妈妈味道的鸡汤手擀面-飞雪无霜的美食博客-搜狐博客

    妈妈味道的鸡汤手擀面
小时候物资缺乏
妈妈那个时候工作也忙。
可是每到xx的时候，
她总会擀上一次面条
我和弟弟那个时候
总是会站在她的旁边看她擀制
等待的美味面条的出炉。
从那个时候起，
我就知道，
有一种味道是妈妈的味道，
妈妈的手擀面就是家的味道。
——————————
鸡汤手擀面
原料
面粉150克，盐2克，鸡蛋一个，水少许（鸡蛋加水总共是60克）鸡汤少许
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入盐，鸡蛋，和水
3，揉成面团
4，盖上保鲜膜静置30分钟
5，将面团按平，可以在案板上撒些面粉
6，用擀面棍擀长
7，折叠好，上面撒些面粉防粘
8，切成段
9，锅中水煮开，加少许盐和油
10，倒入面条煮熟
11，鸡汤煮开
12，面条放在碗里，加入鸡汤即可。
飞雪有话说
1，制作面条和馒头不一样，做面条的水一定要少。这样做出来才会筋道。
2，和好的面团，一定要醒，醒好的面团即容易擀制，而且也不容易粘，不会觉得面团发干。
3，擀面的时候，{zh0}用大些的擀面棍容易操作。
4，加入鸡蛋的面条会更筋道。

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