近年来，随着美国家禽产品出口中国市场的数量和品种的不断增加，我国国内部分进口企业已开始探索从单一的进口贸易转变成进口与加工一体的贸易形式，充分利用进口原料优势进行简单初加工。为了能更好地帮助这些企业及其他进口商了解美国家禽产品生产加工与冷藏过程中的注意事项，美国家禽蛋品出口协会于2010年5年21日在上海举办“美国家禽产品加工与冷藏研讨会”。相关领域的专家学者、美国家禽蛋品出口协会会员公司及各美国家禽产品进口商、加工贸易企业代表，美国家禽蛋品出口协会大中华区总监李玉冰女士、美国家禽蛋品出口协会北京及上海办事处相关人士，共同参加了研讨。
研讨会特邀有丰富行业经验与学术背景的美国乔治亚州大学家禽科学系Mr.ScottRussell博士，就禽肉加工包装、冷藏冷冻、运输销售等过程中的重要及细节问题进行详细解读;特邀英格索兰公司冷链培训经理刘芳博士就冷链对禽肉品质的影响进行探讨，并提出英格索兰冷链解决方案。演讲结束后，会议还组织代表参观了上海大宛冷库。
美国家禽蛋品出口协会是隶属美国农业部的一个非盈利会员制组织，现有200多家会员，其业务占美国家禽及蛋品出口额九成以上。美国家禽蛋品出口协会在中国大陆设立北京及上海代表处，其宗旨是推动美国家禽和蛋品的出口业务。协会进行广泛的活动包括：咨询服务，提供行业{zx1}情报和销售数据，市场调研，举办推广活动及学术研讨会。
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