前两周做了一回超xx的面包，呵呵不是面包本身xx，而是制作过程相当xx，那汗流的是哗哗的。起因是女儿班里组织亲子活动去无染寺玩，要求自备午饭，考虑再三还是带些面包火腿肠之类的东西比较靠谱，毕竟现在天热了半路上再变质那就得不偿失了。晚上下班回来现做面包时间有点来不及，所以就想找个不用发酵的面包来做做，翻冰柜时找到了一块冷冻的甜面团，真是合了我的适了，那就来个硬质面包吧。

    我个人比较喜欢硬质面包，吃起来有嚼劲且有淡淡的麦香。逛超市的时候总喜欢去蛋糕房买个杉木棒面包回来慢慢啃，没成想今天竟然可以自己动手试做一下，有点小紧张，不过很快紧张便被一身臭汗给代替了。我用的是自由的方子，稍有改动，但是制作过程中用压面机反复压20几遍的步骤是省不了的，刚开始时自己还挺得意的，越到后来越不是那么回事了，一面擦汗一面后悔，这哪是做面包呀这不明摆着锻炼身体呀，真是和自个儿过不去，下次可不敢再轻易尝试木材面包了。

             

（晚上光线差，照片拍得不好）

原料：甜面团100g  高粉200g  奶粉10g  糖40g  盐1g  酵母4g  全蛋30g  水40g  黄油10g  红豆馅适量

做法：1、把除红豆馅以外的所有料放在一起揉成团，压面机1档，压上20-25遍

      2、压至表面光滑后再揉成团，松弛20分钟

      3、面团均分三份擀成大片，铺上红豆馅，卷成卷，放在烤盘上进行二次发酵

      4、发酵结束后在面团表面上刷上牛奶并用叉子划出纹路，烤箱中层160度，40分钟

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另两款硬质面包：