记得烤箱刚买回来那阵，天天忙得不亦乐乎，今天烤鸡翅，明天串烤五花肉，后天来个烤虾，再后面是羊肉串、鸡腿。。。。。反正什么想到的都烤，儿子也是吃得满嘴流油地直乐呵。后来擦烤箱时才发现不对劲了，我的新烤箱啊！内胆的顶部和三个侧面都不同程度的伤痕累累，黑渍斑驳，不知大家是不是也跟我一样？尤其是顶部最为严重，怎么擦也没用，心疼得我呀~~~于是乎紧急叫停！从此对烤箱菜敬而远之，特别是油脂重的（比如烤鸡翅），即便实在想吃也是用锡纸包个严严实实，不再让油渍侵略我烤箱半点。

    现在算算烤箱进我们家正好9个月了，这期间我利用它为家人和朋友烤制出了很多美味，记录着我失败与成功的点点滴滴，见证了我对烘焙的痴迷与疯狂。感谢有它的陪伴，让我的生活变得如此充实，让我们家的餐桌变得如此丰富。

    当然现在烤箱菜还是会做的，只是不敢怠慢，每次烤完后必里里外外擦个遍。我可不能亏待了我家的宝贝哈~~

     
    今天上个香辣烤秋刀鱼。秋刀鱼身材修长，没有太多的鱼刺，而且它的肉质细嫩鲜美，比较容易熟，所以在烧烤中似乎不可一缺。

    秀一下以前烤的串烤五花肉。。。

    
    还有爽辣烤虾。。。

    
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香辣烤秋刀鱼：

原料：秋刀鱼。

调味料：葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、花椒、柠檬汁、色拉油。

做法：1、秋刀鱼去除腮和肠子冲洗干净，准备好调味料；

      2、姜切丝，葱切花，用刀在鱼背上斜划几刀；

      3、将所有调味料放一起拌匀；

      4、放入秋刀鱼后翻抹均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2-3个小时以上；

      5、烤盘铺锡纸，将鱼平铺入烤盘内，送入预热好200度的烤箱，中层，烤6-7分钟，取出翻面后表面刷一层油，再烤6-7分钟即可。（温度和时间根据自家烤箱酌情调整）