1.含必须不饱和脂肪酸

亚油酸：（占御米油的66.5%）

亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体的功效主要表现在：维护人体水电解质平衡，保持内环境稳定，调节血压，软化心脑血管、促进血液循环、预防心率不齐，预防心脏血管疾病、xxxxx和延缓衰老等。

油酸：（占御米油的19.8%）

营养界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定油脂产品品质的重要标志。御米油中含有19.23%的油酸，能够起到降低血清胆固醇含量的作用。

亚麻酸：

分α-亚麻酸、r--亚麻酸两种。a-亚麻酸是构成大脑和视觉组织的重要成分，有促进神经细胞发育，改善人的记忆功能的作用；其代谢产物：DHA、EPA——

DHA(二十二碳六烯酸)：临床医学称之为“生物脑活素”、“植物脑黄金”。对处于缺血、缺氧状态下的脑细胞有明显的改善作用，预防脑动脉粥样硬化所致的脑萎缩及老年性痴呆，尤其对缺血性脑血管疾病后遗症的患者，有助于促进和改善语言功能的恢复及偏瘫的康复。

EPA（二十碳五烯酸）：有“血管清道夫”的美誉。有减少血清中胆固醇和甘油三脂含量，维持血脂代谢平衡，防止胆固醇在血管壁上沉积的作用，并能抑制肝脏中极低密度脂蛋白的合成并促进其分解，抑制血小板凝集，清洗血管，在预防和xx心脑血管病方面具有{tx}作用。

2.必须氨基酸

氨基酸是合成蛋白质的基本单位。御米油中含有近20种氨基酸，其中包含了赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸8种人体必需氨基酸。

3. 多种维生素和矿物质

御米油中含有大量的维生素E和微量元素硒、镁、钙、锌等10余种人体必需微量元素。

4.生物碱（含有20多种）

生物碱主要作用于神经系统。御米油中含有极微量的生物碱，可起到镇痛、xx、镇咳、xx焦虑、烦躁、紧张、恐惧等情绪反应的作用。

5.糖类、醇类及多肽

糖类可以抑制过氧化脂质，增加细胞活性，可起到xxxxx、抗辐射、抗衰老作用。各种醇类及多肽具有提高基础代谢率，提高神经反射敏感性，增加耐力，抗疲劳，提高细胞免疫的功能。

◎●鱼油

营养学的一大进展是发现鱼油中大量的多烯不饱和脂肪酸具有健脑、补脑、促进智力发育的作用。人的大脑分灰质和白质，灰质主要由脑细胞构成，白质多为脑细胞伸出来的突起(树突、轴突)构成的神经纤维。这些脑细胞含有大量的脑磷酯，DHA和EPA就存在于脑磷酯中，它们能调节血脂，清理血栓，免疫调节，活跃脑细胞，增强记忆力、推理能力和判断能力，从而提高智力。
                                                  图片——自拍