大德厚爱写春秋

——山东美佳集团有限公司企业发展精髓探究

    自2007年8月次贷危机在美国华尔街引燃以来，新一轮金融危机随之席卷全球，美元持续贬值，致使国际经济一片萧条衰落。作为“农业产业化xxxxxxxx”的山东美佳集团也不可避免地受到了冲击，特别是2008年下半年，随着经济危机的不断延伸，集团公司面临着严峻的考验。在内外环境的逼迫下，集团公司领导层及时理清思路，认真分析形势，集思广益，协商对策，提出了“一保、二降、三增、四调整”的管理战略，加快实施“3:3:3:1”的市场发展步伐，采取了诸如夯实公司内部基层管理，强化食品安全工作等十项应对措施。一系列措施的实施，有着凤凰涅槃般的壮丽，使企业得以逆境中重生繁荣，有了长足的发展，并得到了社会及上级领导的肯定和支持，山东省人民政府再次授予公司“全省农业产业化优秀xxxx”的称号。同年8月，在寂寥的经营背景下，集团公司实现出口创汇1.23亿美元，再次刷新历史记录，再次被农业部等八部委评定为“农业产业化xxxxxxxx”的光荣称号。同时被日照市东港区评定为“全区xx工业企业”。2009年，在全国出口形势极度恶劣的大环境下，更是实现了逆势增长的目标。

    在国际xxxx举步维艰，纷纷倒闭破产的残酷现实下，美佳集团虽逆水行舟，却始终保持着昂扬的生机和活力，并取得了骄人的成就，这不得令人咂舌沉思，作为一个以加工出口食品为主的企业是怎样挣脱困境，闯出一片新天地的呢？当我们置身美佳，用心去深层探究思索，就不难发现，这个拥有着5000多员工的企业创业的精髓便一目了然——爱心加真情。

背  景

    山东美佳集团有限公司始建于上世纪70年代，原是一家名不见经传的小冷藏厂，历经30年的风雨历程，经过几代美佳人艰苦卓绝的努力，至今已发展成为集种植、养殖、加工、贸易于一体的综合性企业。下辖十个子公司、分公司，拥有员5000余人，其中各类专业技术人员600多人，总资产5.5亿元，精加工车间40,000平方米，冷藏能力25000吨，目前已形成年加工水产品、蔬菜产品6万吨的生产规模。公司产品主要包括冷冻、盐渍、生食、蒸煮、烧烤、调理食品等400多个品种，主要销往日本、韩国、新加坡、欧美、东南亚等国家和地区，销售收入达9.5亿万元。国内销售产品有品种多样的海产精品、烧烤系列、生食海鲜类、骨无系列以及各类调理食品等，专利产品乌鱼蛋及其制品酸辣乌鱼蛋汤，倍受消费者欢迎，已建立了以北京为中心的销售网络体系，市场覆盖了东北地区、西北地区、华北地区、华东地区以及中部地区的大中城市。

    集团公司先后被海关认定为诚信企业，被省农业银行评定为“AAA”级守信企业；被中共山东省委、省政府表彰为农业产业化经营先进xxxx；被授予山东省首批农业产业化重点xxxx；被国家农业部授予“农产品加工企业技术创新机构”、“农业产业化xxxxxxxx”；被山东检验检疫局认定为出口食品农产品检验检疫管理“一类企业”；集团公司及分公司均通过了ISO9001、ISO14000、ISO22000质量、环境、安全管理体系认证、输美HACCP、输欧盟EC认证、英国BRC认证和GLOBALGAP认证；下属的实验室获得国家认可CNAS实验室证书；被山东省检验检疫局、山东省外经贸厅、山东省财政厅认定为出口农产品区域检测中心。

    2007年，美佳集团被农业部、国家发展和改革委员会、财政部等八部委联合评定为“农业产业化xxxxxxxx”。捷报频传，截至07年12月20日，山东美佳集团有限公司的年出口额已突破了一亿美元，成为日照市xx出口创汇过亿元的食品加工企业，实现了公司发展历程上的历史性和跨越性飞跃，日照市人民政府发来贺电，勉励集团公司再接再厉，再创佳绩，再续辉煌，为日照市经济的腾飞做出更大贡献。

    集团公司在保护环境、珍惜资源方面一直走在了的时代的前列，连续两年被评为“省级节水型企业”和山东省“百佳节水型企业”；今年5月份发起“保护渔资源从我做起”的号召，放归30000尾幼鳗入大海，有效的维护了渔业资源的平衡。

    集团公司在解决社会就业压力方面始终在努力着，与山东农业大学、日照职业技术学院、日照水产学院等学校联合，成立大学生实习基地，为广大的学子们开启创业之路、成功之路，每年接受实习生2000多人，安排500多人就业，美佳为解决日照的就业压力做出了巨大贡献。

    美佳集团始终坚持以“xx健康生活，创造美食文化，运营食品未来”为宗旨，坚持经营外向化、加工标准化、基地规模化、市场多元化方针，以国际标准为目标，狠抓企业内部管理，积极开展节能降耗工作，大力发展循环经济，以加强原料基地绿色生态管理、提供安全食品、造福人类健康为竞争力，促进企业进入新的快速发展时期。并不断开拓创新，取得了一个个骄人的业绩，成为海关认定的诚信企业；并被农业部授予全国农产品加工业示范企业、农产品加工企业技术创新机构；被省农业厅等11家厅局授予全省农业产业化重点xxxx；被省委、省政府表彰为全省农业产业化经营先进xxxx；被国家八部委评为“农业产业化xxxxxxxx”,这是日照市xx获此殊荣的企业，为日地方经济发展和精神文明建设做出了卓著的贡献。

当家人

    企业就像一艘行进在浩瀚海洋里的帆船，要奔向新的彼岸就离不开一个称职的好舵手，而集团公司董事长彭英海就是这样一位合格的舵手，他有着超人的睿智和胆识，更令人折服的是他有一颗火热的爱心——对企业、对员工、对社会殷殷的真情。

    彭英海于1968年毕业于山东海洋学院水产加工专业，为工程技术应用研究员，现任山东美佳集团有限公司董事长兼党委书记。1968年—1973年，他曾在日照岚山水产冷藏厂担任技术员。任职期间，他积极认真，刻苦钻研，努力将自己的专业理论应用到实践中，获得了同事及领导的首肯和好评。1973年—1978年，他被调到日照石臼水产冷藏厂工作，担任该厂的技术员。在这几年的时间里，凭借着前期积累的工作经验和工作能力，他在工作上驾轻就熟，如鱼得水，取得了显著的成绩，因此得到了上级的赞赏和提拔，于1978年晋升为日照市海水育苗厂副厂长一职。职务的晋升也就意味着责任的担负。在担任育苗厂副厂长期间，他将工作看做自己的事业甚至是生命来对待，尽职尽责，兢兢业业，{zd0}限度的保证了虾苗的产量和质量。由于工作成绩非凡，他在1984年—1989年被任命为日照市水产局副局长。期间，获得国家发明专利一项，工作中由于管理有方，他被日照市人民政府给予记功奖励。1989年—1993年，担任日照市水产企业集团总公司副总经理。在任期间，他的国家发明专利，因实现生产成果的创新转化而荣获日照市星火计划一等奖。1993年，他担任了日照市石臼水产冷藏厂副厂长。一直到2000年，由于水产集团股份制改革的缘由，原石臼水产冷藏厂改制为日照美佳工业食品有限公司，他被任命为该公司的董事长兼总经理，从此他与美佳就结下了不解之缘。

美佳美食

    产品质量是企业发展的命脉，美佳集团一贯倡导合理、健康的饮食结构，本着“xx健康生活、创造美食文化、运营食品未来”的企业宗旨。无论从产品研发、技术创新能力，还是国内外贸易营销，无不体现着美佳人把企业做强做大的信念和决心。目前，美佳集团已从单一的水产冷藏、加工，逐步发展到以水产、蔬菜加工并重，以精深加工、精细即食产品为主的生产格局。

    企业的稳步发展，离不开新产品的开发创新。美佳人锐意进取，心系大众，为满足和适应现代人的用餐便利，以及营养美味的需求，又研制生产了骨无鱼系列产品，利用高科技先进技术加工生产的鲫鱼产品等，分别被列为山东省科技厅海洋科技攻关项目和科技兴海开发项目。精深加工的星鳗制品被评为中国国际农业展览会xx产品。

   “产品质量永远是卖点”这是美佳人的企业理念，视质量为生命，以质量求生存，以质量求发展的观念已经深入每一个美佳人的心中。公司的管理体系全部纳入ISO9001质量认证体系，严格按照标准体系规范运行。为了让企业的发展始终立于时代前沿，美佳集团先后投入1.2亿元巨资对老厂设施进行技术改造，建成了具有国际先进水平的精深加工车间和{yl}的实验室。购置安装了现代化的生产设备，先进的微生物检验、农残检测、理化检测等设备，还建立了相应的CCS质量追踪管理体系，坚持做到从原料的采购、种、养殖到加工，对工艺和关键技术控制实行全程追踪管理，使所有影响产品质量的因素都处于受控状态。这些为美佳集团生产出{yl}产品提供了可靠的技术保障，为美佳的快速发展插上了腾飞的翅膀。

    有耕耘就有收获，素以唯美、诚信审视自己的美佳人为自己赢得了广阔的发展空间，得到了国内外客户的一致好评。2003年，瑞典一客商在参观了美佳公司的车间管理和加工现场后，伸出了大拇指，激动地说：“我到过许多国家的食品加工厂，但像你们这样好的车间和加工设备，这样规范的管理模式，实在少见，你们的产品{jd1}放心，以后加工多少我要多少！”随着企业的快速发展，美佳品牌在国内外的知名度和信誉度不断飙升。2004年，美佳蔬菜种植基地得到了国家质检总局领导、专家以及日本农林厚生省官方人士的充分肯定和赞赏，为中国出口日本菠菜第二次开关做出了积极的贡献，为国家、为民族争得了信誉和尊严。

惠民带动

    近年来，美佳集团以“做大做强农业产业化xxxx”为目标，坚持科学发展观，突出特色，品牌、规模三个重点，大力推进农业产业化经营，实施标准化生产，健全利益联结机制，不断拓宽农民增收渠道，实现了企业和农民的双赢，带动了日照市水产养殖业、蔬菜种植业的发展。目前，公司的自有基地和订单农户已有水产养殖面积3000亩，蔬菜种植面积5000亩，在公司从事农产品加工的农民4000余人，在生产基地务工的农民1000多人，带动农户总户数15000多户。优美的厂区环境，漂亮的厂房，合理的车间布局，先进配套的生产设施，吸引了新老客户的合作。公司规模的膨胀，也带动了相关产业的发展，促进了农村剩余劳力的转移。特别是异地建厂，更带动了当地农业产业化发展，增加了农民收入。

    针对入世之后欧盟对我国动物源性食品封关和日本对我国蔬菜的农残的技术壁垒，美佳公司积极应对，坚持以质量求生存，以质量求发展的战略，采取基地建设先行，源头控制为主的思路，在产品加工中，按照国际标准，建立完善了全程质量保证体系，对水产品和蔬菜从原料收购、保鲜、加工、包装、冷藏、装运全过程进行工艺管理和关键技术控制，做到源头控制，全程监管。

    在基地标准化建设上，积极进行利益联结机制的探索，在实践公司+基地+农户模式的同时，进一步探索公司+农场的模式。公司采取土地承包租赁，设立基地管理组织，配备专门的植保员及基地管理人员，建设基地办公室、农药仓库、灌溉系统、蔬菜大棚等，实现从原料生产地到加工车间到出口的全过程质量安全管理和跟踪制度。先后在莒县、东港、岚山、临沂、高密及江西九江等地建有自属蔬菜基地。于2005年12月，顺利通过了全国农业标准化示范基地验收。经过近四年的努力，现在公司拥有标准化生产基地6000多亩，其中具有国家检验检疫局备案的出口基地2000亩。2006年，集团董事会决定投资2000多万元，在泰安建设标准化生产基地，并同时建设基地加工厂，10月20日正式投产，实现了当年建设、当年投产、当年见效。

    通过扩大企业规模和加强技术创新应用，山东美佳集团成为农业产业化发展中的真正“龙头”，成为推动农业产业化经营发展的骨干力量。他们将促进农民发家致富作为重要任务，通过订单农业或基地加农户等方式，搞好产销衔接和生产技术服务，与农民建立稳定紧密的利益联结机制，不断提高带动农户的能力；坚持可持续发展，处理好企业发展与资源利用、生态保护的关系，加强技术改造和技术进步，切实提高科技创新的能力，形成科研、生产、加工、销售一体化的产业链，不断增强市场竞争力，对带动农村产业结构调整、推进农业区域化、专业化和提高农业综合效益等起到了积极的推进作用。

倾情自然

    很久以来，在美佳集团的决策者们心里一直有着沉甸甸的隐痛：海里的鱼越来越少，捞上来的越来越小，常此以往会是什么结果呢？

    近年来，由于海洋捕捞强度过大，捕捞方式过滥，造成了渔业资源的日益匮乏，很多珍稀鱼种面临绝迹。随着中日韩三国渔业协定的实施，捕捞作业渔区的相对减少，制约了水产加工业的发展。为确保海洋渔业的可持续发展，尽快实施我省渔业资源的修复，大力发展海上养殖，特别是深水抗风浪网箱的养殖，对减轻海洋捕捞压力，保证企业水产品加工出口原料的供应，保护海洋自然资源有着十分重要的意义。为此，美佳集团于2004年春设立了海水养殖分公司，和客户协作开发海水养殖鱼类的加工，如鲈鱼、美国红鱼等。在日照检验检疫局以及海洋渔业部门的大力支持和帮助下，发展海上深水抗风浪网箱养殖，在2000亩海面上建设了深水抗风浪网箱养殖，获得成功。并于2005年10月份顺利通过了国家检验检疫局的出口加工用养殖水产品原料的备案审查。通过四年来公司对深水网箱养殖的实践探索，认为深水网箱项目适合日照海域特点，克服了日照海域由于缺少自然屏障，无法发挥传统网箱养殖的缺陷，对带动和引导日照地区渔民转产、转业具有积极的意义。

    在美佳的厂区里有十多个大水池，里面盛满了纯净的海水，这就是用来暂养收购来，不符合加工要求的星鳗幼苗，从5厘米到20多厘米不等，一尾尾活蹦乱跳的鱼苗在池子里游荡着，等待美佳人把它们放归大海，去寻找新的生机和希望。

    放幼鳗入海是该集团总裁申照华在一次班子会上提议的，一经提出，马上得到了全体班子成员的一致同意，集团总裁申照华深谙人与自然关系的，更深爱着这片蔚蓝的大海，他清楚，“人类的存在和发展，一刻也离不开自然，必然要通过生产劳动同自然进行物质、能量的交换，而不是一味的索取”。

    2009年春天，他们{dy}次尝试着把收购来的活幼鳗放入了大海，连续6天，他们分四批将1000多公斤星鳗幼苗放归大海，让鱼苗得以生存繁衍。而这些鱼苗都是该集团全年从渔民手中收购来的活星鳗，每年达2000吨之多，其中近200吨为“未成年”。为此，企业将不得不每年赔掉500多万元，这对于仅靠出口加工为主业的食品企业来说可不是个小数目。

    “咱吃再大亏也不能让幼苗夭折”。彭董事长说，“现在美佳放归的鱼苗最小的只有8克，{zd0}的也不过20多克，等到秋天长大后，重量至少是目前的10倍。“一网下去，一家老小、祖孙三代的鱼都捞上来了。放归100尾，哪怕能有30尾留在海里，我们也很欣慰啊！”他反复感叹，前些年资源丰富的时候，该集团实行竞标的方式购买，不符合标准的不收。但现在再这样行不通了，“你不收别人收！”渔民根本不愁卖。有些企业把收上来的无利用价值的鱼苗以低价卖作饲料，有的送进饭店。

    据资料介绍，星鳗在我国产于东海和黄海，一般成鱼长到30到60厘米。它营养丰富，具有补虚养血等功效。富含钙质和维生素A，有“软黄金”之称。目前，星鳗主要出口日本和美国。

    你不收，有人收。收了，都把幼苗“杀掉”，星鳗就会“绝后”，资源就会枯竭。企业何谈可持续发展？这就是美佳的无奈。因此，美佳不得不赔掉500多万元进行自己的资源保护计划。

    一石击起千层浪，面对美佳放归幼鳗的这一善举，引起了社会各方关于掠夺性捕捞的思考，市民对海洋资源保护这一主题有了全新的认识，并希望有关部门能够加强监管，同时做好宣传教育，增强危机意识，确保海洋产业的健康发展。有很多企业也纷纷表示愿意加入放养行列，用实际行动表达对自然、对海洋的热爱和珍重。

    一年500多万元，这无异于将一沓沓的人民币扔到大海之中，能不心疼吗？该集团总裁申照华认为，收购、捕杀幼鳗其实是一种xx行为，不管是对自己还是对子孙后代都是一种犯罪。所以，建议由美佳来实施自己的放养星鳗计划，并要一直坚持下去。董事长彭英海告诫大家，我们美佳是做食品的，做食品就必须要凭良心来做，否则根本不可能更大更强，我们也希望通过放养，带动更多的企业和渔民参入进来，要把眼光看得更远一些。因此，即使心疼也要做。董事长和总裁的意见得到了集团董事会和其他班子成员的一致认可。

    员工们被集团领导们的善举感动，也被他们博大的胸怀折服，打心眼里认识到，可能现在的投入在利润计算上不划算，但这是在延长企业生命线，也算得上是造福子孙后代的义举。

    在美佳集团的带动下，日照进行水产品初级加工的企业有200多家，形成加工规模、出口的大约有十几家也纷纷达成共识，加入了放生行列，为保护渔业资源做出了贡献。

爱心凝怀

    “精修仁德，亲和敬业”，美佳的经营者们把浓浓的情感融入了企业经营之中，倾听底层心声，关心下属冷暖，用纯真的良知和责任唤醒了员工们拳拳的奉献之心，倾尽他们的所能，报效企业，回报社会，共同创造了一个和谐的创业氛围。

    美佳集团拥有5000余名员工，来自全国各地，其中市外的占50%左右，他们大多集中在二十岁左右，平日里难得与家人团聚，更谈不上一起开心游玩。美佳集团的决策者们深谙亲情的力量，多年来坚持对评选出来的100多名优秀员工进行特别的奖励，就是把他们的父母接到日照来，让他们免费吃住、参观、旅游，也让他们感受到大家庭的温暖。这一活动一直坚持多年，已经形成了企业文化的重要组成部分。

    “要让他们每个人都有家的感觉”！美佳董事长彭英海说，多年来，美佳一直以“企业是个家，员工是亲人”为目标。在美佳，住宿、吃饭、洗澡，全部免费，xx一项，公司每年多开支500多万元。

    多年来，虽然集团公司来自外界的各种压力越来越大，但作为美佳的一员，所享受到的亲情和关爱却越来越多。除了为员工免费提供食宿，他们还开设了自助餐，员工可以根据自己的口味和需要，自己到自助餐厅打饭菜，并把每周五定为生活改善日，大馅包子、水饺、鸡腿、各种菜肴，丰富多彩。百人百思想，百人百口味，众口难调，于是，集团各方急大家之所急、想大家之所想，根据调查结果开设了付费窗口，按成本价格，自费吃小灶，满足了员工们不同的就餐需求。

    每逢自己的生日到来，每个人都能感受到一份温情和幸福，但远离家乡的人总是为得不到亲人的祝福而遗憾。然而在美佳这份遗憾却无影无踪，每月底的集体生日活动，有丰盛的生日晚餐，有生日蛋糕，还有集团总裁亲自签名的生日贺卡。虽然员工们远离家人，却照样能够享受到家人般的关怀和生日祝福。

    为丰富广大员工的业余文化生活，集团每年都会拿出大量资金，组织开展各类文体活动，如7月份的大型文体活动，9月份的先进工作者旅游，为欢迎百名优秀员工家属旅游而举行的大型文艺汇演活动，丰富了大家的业余文化生活和生活乐趣。

    为了体现人性化管理，美佳集团推出了工间休息制度，每经过2-3个小时的流水线紧张作业，大家伙儿就可停下来休息一会儿，到专门开设的休息室里喝杯茶水或饮料，或者适量地吃点食品，为自己补充一下能量。尽管每天两次，每次只有15分钟的短暂休息时间，但身心可以得到放松，休息后员工们就可以以更加饱满地精神投入到工作中去。

    还有坐式生产法。这是针对当前各生产环节相对辛苦的现状提出的。只要不影响生产效率，工作时可坐可站，根据自身需要而定，肯定舒服多了。这里面包含了多少细致入微的关爱之情啊！目前，这一方法正在试验过程中。

    与工间休息同步试行的，还有工间操制度。车间许多生产环节的工作较为单调，不少员工长时间干一种工作，保持一姿态，容易造成疲劳，长久下去容易导致一些颈椎、肩周等方面的常见病。集团领导认识到这一点，责成相关部门新创了一套工间操，根据各环节的不同特点进行推广，于每天上午和下午员工感到疲惫的时间段分别做一次。

    每到冬天流感盛行的季节，为体现对广大员工的关爱之情，除了为感冒员工送病号饭之外，美佳集团的领导还责成相关部门本着“为员工服务、以员工为本”的原则，统一采购防治和xx感冒的药材，如“999感冒灵颗粒”、“罗汉果止咳片”、“感叹号”、“鞠氏金感欣片”等，免费发放给患病员工，对重度感冒人员，还要求所在所在单位派专人陪同去医院xx，帮助他们尽快康复费用由集团公司承担。

    美佳集团一直就非常注重对员工们“德”的培养，品德的好坏对他们的任用也产生着影响。2009年，美佳集团又举办了首届“好儿子、好媳妇、好女儿、好女婿”“四好”评选活动，人选由各分公司推选，然后报到集团进行初评，初评结果返回各分公司整理调查后，集团再安排核实，最终评出了五名优秀者，包括好儿子2名，好儿媳2名，好女婿1名。“四好”评选活动，既有利于发扬敬老爱幼的传统美德，也有利于促进和谐企业的建立。

    美佳是个大家庭，每一名员工都是这个家庭的一员，他们高尚的品质与素养是构成企业的精神基石。一件件、一桩桩，看起来都是小事情，但每一件都足以温暖员工的心灵，点点滴滴所传递的都是亲人般的关爱之情，让他们真切感受到家的温暖，触摸到亲人真实的呵护，去共同营造一个温馨的“美佳我家”。

    这是一片古老的土地，悠久的历史渗透着博大的的仁爱情怀，每一处风景都是情感的凝结与绽放。美佳就是万紫千红中美丽的奇葩，她包涵了创业者们无私奉献的心血和汗水，是他们用真情和爱心谱写了一曲曲动人的歌声。面对成绩，美佳集团的领导、员工没有固步自封，他们时刻保持着清醒的头脑，高瞻远瞩，豪情满怀，迈开铿锵的脚步奔向美好的未来，因为他们的心中始终装着天下最真实的信念——大德厚爱，天地和谐！

（本文已刊载于2010年中国文联出版社《海曲华章》）