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原料:青虾10只,毛豆适量,鸡蛋一个,盐,料酒。
制作:
(先用电饭煲做一锅粥,我的电饭煲有专门的做粥选项)
1.青虾挑去虾线,去头去壳,清理干净。用少了盐,料酒腌制虾仁。
2.粥做好后,打开盖子,把腌制好的虾仁放到粥里。
3.虾仁预热会变红,但只是表面变色,实际上还是生的。
4.剥好的毛豆放到锅中,与虾仁一起。
5.此时启动电饭煲的煮粥键,电饭煲开始加温。无需盖盖子,用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟,待虾仁xx熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味。
6.煎锅加热,放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐,锅热后把蛋液倒在锅中,拿起锅子适当转一下,让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。
7.把粥盛在碗中,摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。
友情提示:
1.虾仁不用加热太久,以免失去口感。
2.毛豆也可以用生豆子,就是多煮一会即可。
------------------------------------与夏天最登对的21道简单应季省事餐------------------------------
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