葡萄酒，还有冰冻的甜豆。菜市场没找到新鲜的。拖着两个娃儿做事情可利索不了了哦。

要开始做晚饭时，楼下的漂亮小女孩和奶奶来访。奶奶聊了几句就先回家了。剩下我一个人边做晚饭边看2岁、4岁、5岁的三个孩子，脑袋差点爆炸。不过却吃到了小女孩妈妈从菲律宾带回来的香蕉干和芒果干。嗯，吃过的{zh0}吃的香蕉干！又薄又脆又香又甜！Sorry，小j、小s，昨晚上你们睡着后Daddy和Mummy忍不住把剩下的全给吃光了。

还好小s睡午觉时，煲了鸡汤，煮了虾仁剥好。如果本来就有鸡汤和虾仁，那做这个焗饭就简单多了。图片上的有点稠，下次要多放点鸡汤，变成浓浓的粥样。

材料和做法：
1. 生米 2 cup
2. 虾仁 500g
3. 甜豆 1 cup
4. 洋葱 0.5 个切碎
5. 西芹 1片切碎
6. 白葡萄酒 1 cup
7. 橄榄油适量
8. 盐适量
9. 黄油 1小块
10. 柠檬（可有可无）
- 热锅放油，放入洋葱和和西芹，翻炒两下盖起。
- 放入生米，中火，翻炒，放点盐。
- 加入白葡萄酒，不停搅动，大概1到2分钟。
- 加入少量鸡汤，要少、几tbsp吧，持续搅动。如此反复，每次都加一点鸡汤。
- 尝一下米熟了，放入虾仁和甜豆，再加一点汤，搅拌。
- 从火上移开，放一小块黄油，搅匀，盖起来焖2分钟就行了。
是不是很简单，就是要花点力气要不停的搅。

米香香糯糯的，浸满了鸡汤，还有虾仁和甜豆，很适合做月子吃呵。