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　　在海产品中，以干贝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝最为名贵，被誉为“海味八珍”。而在“鲍、翅、燕、肚、参”五大名贵食材中，唯有鲍鱼味道鲜美，位列榜首，其余四大食材本身无味，故有“海味之冠”的美誉。鲍鱼，古称“明目鱼”，不仅口感好，而且营养极为丰富。具有滋肾xx，明目养血，增强人体生理机能，提高人体xxx，抗疲劳之功效。

　　传统鲍鱼吃法虽然五花八门，但制作方式不外乎都是煎、炒、炖、炸，煲、清蒸 …… 而蔬菜汁鲍鱼的出现，却给食鲍爱好者带来了新的美食体验，也昭示了一种新的健康理念。

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　　蔬菜汁鲍鱼由主料、配料、调料和蔬菜勾芡汁组成。主料包括xx鲜鲍、干贝、虾米、大地鱼。配料包括干葱头、玉葱尾、姜、洋葱、芫茜头。调料包括冰糖、李锦记蚝油、老抽、花生油。蔬菜汁则为鲜榨的南瓜汁、胡萝卜汁、木瓜汁。其特色在于选用新鲜绿色蔬菜汁进行浇汁勾芡，这样就使得食物中的胆固醇和脂肪降到{zd1}。

　　目前，只有在高级餐厅里才能品尝到的“蔬菜汁鲍鱼”系列包括：玉米汁鲍鱼、南瓜汁鲍鱼、木瓜汁鲍鱼、胡萝卜汁鲍鱼四种菜品。

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　　四种菜品，可谓各具特色。玉米汁鲍鱼融合玉米的清香与鲍鱼的浓郁鲜香，色泽亮丽，对于防“三高”有极好的效果；南瓜汁鲍鱼则以清淡的南瓜味吸引食客，对于高发的糖尿病有非常好的预防作用；而葫萝卜汁鲍鱼富含丰富的维生素及胡萝卜素，对于爱美人士非常适用；木瓜汁鲍鱼则可以调节消化机能，去热滞。

　　你可千万别小看蔬菜汁鲍鱼。据说，它的发明者不仅为此专门申请了国家专利，而且还获得过诸如中国香港餐饮业内的科技发明金奖和德国国际发明技术科学博览会授予的博览会金奖殊荣。果然味道和来头都很牛。

　　当食物越来越讲究营养的科学搭配时，我们离真正的饮食健康也就越来越近了。蔬菜汁鲍鱼的出现，就是典型的例子。

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　　若是说到世界上{zy}质的鲍鱼，首推日本干鲍，甚至用“举世闻名”来形容也毫不夸张。要知道，日本号称“鲍鱼皇国”，可不是徒有虚名的。网鲍、吉品鲍和禾麻鲍是日本最负盛名的三种鲍鱼，素有“三大明鲍”之称。和前三种并称“四大名鲍”的是南非干鲍。不论从形体、肉质，还是口感及香味上都与日本干鲍相接近，但价钱比日本干鲍要便宜得多，是食家们比较青睐的佳肴。

　　吃鲍鱼，当然吃野生的才xx。可怎么鉴别野生鲍和“山寨鲍”呢?专业人士告诉我们，可以通过颜色的差异来识别。

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　　鲍鱼的颜色因种类、摄取食物、生长环境不同而有所差异。鲍鱼壳的颜色丰富，大多呈绿褐色或红褐色。这种物色与鲍鱼生存的环境，如岩礁或海藻的颜色相近似，是一种保护色。

　　不同种类的鲍鱼有其相对稳定的颜色。野生的皱纹盘鲍多为褐绿色或褐红色，而人工养殖因投喂海带、裙带菜或以褐藻、绿藻配制成的配合饲料，会长出鲜绿色的外壳，投喂紫菜则长出暗红色。

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    若是朋友们在北京吃鲍鱼、鱼翅此等珍馐美食，要找对地儿才能吃得美！不是说咱们自家不可以做，主要是这道佳肴，无论从选才到烹饪，道道工序细致繁琐，不仅需要师傅有足够的耐心和细心还需多年的经验、高汤数日的熬制等等。如此这般细细的做好后，才能对得起这昂贵的价格，那份尊贵的享受。 

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    阿一鲍鱼由香港鲍鱼大师杨贯一开的店，采用禾麻、吉滨、网鲍此三种优质干鲍经过多年钻研，木炭为烹饪工具，配以老鸡、排骨为辅助材料，古为今用，新法制作，耗时十数小时甚至数天，将硬如石头的干鲍，制成软滑xx，甘香鲜美的席上佳肴，既保持鲍鱼原色、原味、原形，原有营养价值、食品食疗功效，也美味可口、齿颊留香。阿一鲍鱼酒家位於北京市建国门外甲一号金桥大厦首层，左毗国贸中心，中国大饭店，右邻京伦饭店，为商业中枢黄金地带。委托香港名设计师策划装璜，采用意大利及国外进口高级装饰材料，富有欧式豪华气派，并具亲切中国色彩，贵宾厅房特设独立卫生间，卡拉OK等高级设施，大堂格调柔和幽雅怡情，酒家大门口专用停车场，环境优美，交通方便，为请客饮宴，品尝美食的好去处。

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　　得天独厚的鲍鱼公主·南国苑北京鑫海锦江大酒店店坐落于北京繁华地带王府井黄金商业圈内，毗邻建国门商业区，距天安门广场、天安门、故宫、王府井、北京站咫尺之遥。很适合商务宴请、举办婚宴、家庭宴会、节日宴请和朋友聚会的理想场所。巨资装修，古典与现代并存，装潢典雅，豪华气派，古色古香，美仑美奂，可与皇宫相媲美，道道佳肴，名厨烹制，xx、地道，口味清鲜、爽滑、脆嫩，清而不淡、鲜而不俗、脆嫩不生、油而不腻，可谓美食{jp}。再加上热情、细腻、温馨、贴心的服务，优美的情调，玉皇大帝的享受也仅如此吧。

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　　阿森鲍鱼采用南非大鲍鱼为原料，其鲍味十足，口感淋滑而富嚼头，再经过精心泡制，十足材料，十足心机，采用宫廷古法渗入新派改良扣炖。料理首推鲍鱼，且品种繁多，干、鲜都有。除传统做法外还可以涮着吃，口感爽滑滋味鲜甜。其他粤菜也不错。当然这儿的价格和服务环境也是相当的，商务宴请再合适不过。推荐菜品有鲍鱼，过桥鲍鱼，涮鲜鲍。

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　　八号公馆鲍鱼火锅位于在紧邻商务区的朝阳公园内建成规模{zd0}、档次{zg}的集娱乐、休闲、餐饮为一体的综合类俱乐部八号公馆内，是北京xx成功人士商务活动和休闲的{sx}娱乐区。八号公馆鲍鱼火锅室内装潢奢华，菜品丰富做工精美，口味很对得起这个档次的价位，猪骨煲的锅底汤相当的浓厚，鲍鱼，虾等菜品都是鲜活现加工的，值得一提的是神户牛肉，当真是鲜嫩xx，不过价位是真的很高，适合商务宴请，车位充足。推荐菜品有神户牛肉，鲍鱼，鲜虾滑，基围虾，石斑鱼。菜系以火锅为主，人均消费三百元。餐厅地址在北京朝阳区朝阳公园西门八号公馆内南侧。