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做法
原料：奶油奶酪200克，炼乳1管，鸡蛋1只，柠檬汁两勺，细砂糖20克。
底：消化饼干80克，黄油40克
步骤：
1.把消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎成饼干末。黄油加热融化成液态后，和饼干末混合均匀即成消化饼干底,把消化饼干底铺在方形脱模蛋糕模的底部，用小勺压平，放进冰箱冷藏至变硬备用。
2.奶油奶酪室温软化后，切成小块。
3.用打蛋器低速将奶油奶酪搅打得比较柔软。
4.将炼乳慢慢地全部倒入，边倒边搅拌均匀。
5.倒入柠檬汁拌均匀。
6.打入鸡蛋后，再继续搅拌均匀。
7.筛入10克玉米淀粉，搅拌均匀。
8.制作大理石图案糊：取一些以上拌匀的奶酪糊，加入1/2小勺可可粉。
9.取出饼托，将搅拌好的奶酪糊倒入，震平，然后用小勺舀奶酪可可糊分散地淋在奶酪糊表面，然后用牙签在奶酪可可糊上画线，做出大理石纹。
10.放入托盘，置于已经完成预热180度的烤箱内，隔水，中层烤30分钟左右。如果表面已经变色，但是用牙签轻插，里面很湿润，就在表面覆盖一层锡纸，以防烤糊。
11.烤好后取出，稍微晾下，放入保鲜袋里包好，入冰箱冷藏过夜再吃。
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