3、xx：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性xx食物。

   4、内痔便血：茄子有清热xx、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可xx内痔便血，对xx也有一定疗效。

   此外，常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定xx作用。
   老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。

   中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂xx乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“xx、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。

热量：226 大卡（每555.0克）

功效：四星xx食物，单位热量较低

来源：薄荷参考食物库

茄子(紫皮、长) 500克

盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量

私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理

1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。
2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。

味道鲜美。