2月龄重1．82千克， 早期生长速度快。成年种兔体重3．54．5千克，公兔3．54千克。屠宰率52％～54％，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。繁殖力强，泌乳力高，母性好，产仔均匀，发育良好。一般胎均产仔78只，年可产仔6胎。加利福尼亚种兔的遗传性稳定。国外多用它与新西兰兔杂交，其杂交后代56日龄体重1．71．8千克。国的表现良好，尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等，深受各地养殖者的喜爱。该兔适于营养较高的精料型饲料，其缺点是不如新西兰兔生长快。
一个专门化的中型肉兔品种。国多次从美国和其他国家引进，加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州。表现良好。
外貌特征：
耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色， 体躯被毛白色。俗称"八点黑"眼睛红色，颈粗短，耳小直立，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。"八点黑"该品种的典型特征，其颜色的浓淡程度有以下规律：
1月龄色浅，
出生后为白色。3月龄特征明显，老龄兔逐渐变淡；冬季色深，夏季色浅，春秋换毛季节出现沙环或沙斑；营养良好色深，营养不良色浅；室内饲养色深，长期室外饲养，日光经常照射变浅；寒冷的北部地区色深，气温较高的南部省市变浅；有些个体色深，有的个体则浅，而且均可遗传给后代。
一个专门化的中型肉兔品种。国多次从美国和其他国家引进，加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州。表现良好。
外貌特征：
耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色， 体躯被毛白色。俗称"八点黑"眼睛红色，颈粗短，耳小直立，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。"八点黑"该品种的典型特征，其颜色的浓淡程度有以下规律：
1月龄色浅，
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