| 【中文篇名】 | 中国黑木耳的老式栽培法 |
| 【英文篇名】 | THE OLDER METHOD OF WOODEAR CULTIVATION IN CHINA |
| 【作者】 | 娄隆后; |
| 【英文作者】 | Lou Lung-hou; |
| 【文献出处】 | 北京农业大学学报 , [英文刊名], 编辑部邮箱 1981年 01期 期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊 |
| 【中文关键词】 | 栽培者; 黑木耳; 本草纲目; 温湿度; 栽培法; 堆积法; 木质部; 阔叶树; 科学规律; 段木; |
| 【摘要】 | 木耳栽培在中国已有三百多年历史。目前约有二十个省进行栽培,栽培的种主要是黑木耳。虽然现在已推广新法栽培,但仍然以老法栽培生产的木耳量{zd0}。老法栽培大致可以分戍三种类型:一、棚架式; 二、片伐栽培法; 三、堆积法。其中较符合科学规律的是棚架式。方法是:冬季砍倒阔叶树杆,截成1—1.2米长的段木,排放在山坡上几个月。在耳木木质部腐朽产耳芽后,把耳木斜立在架上,耳木遇适宜温湿度就开始产耳,一般每一段木可产耳二、三年。 |
| 【英文摘要】 | The woodears have been cultivated by Chinese growers more than three hundred years,and now they are cultivated in about twenty provinces in China,among the genus Auricularia,A.auricula(L.ex. Hook.)Undrew.is the main sort of cultivation.At Present time the woodears are still provided largely by the older method,though the new cultivated method has been used more than ten years ago.The older methods of cultivation may be roughly divided into 3 types,the shelf type; the large area cutting method and the pile me… |
| 【DOI】 | CNKI:SUN:NYDX.0.1981-01-012 |
| 【更新日期】 | 2008-08-05 |
| 【正文快照】 | 木耳是世界性分布的xx,在不少国家是不很重视这类菌的,任它们自生自灭地进行粉木材腐朽活动,但在中国几千年来广大群众已普遍有用黑木耳做菜肴的习惯。最早关于木耳烹调技术的记载是一千四百多年前后齐贾思雄的《齐民要术》〔。中写着:“……木耳盆而细切之,和以姜橘,可为值, |
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