中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。 也许大家会觉得：吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。 但是我想说，有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对身体不好会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。但在日常生活中，还要注意些好。

1、吃鱼的话，{zh0}吃本地产的

       新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时，鱼市早上开市至少也得卖{yt}吧，怎么算都无法控制在8小时之内。 消费者是不会去买死鱼的。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，xx效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。 这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以{zh0}吃本地的鱼，越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧。

2、少吃青蛙和黄鳝

       少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。 养黄鳝大多都用避孕药催熟大家肯定不知道。

3、少吃大排档的油炸食品

       大排档用的肯定是潲水油，只是比例多少问题现在物价涨的这么厉害,大排档只能在价格上有点优势，基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的负责运的买的负责打点检验部门的，检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的。

4、蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的

        以前老是觉得菜上有农药的话,买回来泡一泡就没事了。事实上使用最广泛的有机磷农药，根本就不是水溶性的，是脂溶性的。 怎么可能泡一泡就没了呢。有这种事，农民兄弟吃了自己的种的菜中毒的，原因是农村普遍认识，觉得喷了农药以后，下点雨，打点露水，农药就失效了，然后继续喷。导致蔬菜上农药严重超标，因为农药像油一样粘在叶片上，很难洗掉的。然后就有人在一场大雨后把昨天才喷完农药的菜，拿来自己吃或者去卖。然后中毒，去灌肠。

      那么怎么洗呢，有人说用盐水。我觉得效果应该不好，没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。用洗碗精，只要一点就好。可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里，吃了不好。一滴洗碗精洗菜{zh1}残留的真的只有痕迹量的成分，每天洗碗残留在碗上的{jd1}是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠，没有文献显示它对人体有什么毒害作用，只要你不把它当泡泡果奶喝。

5、贝类在海鲜中最应该少吃的

       原来流行吃生蚝（先在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。 什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。 外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。

        餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜{zh0}少吃贝类（口味上我也觉得螃蟹什么的比较好吃）

6、少吃奶油食品

      点心{zh0}买不带奶油的，一定要吃奶油的话，就舍得点去买个用xx奶油的吧 。我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。人造奶油学名是氢化植物油，经常吃会慢性中毒。