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我花费大量时间去寻找烘焙模具和烘焙原料，按照人气烘焙配方，试验，评估这些烘焙模具和烘焙原料，以求能帮助【小绿豆烘焙材料店】找到最值得信赖的品牌模具和放心原料，为那些和我一样对吃很挑剔的客户们提供优质的产品。

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我的主观评价：这样吃很带劲。

拉丝效果还不错。

蛋糕的隔壁就是面包

面包包围蛋糕。

《面包新语》

西川功晃

芝麻吐司

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《孟老师的100道小蛋糕》   

孟兆庆

奶香芝麻蛋糕

芝麻面包 就是基础吐司面团加上芝麻。

基础吐司面团材料：（括号中我的用量，约1/3 ）

中筋面粉    1000克       （高粉300克）

水          650克         （水220克）

盐          20克          （盐6克）

鲜酵母      10克           （安琪鲜酵母15克）

即发酵母    10克           （没用，用鲜酵母代替）

脱脂奶粉    50克           （奶粉25克）

细砂糖      40克            （糖15克）

牛奶        200克          （用水代替）

奶油（无盐）60克            （奶油20克）

面团揉成扩展阶段，{dy}次发酵，排气后，再加入芝麻25克，揉匀，第二次发酵。

排气，切割，松弛，整形。（这次还是很黏，所以只能乱整一通。）

{zh1}发酵至2倍大。

奶香芝麻蛋糕

我多加了点椰浆粉，所以可以叫椰香芝麻蛋糕。（椰子和芝麻，奶油搭配起来的味道是我很喜欢的味道。）

蛋糕材料：（书中份量：长9CM 宽3CM 高2CM  8个）
奶油:100克

细砂糖：60克

蛋黄40克

鲜奶2大匙

低粉80克

泡打粉 1/2小匙

奶粉20克

杏仁粉20克（我用20克椰浆粉代替）

黑白芝麻各一大匙

蛋糕做法：

奶油室温软化，加糖拌匀，

分次加入蛋黄，拌匀，

再加入鲜奶，拌匀，

筛入低粉，泡打粉，奶粉，椰浆粉，放入芝麻，拌匀

把蛋糕挤入发酵好的面包之间的空隙处，180度，35分钟左右。