黑木耳的食疗效用主要是降脂，防血稠，因此有助于xx。科学食用对人体大有补益。今介绍几种供读者参考：

黑木耳炒鸡蛋
做法：
1、黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2、将五个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。
4、锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5、放入鸡蛋一起翻炒即可。

凉拌黑木耳
做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开，凉水清洗干净。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，焯好后迅速放凉水内过凉，以保持颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀。

黑木耳红枣汤

做法：
1、红枣用水泡一会,把核去掉。
2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根，撕成小块。
3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时。

黑木耳大枣粥　　

做法：

1、将黑木耳用温水泡发，去杂，洗净，撕成小片；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，八成熟时加入木耳片、红糖，再煮至粥熟即成。

                                           营养价值分析

                                              黑木耳

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体xxx，经常食用可xxxx。

红枣

红枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体xxx，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他xx对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。