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巧用食材自制营养水消暑 [原创 2010-07-04 21:24:40]   

夏季天气炎热,人体代谢旺盛,容易缺水,因此及时补水是暑天的一件大事。除白开水外,用绿豆、乌梅、山楂等原料熬制的消暑饮品也颇受欢迎。以下推荐几类:

一是豆类
    包括绿豆、赤豆和黑豆。绿豆汤有xxxx、止渴消暑的功效,还能起到xxx、降血脂的作用。绿豆熬汤时,煮到绿豆刚开花,清热效果是{zh0}的。将绿豆煮烂或加入适当的薏仁、大米,能减轻其寒凉性。不过,体质虚弱、肾功能不好、脾胃虚寒的人不适合喝。

赤豆(即红豆)性味甘、平,有利水xx、消肿xx的效果,还能促进通便排尿,因此有水肿或者xx的人,可以将赤豆与冬瓜搭配煮水喝。

黑豆入肾经,具有滋肾xx、xx明目的功能,因此肾虚体弱、身面浮肿的人适合饮用。同时,黑豆汤含有丰富的维生素E,常喝能滋养肌肤、乌黑秀发。

二是粮谷类
    常用的是薏米、谷壳。薏米性凉、味甘,可用于xx水肿、xx、小便不利、脾虚泄泻等,还能起到降血糖、血压和美白祛斑的作用。煮薏米水时可加入适量玉米须,能帮助消化、强健脾胃。谷壳药名谷白皮,也就是稻的种皮,其味甘、辛,里面含有丰富的B族维生素,煮水饮用可以改善食欲不振、xxxx。同时,还可以xxxx、浮肿。

三是菌类
    最常用的就是银耳。银耳有滋阴润肺、养胃生津、滋阴补液的作用,尤其适合炎热的夏季煮汤食用。大量流汗后,将银耳、莲子、梨,煮水服用,能及时补充体力,消暑解乏。

四是水果类
    常见的有梨、西瓜皮、山楂、乌梅等。梨、西瓜皮煮水具有清肺润喉,消痰降火的作用。山楂、乌梅煮水饮用能去油解腻、生津开胃、降脂降压。

煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材,如红枣、枸杞、甘草、莲子等。

和平时喝水一样,此类自制饮品不宜饭后大量饮用。而应该在两餐之间饮用,效果更好。此外,有人喜欢把自制的饮品冰镇后喝,这样口感清爽。但脾胃虚寒的人不适合,尤其绿豆汤、黑豆汤本身性质较为寒凉,更不宜冰镇。

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