混料烤鸭
阴冷了半个月,今天终于出现了久违的太阳 。看到灿烂的阳光,人果然就精神起来,其实温度还是比之前下降了呢,但是有阳光啊,就从心里感觉温暖了!
今天还勤快地做了面包,正在发酵中。有了烤箱后,对于我这肉食动物来说,{zd0}的满足就是烤肉吃了,至于面包啊蛋糕只不过是做来玩玩的或者送人的,大口大口吃烤肉才是我最痛快的事!烤肉还有一个优点,就是请客的时候,多舒服啊,提前{yt}把肉腌了,第二天就可以轻轻松松地多一道来宾肯定会喜欢的美味。
这个烤鸭有点历史了,就是之前的之前,参加腌料活动后,多余出一小点的黑椒腌料和阿根廷燃情腌料,于是我把它们一鼓脑地用掉,鸡翅烤得多,那就烤鸭吧!
原料:光鸭1只({zh1}只取了两块鸭胸肉和两只鸭腿肉来用),黑椒腌料、阿根廷燃情腌料各少许
做法:
1、切出鸭胸肉两块,鸭腿肉去骨只要肉
2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀,因为腌料的分量太少,我还加了点生抽和老抽生色,加了一匙白糖(如果没有现成的腌料,就自己调吧,通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等,爱怎么放就怎么放吧 )
3、把鸭肉淹没,全身浸满料汁,用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜
4、第二天,烤盘铺锡纸,烤鸭放上去,鸭皮朝着上,200度中层烤30分钟左右
5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁,时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点
6、用干净的案板和刀切片,摆盘,食用
鸭皮很漂亮呢~~
鸭子的其余部分,就做了个酸萝卜鸭汤(暂时相册好象有点神经,成品图稍后可见)
酸萝卜鸭汤
原料
酸萝卜炖老鸭调料包(一般情况下用半包就够了)
光鸭(我用的是鸭架等,鸭肉起出来做了烤鸭)
酸萝卜炖老鸭调料包(一般情况下用半包就够了)
光鸭(我用的是鸭架等,鸭肉起出来做了烤鸭)
制作
1、把酸萝卜调料拆包,倒入半包的分量至锅里
2、放入斩件的鸭块,加入大量清水
3、盖上盖子大火煮开,中小火炖1个半小时左右
请喝~
这个汤,酸、辣、咸,好这一口的话,你会喝得很爽,喝完后,微微地发汗,深身觉得很暖和。
调料包味道很足,不需要再调味了,用整包的话,如果汤量不多会很咸,所以一般的家用锅用半包料就足够了。
1、把酸萝卜调料拆包,倒入半包的分量至锅里
2、放入斩件的鸭块,加入大量清水
3、盖上盖子大火煮开,中小火炖1个半小时左右
请喝~
这个汤,酸、辣、咸,好这一口的话,你会喝得很爽,喝完后,微微地发汗,深身觉得很暖和。
调料包味道很足,不需要再调味了,用整包的话,如果汤量不多会很咸,所以一般的家用锅用半包料就足够了。