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海带

别名：昆布。享有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘{gj}”的美誉。

性味：性寒，味咸。

功效：消痰软坚、清热利水、止咳平喘。

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、烟酸以及碘等多种微量元素。

食之有理

防病健体：海带中含有大量的碘，能预防“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

xx消肿：海带中含有大量的甘露醇，具有xx消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、xx中毒等。

xxxx：海带几乎不含而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。能通便xx。常食海带还可令秀发润泽乌黑。

食之有道

海带中含有一定量有毒物质砷。烹制前应先洗净，再用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但最长不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

食之宜忌

适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

海带有催生的作用，而且较高的含碘量有可能影响胎儿的甲状腺发育，所以孕妇及乳母不可过量食用。海带性偏寒，脾胃虚寒的人，不可过食。甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

选之有法

质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。



	海带别名：昆布。享有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘{gj}”的美誉。性味：性寒，味咸。功效：消痰软坚、清热利水、止咳平喘。营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、烟酸以及碘等多种微量元素。食之有理防病健体：海带中含有大量的碘，能预防“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。 xx消肿：海带中含有大量的甘露醇，具有xx消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、xx中毒等。 xxxx：海带几乎不含而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。能通便xx。常食海带还可令秀发润泽乌黑。食之有道海带中含有一定量有毒物质砷。烹制前应先洗净，再用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但最长不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。食之宜忌适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。海带有催生的作用，而且较高的含碘量有可能影响胎儿的甲状腺发育，所以孕妇及乳母不可过量食用。海带性偏寒，脾胃虚寒的人，不可过食。甲亢中碘过盛型的病人要忌食。选之有法质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。